Tidak ada yang seperti mengkonsumsi buah dan sayuran dalam bentuk segar tepat waktu, kita semua setuju tentang hal ini, tetapi ini adalah situasi yang menyenangkan untuk dapat menemukan sayuran tersebut kapan pun kita mau, bahkan jika tidak ada waktu, itu benar.
Itulah mengapa kami ingin belajar cara membersihkan dan membersihkan sayuran yang dalam bentuk paling segar saat ini, dan kami semua ingin tahu cara menyimpannya di dalam freezer dengan cara yang paling praktis dan sehat. Anda ingat, kami menyiapkan kacang segar kami dan menaruhnya di freezer kami baru-baru ini. (Lihat: Bagaimana Cara Mengekstrak Kacang Segar dan Menyimpannya di Freezer?)
Kali ini, ada kacang polong, yang dibuat dari hidangan lezat, dianggap sangat diperlukan untuk lauk pauk, dan yang bahkan bisa dimasak dengan sup atau bahkan saus!
Akan lebih mudah daripada yang Anda pikirkan untuk mendapatkan banyak kacang polong segar dari pasar lokal, toko bahan makanan atau pasar dan memiliki kacang polong yang dapat Anda nikmati sepanjang tahun dengan mengikuti langkah-langkah praktis di bawah ini. Ayolah, cara mengekstrak kacang polong, cara menyimpannya di freezer Kami mulai menjelaskan langkah demi langkah.
Langkah 1: Tekan ujung kacang polong segar dengan ujung jari Anda untuk membuatnya meletus dan memotongnya menjadi dua.
Cuci kacang polong Anda, yang bisa Anda temukan dalam bentuk cangkang dalam bentuk paling segar, dengan air terlebih dahulu, agar kotoran yang tersisa di cangkang tidak mengotori kacang polong saat Anda membukanya. Ambil salah satu kacang polong segar yang telah Anda bersihkan, dan tekan perlahan dengan jari di ujungnya, bukan batangnya. Dengan sedikit tekanan di ujung kacang dengan telunjuk dan ibu jari, Anda akan dengan mudah membuat cangkang pecah dan garis di tengahnya terbuka. Setelah tahap ini, Anda dapat dengan mudah membaginya menjadi dua dengan mengikuti garis di tengah, dan memindahkan biji-bijian satu per satu ke wadah yang bersih. Sesederhana itu.
Perlu diingat, jika Anda mencoba memisahkan kacang polong dari batangnya dari pada ujungnya, akan lebih sulit untuk memotongnya menjadi dua.
Langkah 2: Jika mau, masukkan kacang polong yang mudah Anda petik langsung ke dalam kantong lemari es dan masukkan ke dalam freezer.
Tentu saja, metode paling praktis untuk menyimpan kacang polong adalah dengan membuangnya ke dalam freezer mentah segera setelah Anda menyortirnya. Yang perlu Anda lakukan untuk ini cukup sederhana. Bagi kacang polong ke dalam kantong lemari es atau kantong tertutup karena Anda dapat menggunakannya sekaligus, dan setelah mengeluarkan semua udara, tutup kantong lemari es dengan rapat. Kemudian taruh di freezer Anda.
Namun, metode praktis ini dapat menyebabkan kacang polong mengeluarkan bau dari waktu ke waktu, kacang polong yang Anda masukkan mentah dapat kehilangan nilai nutrisinya dan warnanya dapat berubah pucat seiring waktu. Untuk alasan ini, metode penyimpanan kacang polong yang mengejutkan dikenal sebagai metode yang lebih disukai dan lebih memperpanjang umur kacang polong.
"Bagaimana saya melakukan proses yang mengejutkan?" Mari kita ajak mereka yang berkata di bawah.
Langkah 3: Kejutkan kacang polong Anda dengan memasukkannya ke dalam air mendidih terlebih dahulu, lalu air es.
Setelah mengekstrak kacang polong segar Anda dengan baik dan mengumpulkan kacang polong dalam mangkuk, keluarkan panci terpisah dan rebus air di dalamnya. Sampai air mendidih, taruh baskom besar tepat di sebelah kompor dan isi dengan air dingin dan es. Saat air dalam panci mendidih, pindahkan kacang polong ke dalamnya dan biarkan kacang polong berada di dalam air mendidih hanya selama 2 menit. Setelah 1,5-2 menit, segera keluarkan kacang polong dengan membuang kelebihan airnya dari air mendidih dan masukkan ke dalam air berisi es yang Anda simpan di sebelah wajan. Setelah merendam kacang polong dalam air ini selama 2 menit, tiriskan kelebihan airnya dan letakkan kacang polong di atas kain kering bersih atau tisu dapur.
Sama seperti dalam bentuk segar, kacang polong kejutan akan memiliki warna hijau cerah, berkat proses ini, nilai gizinya tidak akan pernah hilang dan warnanya tidak akan pernah pudar.
Berhati-hatilah, Anda tidak boleh menyimpan kacang polong dalam air mendidih atau air es selama lebih dari 2 menit. Jika terlalu banyak menempel di air panas, warnanya akan berubah menjadi hijau khaki dan butiran kacang akan menyusut karena akan mulai matang secara tiba-tiba. Ini tidak akan cocok untuk disimpan di dalam freezer.
Langkah 4: Pastikan kacang polong benar-benar kering
Pastikan setiap kacang polong yang Anda kagetkan dan warnanya tetap segar karena mentah sudah kering. Bahkan satu kacang polong yang tetap basah dapat mempersingkat waktu penyimpanan Anda atau menyebabkan kacang polong yang Anda simpan di dalam freezer terlalu menempel satu sama lain.
Langkah 5: Bagi kacang polong dalam kantong lemari es dan simpan di dalam freezer selama sekitar 1 tahun dan konsumsi dengan aman
Setelah Anda yakin kacang polong Anda kering, keluarkan kantong lemari es yang kokoh atau kantong ziplock Anda. Bagi kacang polong menjadi beberapa porsi sebanyak yang Anda gunakan dalam sekali makan. Tempatkan setiap bagian yang Anda pisahkan dalam kantong kulkas atau kantong ziplock terpisah. Setelah memastikan tidak ada udara di dalam tas, tutup mulut dengan rapat, sekali lagi, jangan sampai ada udara. Jika Anda memiliki perangkat di rumah yang dapat Anda gunakan untuk menyedot debu, menyedot kacang polong yang menunggu di dalam kantong kulkas pada tahap ini akan memperpanjang masa pakainya.
Buat yang bilang tidak punya mesin penyedot debu tapi tetap ingin menyedot debu, yuk berikan informasi praktis seperti ini: Anda bisa menyisakan ruang di mulut kantong tempat Anda memasukkan kacang polong, cukup masukkan sedotan, dan dengan bantuan sedotan tersebut, Anda dapat mengekstrak udara yang tersisa di dalam kantong dengan cara yang lebih indah dan Anda hampir dapat menciptakan efek seperti vakum.
Beri label pada kacang polong yang Anda kemas kedap udara pada tanggal pengemasan dan letakkan di bagian yang Anda simpan di dalam freezer. Anda dapat menggunakan kacang polong yang Anda bekukan dengan aman hingga 1 tahun sejak tanggal Anda meletakkannya di atasnya. Namun jika Anda mengalami kejadian yang tidak menguntungkan seperti kegagalan freezer atau pemadaman listrik jangka panjang dalam waktu 1 tahun ini, tentu periode ini akan dipersingkat.
Tangan Anda sudah sehat! 
