Catatan penting: Saat menyiapkan produk olahan susu seperti yoghurt, keju, mentega, yang ingin Anda buat sendiri di rumah, jagalah untuk mendapatkan susu mentah dari tempat yang Anda yakin aman, sehat, segar dan bersih. Jika Anda tidak memiliki akses ke susu tersebut atau jika Anda tidak yakin tentang kesegaran dan keamanan susu tersebut, Anda dapat menggunakan susu segar harian atau susu pasteurisasi saat menyiapkan produk ini. Kami membuat gula bubuk di rumah. Kami juga membuat vanillin kami. Kami menyiapkan mentega kami, menyiapkan acar kami. Kalau belum cukup, kami buat cuka, kami buat yoghurt dan keju kebanyakan di rumah. Karena segala sesuatu yang disentuh oleh pekerja kasar di rumah jauh lebih indah, sehat dan ekonomis. Mari tambahkan yang baru di samping makanan yang kita konsumsi dengan nyaman ini. Apalagi di pagi hari, labnes yang mencuri hati kita dengan mengoleskan roti hangat yang merupakan bahan utama cheesecake, yang akhir-akhir ini mulai kita lihat di banyak resep lain di dapur kita ... Membuat labneur di rumah tidak sesulit yang Anda pikirkan. Sangat mudah untuk membuatnya, kami dapat mengatakan bahwa ketika Anda melihat resepnya, Anda tidak akan ingin membelinya lagi. Apalagi Anda bisa mengkonsumsinya di rumah dengan ketenangan pikiran. Kami di sini dengan metode labne yang sangat mudah! Dua bahan yang Anda perlukan adalah susu mentah (susu susu jika memungkinkan) dan keju cottage segar rendah garam. Ini berlaku untuk sekitar 2 liter susu dalam ukuran yang akan kami berikan sebentar lagi. Jika kedua bahan ini sudah tersedia di rumah, ketahuilah bahwa keju labneh Anda sudah siap. Pertama-tama, mulailah dengan merebus susu. Saat merebus susu Anda, berhati-hatilah untuk memberikan ventilasi dengan bantuan sendok. Kami merekomendasikan penggunaan susu pada tahap ini. Anda mungkin tidak mendapatkan hasil yang sama dengan susu instan atau susu mentah. Kemudian hangatkan 2 liter susu rebus Anda pada suhu kamar, tutupi dengan kain. Mengenai suhu fermentasi yogurt, yaitu saat jari kelingking dicelupkan ke dalam susu, mencapai panas yang tidak akan gosong, artinya sekarang kita dapat memulai proses pembuatan keju. Tambahkan 1 sendok susu ke 2 sendok makan keju cottage. Giling keju dalam susu hingga menjadi konsistensi yang halus. Pindahkan keju yang telah dihancurkan ke dalam susu di dalam panci. Kemudian tutup panci dan bungkus rapat dengan seprai atau kain dan biarkan berfermentasi. Fermentasi setidaknya 10 hingga 12 jam. Jika memungkinkan, lakukan fermentasi di tempat yang hangat. Jika Anda melakukannya di musim dingin, fermentasi dalam oven yang sudah dipanaskan dan ditutup atau di tempat yang hangat. Tempatkan kain katun tipis bersih di atas saringan. Taruh mangkuk di bawahnya. Ambil susu fermentasi ke dalam saringan ini. Pegang kain katun tipis dari tepinya dan kencangkan dengan baik. Setelah mengencangkan kain katun tipis dengan cara ini, jika Anda mau, taruh beban di atasnya dan biarkan mengering setidaknya selama 6 jam. Buka kain katun tipis setelah disaring. Anda akan melihat labne pengental sudah siap. Tempatkan labneh dalam mangkuk besar di atas kain kasa. Aduk rata dan tumbuk untuk mendapatkan konsistensi. Jika konsistensinya terlalu padat, Anda bisa membukanya dengan menambahkan sedikit air. Kemudian bagikan dalam wadah tertutup rapat. Anda dapat menggunakan labneh Anda dalam resep sarapan, kue kering, dan makanan penutup. Dua botol kecil labne keluar dari pengukuran ini. Jika mau, Anda dapat menambah jumlah susu dan mencoba resep kami. Selamat makan! Bagaimana cara membuat keju labneh di rumah?
