Sejarahnya yang diketahui kembali ke Yunani Kuno. Itu dikenal untuk menyembuhkan puluhan penyakit. Kami akan berbicara tentang kuncup penyembuhan dan estetika dunia. Subjek Kami: Artichoke. Khususnya di Wilayah Aegean, ini adalah sayuran yang hampir digunakan dalam makanan, menambah warna pada meja ketika musim semi tiba, dan dikonsumsi secara luas dengan rasa yang ringan dan mengenyangkan.
Memasak juga merupakan masalah penting. Ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan saat memilih artichoke yang dapat dibuat dengan metode memasak berbeda. Sebagai contoh; Jaga agar daunnya tidak terbuka, rapat dan tanpa busuk. Kesegarannya adalah masalah penting lainnya. Jika batangnya elastis saat Anda mengocoknya, berarti artichoke Anda masih segar. Jika Anda memiliki artichoke seperti ini, mari mulai memasak.
Metode merebus dan mengukus
Setelah artichoke dibersihkan, jika Anda ingin mengonsumsi dan memasaknya dengan cara berdaun, mulailah dengan mencuci artichoke secara menyeluruh. Ada dua metode yang bisa Anda gunakan pada tahap ini. Yang pertama adalah merebus artichoke. Yang kedua adalah memasak artichoke dengan lembut dengan uap air dan melembutkannya dan membuatnya siap untuk dimakan. Dalam metode pemasakan dengan uap, rasanya lebih tertinggal di dalam. Dalam metode perebusan, ia menjadi siap dimakan dalam waktu yang jauh lebih cepat.
Setelah membersihkan artichoke dengan benar dan memendekkan batangnya, masukkan ke dalam air mendidih dengan menambahkan beberapa tetes lemon dan masak sampai daun artichoke lunak. Kemudian, keluarkan artichoke dari air dan dinginkan pada suhu kamar untuk beberapa saat, lalu buang daunnya dan mulailah mengonsumsinya dengan nikmat.
Jika mau, Anda dapat melakukan hal yang sama dengan peralatan memasak uap. Anda tidak hanya bisa memasak artichoke utuh, tetapi juga artichoke cincang, berbentuk hati, atau bayi dengan metode ini. Karena Anda dapat membuat resep lain selain artichoke yang dikukus atau direbus, sangat menyenangkan juga untuk mencelupkan daunnya ke dalam saus, terutama saus aioli. Itu adalah rekomendasi kami. 
Metode memasak di dalam panci
Resep artichoke yang paling banyak dikonsumsi, terutama dalam masakan Turki, adalah versi artichoke yang dikupas dan dibersihkan. Salah satu masalah peka adalah memasak artichoke, yang terbuat dari segala jenis, dari isian hingga makanan, dalam bentuk makanan dalam panci. Pertama-tama, pastikan bahwa panci yang akan Anda gunakan adalah panci atau wajan dengan alas tipis berbahan besi cor atau keramik yang mendistribusikan panas secara merata. Jika artichoke telah dikupas, keluarkan dari air dan cuci bersih. Meskipun Anda mengupasnya sendiri di rumah, simpan dalam air lemon lalu lanjutkan ke tahap memasak.
Selama fase memasak, berhati-hatilah agar tidak membuka bagian bawah kompor terlalu banyak atau menambahkan terlalu banyak air. Biarkan masak perlahan dengan api kecil. Untuk pemanisnya, pastikan mendapat dukungan dari bahan-bahan seperti air jeruk nipis, daun salam, lemon, dan bawang bombay. Berhati-hatilah untuk tidak memasak artichoke sampai sangat lembut. Jika tidak, rasanya akan memburuk. Jangan lupa dinginkan setelah diambil dari kompor dan satukan dengan minyak zaitun berkualitas baik.
Metode memanggang
Anda bisa memasaknya utuh di dalam oven, atau Anda bisa memasaknya sampai bersih. Namun, salah satu jenis masakan yang paling umum adalah memasak secara keseluruhan. Sebarkan sedikit daun artichoke yang sudah dibersihkan dan tambahkan bawang putih, minyak zaitun, dan garam. Gosok dengan baik dan sebarkan ke seluruh. Kemudian bungkus dengan aluminium foil dan masukkan ke dalam oven 180 derajat yang telah dipanaskan sebelumnya. Anda juga bisa melakukan ini dengan mengisi bahan-bahan seperti keju di sela-sela daun.
Jika Anda ingin memanggang artichoke dalam bentuk isian, Anda bisa memasaknya di oven dalam panci besi cor tahan panas. Jika Anda tidak ingin memasaknya dengan cara ini, pastikan untuk merebus artichoke Anda dari depan dan mengisinya dan memasukkan artichoke isian Anda ke dalam oven.
Metode memasak di atas panggangan
Mungkin bentuk artichoke yang paling enak adalah yang dipanggang. Penting untuk berhati-hati dalam menggunakan artichoke kecil saat menerapkan metode memasak ini, yang mengungkapkan rasa unik dari artichoke tersebut. Artichoke yang Anda gunakan juga harus segar. Rendam artichoke ini utuh sebentar dan potong menjadi dua dalam air lemon sebentar.
Biarkan melunak sebentar dengan cara direbus atau dikukus. Kemudian, campur dengan banyak minyak zaitun dan garam dan pindahkan ke pemanggang dengan api besar. Saat digoreng ringan di kedua sisi dan berubah warna, angkat dari panggangan dan konsumsilah dengan senang hati.
Metode menggoreng
Cara terakhir adalah dengan menggoreng artichoke. Dalam metode penggorengan ini, yang banyak dari Anda belum pernah dengar sampai sekarang, terutama jantung dan bunga artichoke digunakan. Itu digoreng dengan minyak panas, dilapisi tepung roti atau dibumbui dengan rempah-rempah. Sebelumnya perlu direbus atau dikukus untuk melunakkannya sedikit.
Kami menjelaskan semua metode memasak artichoke, mulai dari menggoreng hingga memasak dalam panci. Sekarang giliran Anda untuk menyajikan makanan lezat ini ke meja makan. Kesehatan di tangan Anda sudah. 
