Membuat Roti di Rumah: Bagaimana Cara Membuat Roti di Rumah? Tips

Tidak peduli apa yang orang katakan, kami menyukainya, tuan, kami roti. Kami terlalu mencintai. Bagaimana kita tidak mencintai? Sekalipun lembut dan hangat, kita bisa menyanyikan ratusan pujian dan menulis ulang definisi kebahagiaan di setiap bagian. Itu adalah mahkota meja kami karena roti. Selain itu, kami juga memiliki potensi untuk duduk dan menikmati makanan yang menyenangkan setiap kali makan, termasuk roti, keju, dan zaitun. Terlepas dari segala hal tentang roti, itu untuk kita. Apalagi jika tidak ada yang dibuat di rumah, diremas dengan tenaga? Ini enak, enak!

Kami dengar ada beberapa dari Anda yang ingin membuat roti sendiri di rumah. Ada juga yang mau membuat roti, ada juga yang takut membuatnya. Jangan takut, jangan malas! Setelah Anda mengetahui informasi dan tip praktis ini, sisanya akan segera hadir. Cara untuk menjadi ahli pembuatan roti adalah melalui permulaan ini.

Jadi yuk pelajari semua langkah membuat roti dirumah satu per satu, jawab pertanyaan bagaimana cara membuat roti dirumah, dan yuk dikenal dengan roti buatan sendiri!

Kenali ragi dengan baik

Ragi adalah salah satu masalah terpenting yang harus diketahui setiap orang yang memutuskan untuk memanggang roti pada tahap pertama. Ragi adalah bahan terpenting yang akan membuat roti Anda mengembang dan membuatnya tampak mengembang. Singkatnya, jika kita berbicara tentang apa itu ragi; ragi adalah organisme uniseluler. Bagaimana adonan mengembang adalah semua kimiawi. Saat ragi bereaksi dengan glukosa, ia memecah glukosa dan karbon dioksida dilepaskan. Gas yang tersebar ke dalam adonan menyebabkan adonan mengembang.

Ada kemungkinan untuk berbicara tentang empat jenis ragi. Ragi segar, ragi instan, ragi kering dan ragi asam. Jika Anda seorang pembuat roti, tinggalkan penghuni pertama ke langkah berikutnya. Mulailah membuat roti Anda dengan ragi kering, instan, atau segar.

Ragi kering dan segar memiliki fungsi yang sama pada adonan roti. Ragi segar dijual dalam bentuk kubus di pasar. Ragi kering dapat ditemukan dalam kemasan dalam bentuk bubuk. Ragi segar memiliki umur simpan yang lebih pendek dan ragi kering akan berumur lebih lama jika disimpan dalam kondisi yang sesuai. Anda harus menyimpan keduanya di lemari es dengan cara yang kedap udara. Anda bisa menggunakan keduanya saat membuat roti.

Jika kita sampai pada triknya; 100 gram ragi segar = 40 gram ragi kering. Karena 1 paket kecil ragi segar adalah 42 gram; 42 gram ragi segar = 17 gram ragi kering.

Jangan lupa untuk mengaktifkan ragi Anda dalam cairan sebelum menggunakannya. Namun demikian halnya dengan ragi instan, Anda tidak perlu mengaktifkannya seperti itu. Terutama gunakan ragi segar dengan melarutkannya dalam cairan. Mari kita kenali sedikit ragi, yuk kita membahas tentang tepung.

Hati-hati dengan pilihan tepung Anda

gretchensbakery.dll

Bahan roti terpenting kedua adalah tepung. Ingat, pilihan tepung Anda akan memengaruhi semua yang ada di roti Anda. Jika Anda seorang pemula dan tidak tahu cara memanggang roti, rekomendasi kami adalah mulai dengan tepung terigu. Tepung yang dianggap multiguna ini cocok untuk membuat semua jenis kue kering sekaligus membuat roti.

Selain tepung terigu, Anda juga bisa menggunakan tepung terigu utuh. Namun, tolong jangan gunakan tepung lain seperti gandum utuh, tepung gandum hitam, tepung soba untuk jangka waktu tertentu. Hindari adonan, yang disebut adonan yang diperkaya, yang akan Anda buat dengan mencampurkan lebih dari satu tepung, pada tahap pertama. Pertama pelajari cara membuat roti nikmat dengan tepung terigu dan tepung terigu utuh. Sabar.

