Mırra adalah kopi yang termasuk dalam geografi Arab tetapi sering dikonsumsi di provinsi-provinsi seperti Adana, Şanlıurfa dan Mardin di negara kita. Mırra, yang mengambil namanya dari kata "mur", yang berarti pahit dalam bahasa Arab, adalah salah satu kopi terkuat di dunia, membenarkan namanya.
Seperti yang bisa Anda bayangkan, produksi mırra, yang dibuat dengan menyeduhnya beberapa kali, agak merepotkan. Mirra, yang hanya bisa diminum pada acara-acara khusus, memiliki budayanya sendiri yang sangat berbeda.
Jadi mari kita cari jawaban dari pertanyaan tentang apa itu mırra, bagaimana membuat mırra, cara minum mırra bersama-sama.
Bagaimana Mirra dibuat?
Tidak semua orang bisa melakukan mırra. Anda dapat menganggap membuat mırra sebagai kerajinan yang diwariskan dari ayah ke anak.
Pertama, biji kopi berkualitas dalam bentuk mentah (hijau) disangrai hingga matang. Kemudian dipukul dengan alu yang terbuat dari kayu yang disebut lesung, dengan memperhatikan agar tidak terlalu tipis. Kemudian direbus dalam panci besar yang disebut "gümgüm" selama kurang lebih 2 jam. Pada akhir periode yang panjang ini, ketika kopi telah mencapai konsistensi bubuk, cairan kental yang disebut serbat yang terbentuk di tanah dikeringkan dan sisa kopi dipindahkan ke wadah yang disebut "mutbak".
Ini direbus lagi dengan menambahkan kopi dan air ke dalamnya, dan semua proses ini diulang sampai mencapai konsistensi yang mirip dengan molase kopi.
Jadi, mırra, yang dapat disimpan dan digunakan kembali untuk waktu yang lama, siap dan dipindahkan ke botol. Saat disajikan, dipanaskan, dimasukkan ke dalam teko dan disajikan kepada tamu dalam cangkir tanpa gagang.
Ngomong-ngomong, catatan penting lainnya; Mirra, yang merupakan kopi yang sangat pahit dan kental, harus diminum tanpa gula. Kapulaga dapat ditambahkan hanya untuk memberikan aroma dan aroma yang harum.
Bagaimana cara minum Mirra?
Ada juga tata krama untuk meminum mırra, yang membutuhkan penguasaan. Dikenal sebagai "minuman Aga", mırra hanya disajikan di pesta pernikahan, rumah duka, dan pada acara-acara khusus seperti sunat dan hari libur. Saat disajikan, itu diberikan dari yang lebih tua ke yang lebih muda. Secara tradisional, ini disajikan dalam cangkir kecil tanpa pegangan, dan cangkir diisi setengahnya. Juga, Anda harus minum mırra sekaligus, dan Anda tidak boleh minum lebih dari dua cangkir.
Yang lebih menarik, setelah meminum mırra, cangkir tersebut tidak tertinggal di atas meja. Setelah mırra selesai, Anda harus mengembalikan kopi kepada orang yang menyajikannya. Faktanya, jika Anda meninggalkan cangkir di atas meja atau di lantai dengan cara ini, Anda diharapkan melakukan salah satu hal berikut ini: Mengisi cangkir dengan emas, menikahi orang yang menyajikan kopi, menikah dengan orang yang menyajikan kopi , membuat mahar orang yang menyajikan kopi ... Itu sebabnya jadilah orang yang menyajikan cangkir mırra. Berhati-hatilah untuk mengembalikannya.
Kemudian orang yang melayani mengambil cangkir ini dan menyeka mulutnya dan mengisinya dengan mendengkur, memberikannya kepada orang berikutnya. Jika Anda tidak ingin minum lebih banyak dengkuran, Anda harus membalikkan cangkir dan memberikannya kepada tuan rumah. Jika tidak, persembahan akan berlanjut tanpa diminta.
Manfaat mira
Mirra, cara minum dan penyajian yang berbeda, juga memiliki banyak manfaat. Anda dapat menghitung beberapa di antaranya sebagai berikut:
Tentu saja asalkan tidak dikonsumsi terlalu banyak. 
