Jika Anda sangat menyukai kacang segar, tetapi tidak suka mengekstraknya, jika Anda tidak senang dengan tulang yang muncul ke mulut Anda saat makan dengan nikmat, mempelajari langkah-langkah dan informasi praktis berikut ini berguna!
Cara mengekstrak kacang hijau, Kami menjelaskan cara menghilangkan tulang dengan mudah, dan kami membersihkannya dengan cara termudah dengan berbagai metode.
Tentu saja, kami tidak bertahan dengan ini. Untuk dapat mengevaluasi rasa ini, yang kami kenal sebagai sayuran musim panas, yang tetap bersama kami untuk waktu yang singkat, sepanjang tahun. cara menyimpan kacang hijau, Kami menjelaskan ini selangkah demi selangkah.
Beri ruang di lemari es Anda, jangan lupa untuk membeli banyak kacang hijau saat musim penuh. Kami mengungkap rahasia kacang segar yang dapat Anda simpan dan nikmati selama hampir setahun!
Langkah 1: Cuci kacang segar sampai bersih dan potong ujungnya
Sebelum Anda mulai memasak kacang segar, Anda perlu menyortirnya dengan baik, dan proses ini bisa sedikit mengganggu, terutama jika banyak kacang hijau yang harus disiapkan. Langkah pertama dari proses penyortiran ini tentu saja memotong kedua ujungnya. Alih-alih mengambil dan memotong setiap kacang segar satu per satu, Anda dapat menyelaraskan ujung segenggam kacang segar agar bertepatan satu sama lain, seperti di sini, dan memotongnya sekaligus dengan pisau tajam. Ini akan menghemat lebih banyak waktu daripada yang Anda bayangkan. Namun, Anda harus memastikan bahwa pisau yang akan Anda gunakan tajam atau ujung kacang Anda akan rusak dan tidak sesuai dengan keinginan Anda.
Langkah 2: Gunakan pengupas sayuran untuk membersihkan tulang
Penting juga untuk membersihkan jaringan tipis dan keras di kedua sisinya agar kacang segar dapat dimakan dengan nikmat dan tulangnya tidak terganggu saat makan. Meskipun ini salah satu bagian yang paling melelahkan dalam memetik buncis, sebenarnya Anda dapat memilahnya dengan cepat dengan sedikit pengetahuan praktis, yaitu dengan menggunakan alat pengupas sayur dan bukan pisau.
Dengan demikian, setiap kacang segar Anda akan memiliki tampilan yang sama dan menghemat waktu.
Langkah 3: Cuci dan keringkan secara menyeluruh sebelum Anda dapat menyimpan kacang segar di dalam freezer.
Kami membeli kacang segar, menyortirnya dengan baik, memisahkan sebanyak yang bisa kami masak. Sekaranglah waktunya untuk menyimpan kacang segar yang tersisa dalam bentuk sesegar mungkin! Jika masih ada kotoran yang tertinggal selama proses penyortiran, cuci kembali kacang segar Anda sampai bersih.
Setelah proses pencucian ini, keringkan kacang Anda dengan handuk kertas atau kain bersih. Rendam dalam kain kering atau handuk kertas beberapa saat untuk memastikannya benar-benar kering. Setelah menunggu sekitar 20-30 menit dengan cara ini dan memastikannya benar-benar kering, lanjutkan ke langkah berikutnya.
"Mengapa kita harus menunggu sampai kering dengan baik?" Mari kita jelaskan segera: Jika Anda menyelesaikan langkah-langkah lain sebelum kacang segar Anda benar-benar kering dan memasukkannya ke dalam freezer, tetesan air yang tersisa dapat menyebabkan kacang segar membusuk lebih cepat dan menyebabkan kacang segar menempel satu sama lain. dingin. Hal ini mempersulit saat Anda ingin mengeluarkannya dari freezer dan menggunakannya.
Langkah 4: Porsi agar bisa awet untuk waktu yang lama.
Anda tidak boleh lupa untuk memberi porsi kacang segar Anda mengingat berapa banyak yang Anda gunakan dalam 1 masakan seperti di sini. Dengan demikian, Anda hanya akan mengeluarkan jumlah yang akan Anda gunakan dari freezer dan mencegah yang tersisa rusak.
Jika Anda biasanya menggunakan kacang segar dalam dua atau tiga bagian saat memasak, Anda dapat membelah kacang Anda setelah penyajiannya seperti biasa.
Langkah 5: Masukkan setiap bagian kacang hijau yang sudah dikeringkan ke dalam kantong lemari es terpisah atau kantong ziplock dan beri label.
Saat memasukkan kacang segar berporsi ke dalam kantong lemari es atau kantong ziplock, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak udara di dalamnya. Jika Anda memiliki mesin vakum, menyedot debu akan membuatnya bertahan lebih lama. Anda dapat dengan aman menggunakan kacang segar yang Anda bungkus dengan cara ini selama sekitar 1 tahun. Tentunya jika anda mengalami kendala seperti freezer anda gagal berfungsi, freezer anda tidak berfungsi untuk beberapa saat karena aliran listrik yang lama, periode ini tentunya akan diperpendek.
Oleh karena itu, pastikan untuk melampirkan resep hari Anda mengemas pada kemasan saat melakukan proses pengemasan. Jadi, saat Anda ingin menggunakannya, Anda akan melihat sudah berapa lama berlalu dan bertindak sesuai.
Langkah 6: Biarkan biji yang Anda keluarkan dari freezer pada suhu kamar dan gunakan sesuai keinginan Anda setelah dicairkan.
Anda dapat mencairkan kacang segar dengan menyimpannya pada suhu kamar setelah dikeluarkan dari freezer. Ya, perlu beberapa saat untuk mencairkan es pada suhu kamar, tetapi penting untuk menerapkannya dengan cara ini untuk menjaga nilai gizinya. Menempatkan kacang segar yang Anda keluarkan dari freezer langsung ke dalam piring panas atau air mendidih akan menyebabkan teksturnya memburuk, kami beri tahu Anda.
Anda bisa blansing (shock boiling-pre-boiling) untuk mengolah kacang hijau yang tidak kehilangan nilai gizinya.
Jika Anda ingin warna dan nilai gizi kacang segar Anda tidak rusak sama sekali, sebaiknya gunakan metode "blansing" atau "shock boiling", bukan cara praktis di atas. Meski sedikit lebih melelahkan, Anda bisa mendapatkan kacang yang tahan lama dan tetap berwarna hijau berkat cara ini. Mari kita jelaskan bagaimana menerapkan metode ini:
Rebus air dalam panci besar setelah menyortir kacang segar Anda dengan baik. Di samping panci, taruh mangkuk besar berisi air es. Setelah air mendidih, segera tambahkan kacang segar dan diamkan selama 2-3 menit lalu segera keluarkan semua kacang segar dari air mendidih dengan saringan besar dan masukkan ke dalam air es. Setelah direndam dalam air es, keluarkan dan keringkan dengan baik. Tunggu selama 30 menit di atas handuk kertas atau kain kering dan pastikan sudah benar-benar kering. Itu dia!
