Jika kami mengatakan bahwa masakan Hatay adalah dapur yang paling banyak berinteraksi dengan masakan di daerahnya, kami tidak akan mengatakan sesuatu yang salah. Namun, jika kita mempertimbangkan semua provinsi di kanan dan kiri, singkatnya, kita dapat memahami betapa menyenangkannya interaksi itu.
Pada saat yang sama, masakan Hatay adalah salah satu restoran teratas dari restoran bertema masakan. Sedemikian rupa sehingga kami melewati kota tempat Anda tinggal, dan Anda pasti telah melihat tempat-tempat indah dengan tanda "Masakan Hatay" bahkan di lingkungan Anda.
Mari kita bicara tentang hidangan Hatay, yang ketenarannya melampaui kota.
Anda tidak mengerti berapa banyak yang Anda makan: Oruk
Bayangkan bakso tipis yang dibuka dengan membayar karena bulgur halusnya. Ini adalah campuran daging cincang berlemak dengan pasta tomat. Dan bayangkan digoreng renyah. Ini dia, oruk! 
Ayo beli pecinta pahit seperti ini: Iskenderun doner kebab
Merupakan suatu don bahwa orang-orang Hatay makan dengan sedikit dan bahkan dengan mulut mereka dan tidak bisa mendapatkan cukup makanan mereka. Kalaupun mau tanpa rasa sakit, doner kebab sudah cukup manis untuk membakar mulut Anda. Ciri terpenting adalah saus yang menumpuk di bagian bawah bungkus dan lemak daging saat Anda sampai di bagian terakhir.
Suatu keharusan untuk makanan pembuka: Hummus
Hummus, yang dibuat di banyak daerah, memiliki tempat yang bagus dalam masakan Hatay. Terutama, ini adalah inti dari hari-hari, undangan dan makan malam spesial dimana para tamu dijamu.
Bentuk bulgur terindah: bakso fellah
"Bagaimana dengan bakso tanpa daging cincang?" Bakso bulgur yang enak ini mungkin bisa menjadi jawaban seperti tamparan bagi yang bilang. Bakso Fellah, yang memiliki tempat menonjol dalam masakan Malatya, juga muncul dalam masakan Hatay dengan banyak peterseli. Untung ternyata juga!
Cara terbaik untuk memanfaatkan roti: Muhammara
Kita bisa menyebut pasta ini yang disiapkan dengan remah roti basi sebagai salah satu hidangan umum Gaziantep dan Hatay. Pasta tomat, bawang putih, kenari dan rempah-rempah ditambahkan. Dan kemudian dia tidak mendapatkan cukup makanan.
Berasal dari negeri yang jauh: Mütebbel
Ada juga yang menyebut rasa ini makanan Suriah, yang meliputi tahini, yogurt dan terong, dan juga menyebutnya makanan Arab. Kami ingin menjauh dari diskusi ini dan ingin mengambil tempat kami di antara mereka yang menerima hidangan pembuka yang lezat ini dalam segala hal.
Pekerja tangan: sup Şişperek
Yogurt dan nasi adalah bahan utama sup yang enak ini. Namun, tidak hanya puas dengan duo ini, itu termasuk bawang bombay, daging cincang, dan rempah-rempah. Ketika potongan tipis dari adonan yang dibuka dengan hati-hati dipotong dan ditambahkan, sebuah pesta dengan sendirinya muncul.
Praktis atau praktis: salad Hettüş
Tidak ada cara yang lebih baik untuk memanfaatkan roti basi selain ini. Ini berisi bahan-bahan seperti bawang merah, tomat, krokot, mint dan dill. Roti dipanggang sedikit. Salad yang praktis dan memuaskan ternyata. Jangan sampai memperhitungkan yang kita sebut rujak, ada yang memakannya sebagai hidangan utama.
Anda mendesah seperti yang Anda ingat: Roti lada
Rasa di mana adonan lembut bertemu dengan pasta lada buatan sendiri, Sürke, timi, dan rempah-rempah lainnya. Orang-orang Hatay mengetahui bisnis ini.
Penyimpanan energi lengkap: Kömbe
Kami tidak ingin menyebut keindahan ini, yang dibuat khusus saat liburan, hanya kue. Menaklukkan hati dengan bumbu dan jamur istimewanya, Kömbe menyembunyikan harta karun di dalamnya. Kenari, kurma, polos, zaitun ... Ini adalah penyimpan energi yang lengkap!
Anda memilih daging Anda secara khusus: Kebab Kertas
Kebab kertas membuatnya bertuliskan 'Saya senang Anda memiliki masakan Arab'. Daging yang dipilih di tukang daging dicincang dengan tangan. Ini bertemu dengan pasta tomat dan rempah-rempah. Itu dimasukkan ke dalam oven dengan tomat, paprika dan bawang. Yang makan dengan perut kosong boleh-boleh saja, meski dengan perut kenyang. 
Mahkotanya: salad Zahter
Ini tidak boleh disebut sebagai salad. Bahkan tempat salad di Hatay istimewa dan indah. Zahter nakal dicampur dengan sirup delima kental dan minyak zaitun perasan dingin. Hasilnya adalah rasa roti seukuran piring yang menyenangkan.
Porsi piring dengan piring: Borani dengan bayam
Dimasak dengan bayam borani, akar dan daun bayam, nasi, buncis, banyak asam dan bahan lainnya. Salah satu klaim masyarakat Hatay adalah sebagai berikut: Bahkan yang tidak suka bayam pun disajikan piring demi piring.
Keju ini adalah keju lainnya: Sürk
Ini tidak seperti keju yang kita kenal. Keju cottage diremas dengan cabai panas, timi dan garam batu dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Kemudian datang pemanggang, salad, sarapan, kue, roti merica.
Rasa yang layak untuk ditutup: Kunefe
Kami pikir tidak perlu menulis baris demi baris kata-kata untuk Kunefe. Keju khusus dan serbat panas yang digunakan dalam produksinya ... Oke, kami tidak akan mengecewakan Anda lagi.
