Idul Adha adalah hari raya dimana persatuan dan solidaritas dibagi. Makanan bertambah, rumah menjadi berlimpah, dan hidangan panggang dimasak perlahan. Percakapan, percakapan, dan selera selalu berlangsung di atas meja. Tingkat daging di rumah tiba-tiba mulai meningkat. Kami menggunakan daging dalam banyak resep, tetapi kami tidak harus mengonsumsi daging sekaligus.
Pada tahap ini, tradisi kami ikut bermain dan daging panggang dimasak. Kami di sini untuk menjawab semua pertanyaan Anda tentang jenis pemanggangan, dari pemanggangan musim dingin yang lezat hingga pemanggangan dengan tulang untuk dimakan panas-panas di samping nasi. Ada juga trik roasting legendaris. Sangat penting untuk mengenal mereka juga! Jika daging Anda sudah siap, kami mulai bercerita tentang pemanggangan.
Bagaimana cara memasak daging potong dadu?
Bentuk daging berukuran sedang dan dipotong dadu disebut dadu. Sangat penting untuk memasak daging kubus. Kubus, salah satu bentuk daging yang paling enak, menjadi keras seperti karet jika terlalu matang. Beberapa daging tidak mencapai konsistensi yang lezat karena salah memasak. Untuk itu, ada beberapa hal yang perlu Anda ketahui saat memasak daging potong dadu.
Hati-hati jangan sampai kubus daging dicuci. Karena akan dimasak pada suhu tinggi, zat berbahaya, jika ada, akan hilang. Masukkan daging Anda ke dalam wajan atau panci besi cor yang tidak mudah terbakar, berlantai tebal, atau jika memungkinkan. Tutupi dengan sedikit minyak zaitun pada suhu tinggi. Yang kami maksud dengan proses penyegelan adalah membiarkan bagian belakang dan depan berubah warna dengan cepat. Dengan cara ini, daging akan tetap berada di dalam jus. Kemudian ambil bahan lain yang ingin ditambahkan dan masak daging dengan api sedang. Anda bisa memasak daging potong dadu dengan cara yang paling lembut, atau setelah disegel di atas kompor, Anda bisa menggabungkannya dengan bahan lain dan memasukkannya ke dalam oven.
Salah satu cara terbaik untuk memasak daging potong dadu adalah dengan menumis. Untuk resep tumis daging dimana kami memasak daging potong dadu dengan cara yang lembut:
Bahan untuk menumis daging
Bagaimana cara memasak daging seperti Turkish Delight?
Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besi cor. Tambahkan 1 bawang bombay cincang halus ke dalam wajan. Tambahkan 3 paprika hijau cincang pada bawang bombay berwarna dan lanjutkan menumis. Tambahkan 600 gram daging sapi cincang untuk menumis. Agar tidak melepaskan airnya dan untuk menjaga rasa dan nilai vitaminnya; Tutup di atas api besar, sekitar 2-3 menit tanpa diaduk. Lanjutkan menumis dengan api besar sambil sesekali mengaduk daging dengan warna di bagian luar. Tambahkan 3 tomat cincang yang sudah dikupas dan aduk. Kemudian tambahkan 1 sendok teh garam, lada hitam, dan 1 sendok teh timi. Encerkan satu sendok makan lada dan pasta tomat dengan 1 cangkir air panas dan tambahkan ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Taruh tumis yang telah melunakkan daging dengan airnya yang nikmat di atas piring saji dan sajikan panas. Selamat makan!
Bagaimana daging dipanggang?
Untuk memanggang daging, kita membutuhkan wajan atau panci yang sangat tidak mudah terbakar dan tidak lengket, bebas goresan, dengan dasar tebal. Mentega dan minyak harus digunakan dalam pemanggangan. Ambil daging yang ingin Anda panggang dalam wajan atau panci ini. Aduk dan mulailah memasak dengan bantuan sendok kayu di atas api sedang. Daging Anda akan mengeluarkan sarinya dan menyerapnya kembali. Lanjutkan proses pencampuran pada tahapan ini.
Ketika warna daging Anda mencapai kekentalan yang Anda inginkan, tambahkan garam, merica atau bahan lainnya, panggang sedikit lagi dan angkat dari kompor dan sajikan.
Bagaimana cara memasak pemanggangan lembut?
Ada rahasia bagaimana daging panggang favorit kami lembut. Pertama, untuk menutupnya dengan baik dan meninggalkan rasa di dalamnya, tambahkan garam terakhir, pastikan untuk menambahkan lemak dan lemak babi, untuk beberapa nama. Jika Anda ingin menyiapkan daging panggang yang juicy, sayur, dan bertulang yang ingin Anda konsumsi segera; Setelah mengistirahatkan daging kurban beberapa saat, Anda bisa melanjutkan ke proses memasak. Pastikan untuk memasukkan lemak babi atau lemak dalam setiap resep. Dengan cara ini, Anda akan menambah rasa pada rasanya.
Jangan lupa tambahkan garam di saat-saat terakhir dan gunakan minyak yang banyak agar hasil pemanggangan yang akan Anda taruh di lemari untuk musim dingin menjadi lembut. Tumis daging Anda terlebih dahulu. Kemudian goreng dengan minyak dan saat daging melunak dan teridentifikasi dengan lemak, tambahkan garam dan angkat dari kompor. Dengan cara ini, diamkan beberapa saat pada suhu ruangan. Kemudian Anda dapat memasukkannya ke dalam wadah dan menyimpan daging panggang musim dingin Anda di lemari es, mengeluarkannya dan mengkonsumsinya kapan pun Anda mau.
Salah satu bentuk pemanggangan terindah adalah resep pemanggangan, yang merupakan salah satu cara klasik yang paling praktis dan lezat.
Bahan untuk memanggang
Bagaimana cara memanggang?
Masukkan 2 sendok makan minyak ke dalam loyang dan panaskan. Tambahkan 1 kilogram daging domba. Goreng daging dengan api besar hingga airnya habis dan terserap. Saat daging sudah agak kecoklatan, tambahkan 2 bawang bombay yang sudah dipotong dadu besar ke dalam wajan dan aduk. Setelah bawang ditumis, tambahkan 3 paprika hijau desa ke dalam wajan. Karena kita memasak pemanggang piring dengan api besar, aduk sesekali agar bahan tidak menempel di dasar wajan dan gosong. Setelah paprika juga ditumis, tambahkan 2 tomat yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Setelah tomat matang, tambahkan 1 sendok makan mentega dan aduk. Setelah semua bumbu ditambahkan dan diaduk selama 2-3 menit, matikan api dan sajikan panas.
Berapa hari daging kurban dapat disimpan di lemari es?
Setelah diistirahatkan selama beberapa jam pada suhu ruangan, daging kurban dapat disimpan dalam wadah tertutup hingga 3 hari. Sebaliknya, di dalam freezer, selama suhu freezer tidak berubah, ia dapat menjaga kesegarannya hingga 5-6 bulan. Daging yang ditempatkan di freezer sebagai pemanggangan dapat bertahan selama 6-7 bulan.
Selamat menikmati semuanya!
