Mengapa Anda Tidak Pernah Mendinginkan Roti Anda?

Ada lusinan orang yang tidak dapat melakukan apa yang sayangnya mereka pikirkan tentang roti, yang paling kami hargai dan anggap sebagai berkah, dan ada ribuan roti yang dibuang ke limbah setiap hari.

Nah, kami tidak akan berbicara kepada Anda tentang sejauh mana limbah roti, kami telah membahas masalah ini secara mendetail di artikel ini. Jadi hari ini kita akan langsung ke pokok bahasan, kita akan berbicara tentang apakah Anda harus menyimpan roti yang Anda beli di lemari es atau tidak. Singkatnya, jika Anda berpikir "Apakah roti dimasukkan ke dalam lemari es?" Jika ada pertanyaan seperti ini, dekati.

Mungkin Anda selalu menyimpan roti di lemari es agar tahan lebih lama, tapi ... Sebenarnya, Anda membuat kesalahan besar.

Anda bertanya mengapa?

Di sini kami memberi tahu Anda.

Anda mungkin perlu mengubah kebiasaan Anda: Mengapa roti tidak disimpan di lemari es?

Jika Anda meletakkan roti Anda langsung di lemari es tepat setelah Anda membelinya dan menyimpannya di sana, Anda akan menghentikan kebiasaan ini setelah apa yang akan segera Anda baca.

Karena molekul karbohidrat dalam roti, setelah masuk lemari es, mengalami 'retrogradation' atau, dalam bahasa Turki, 'backward movement'. Artinya molekul di dalam roti mengkristal.

"Bagaimana jika molekul mengkristal?" Mari kita jelaskan segera bagi mereka yang berkata: Molekul air secara bertahap meninggalkan roti dan molekul karbohidrat dibiarkan sendiri. Situasi ini kembali kepada kita sebagai roti yang menjadi lebih cepat basi dan kehilangan rasanya saat pertama kali dibeli.

Singkatnya, menyimpan roti di lemari es bukanlah alternatif yang baik sama sekali.

Jadi bagaimana kita menyembunyikannya?

Apa yang dapat kita lakukan agar roti tidak rusak: Bagaimana roti disimpan?

Seperti yang dapat Anda bayangkan, tindakan pencegahan pertama yang harus Anda lakukan untuk mencegah roti rusak dan basi adalah dengan membeli roti sebanyak yang Anda mau dan mengonsumsi roti segar.

Tetapi jika Anda tidak dapat melakukannya, jika Anda memegang tangan Anda lebar-lebar saat pergi ke setiap toko roti atau pasar, Anda dapat menyimpan roti ini dalam wadah penyimpanan khusus di lingkungan yang bersih dan sejuk yang tidak akan menghirup udara. Bahkan meja dapur Anda akan menjadi pilihan yang lebih baik daripada lemari es untuk jangka waktu 2-3 hari.

Jika Anda tidak kehabisan roti bahkan selama waktu ini, Anda bisa mengoleskan ke freezer untuk menyimpan roti. "Bagaimana bisa dimasukkan ke dalam freezer jika tidak ada di lemari es?" Mari kita perjelas hal ini segera: Tentu saja, ini bukan metode yang paling disukai, tetapi ketika ditempatkan di dalam freezer, molekul di dalam roti membeku sebelum mereka memiliki kesempatan untuk mengkristal terlalu banyak, yang mencegah molekul air meninggalkan molekul karbohidrat. sampai batas tertentu, tetapi tidak dapat sepenuhnya mencegahnya. Oleh karena itu, jika Anda dapat mengonsumsi roti dalam jangka waktu lama, Anda dapat menyimpannya di dalam freezer alih-alih di lemari es, jika memungkinkan agar tidak ada udara yang keluar.

Sumber: huffingtonpost, seriouseats

Tulisan Terbaru