Meskipun Anda tidak terbiasa dengan kata brasserie atau bistro, Anda mungkin pernah duduk di bistro atau brasserie sebelumnya dan memiliki kesempatan untuk makan dan minum. Sebenarnya apa yang akan kami bicarakan bukanlah hal baru bagi Anda, tetapi akan menjadi hal baru. Begitulah perbedaan antara brasserie dan bistro.
Dipercaya bahwa bistro yang menyumbangkan namanya ke bahasa dunia berasal dari tahun 1812 dan kebiasaan makan cepat para tentara Rusia yang menginvasi Prancis Napoleon adalah alasannya. Karena 'bystro' berarti 'cepat' dalam bahasa Rusia. Tentara Rusia, yang mengatakan "Cepat lakukan, kami sedang berperang, kami memiliki pekerjaan di sini, bystro bystro" telah memengaruhi masa depan industri katering.
Kita bisa menyebut bistro, warga Prancis asal Rusia, sejenis restoran dengan harga sedang, tempat makanan generik (paling banyak dikonsumsi, paling terkenal) dibuat, hidangan ini bisa berubah setiap hari, dikonsumsi dengan cepat, dan tidak ada kewajiban untuk mendandani toilet besar.
Jauh lebih sulit untuk menulis dan membaca daripada bistro, brasserie berarti 'Pub' dalam bahasa Prancis. Dengan kata lain, brasserie hanyalah sejenis restoran dengan bir dan makanan pembuka. Namun, negara-negara di dunia, di mana kita termasuk, telah mengumpulkan kata yang bagus seperti Brasserie dengan mengatakan "Kita tidak bisa membuat pub".
Brasserie adalah jenis restoran di mana hidangan yang lebih lezat dan bervariasi disajikan, layanan berkualitas dibuat, meja tertutup, orang-orang berpakaian relatif bergaya, dan hampir semua jenis alkohol disajikan dibandingkan dengan bistro. Tentu saja, di Turki, ada persepsi bahwa "Sebut saja tempat kita brasserie, jadi kita bisa menjadi lebih kuat dengan menuliskan harga di menu".