Teksturnya halus karena dimurnikan dari ketombe di dalamnya. Karenanya, tepung terigu memberi tekstur lembut pada roti Anda. Anda juga bisa membuat roti dengan mencampurkannya dengan tepung terigu utuh.

Pastikan untuk mengayak tepung yang akan Anda gunakan beberapa kali agar aerasi dan Anda akan melihat perbedaannya.

Ikuti langkah-langkah resep dengan tepat

Tahap ini sangat, sangat penting. Berhati-hatilah untuk tetap berpegang pada proporsi yang tertulis dalam resep. Ini adalah salah satu kesalahan terbesar yang dilakukan oleh mereka yang baru mulai memanggang roti atau bahkan memasak. Jika Anda mencoba membuat deskripsi tanpa mengikuti ukuran yang diberikan, hasilnya mungkin tidak seperti yang Anda pikirkan.

Untuk alasan ini, pastikan untuk menggunakan timbangan dapur kecil dan ikuti langkah-langkah seperti yang diinstruksikan. Singkatnya, tahu cara membaca resep.

Panggang roti kecil, jangan banyak

Jika Anda baru mulai memanggang roti, berhati-hatilah agar tidak memanggang roti yang terlalu besar. Panggang roti berukuran kecil. Menguleni bahan dalam jumlah yang lebih kecil akan sangat memudahkan Anda.

Pertama rawat roti mungilnya, maka kami yakin Anda akan memanggang 1 kilogram roti dengan nikmat.

Jangan gunakan terlalu banyak tepung saat menguleni

Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan tepung lebih dari jumlah yang ditentukan dalam resep. Jangan terlalu banyak tepung saat menguleni adonan. Ingat, saat Anda menambahkan tepung, konsistensi adonan Anda akan menjadi keras.

Beri waktu pada roti untuk difermentasi

Jika Anda membuang adonan tidak beragi ke dalam oven, Anda tidak akan mendapatkan hasil yang diinginkan. Karena itu, beri waktu adonan untuk berfermentasi dan bersabarlah. Biarkan adonan diistirahatkan di ruang kedap udara setidaknya selama 1 jam pada suhu kamar dan setidaknya setengah jam di dalam wadah pemanggang roti.

Konsistensinya akan meningkat saat difermentasi. Suhu ruangan turun selama bulan-bulan musim dingin. Jika Anda memfermentasi roti di musim dingin, Anda bisa memanaskan oven dengan suhu 60 derajat selama 10 menit dan diamkan selama 5 menit, lalu biarkan adonan terfermentasi dalam oven dengan mulut tertutup. Ini akan mempercepat proses fermentasi.

Mulailah dengan resep yang paling nyaman, praktis dan mudah

Jangan mencoba memanggang roti desa yang besar atau membuat roti penghuni pertama pada tahap pertama. Resep yang rumit mengintimidasi, hasilnya mungkin tidak memuaskan Anda. Karena itu, mulailah dengan roti klasik. Terutama pergi ke resep yang menggunakan ragi kering dan tepung putih.

Jika kami datang ke saran kami; Mari beri Anda resep pembuat roti klasik. Kemudian mari kita jelaskan apa yang perlu Anda perhatikan di tahap lainnya.

Kami memberikan Anda resep roti yang ideal untuk pemula: resep roti panggang

Mari kita mulai dengan menghitung bahan-bahan kita:

1 gelas susu hangat, 1,5 sendok makan ragi kering, 1/3 gelas air hangat, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula, 3 gelas tepung.

Jika kita sampai pada cara pembuatannya; Pindahkan susu hangat, air, gula dan ragi ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan sendok. Kemudian tambahkan garam dan tepung sedikit demi sedikit dan aduk. Mulailah menguleni. Setelah diuleni dengan baik, pindahkan adonan roti ke dalam mangkuk lain yang ditaburi tepung ringan.

Tutupi kedap udara dengan stretch film. Fermentasi pada suhu kamar selama sekitar 1 jam. Anda akan melihat bahwa adonan menjadi dua kali lipat. Pada tahap ini, ambil adonan di atas meja dengan tepung ringan dan uleni lagi selama 1 menit. Bentuk dan pindahkan ke dalam wajan. Tutup dan biarkan berfermentasi selama 30-40 menit di dalam mangkuk.

Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 30-35 menit. Basahi sedikit bagian atas roti dengan air sebelum dipanggang. Keluarkan setelah dimasak, dinginkan pada suhu kamar dan konsumsilah dengan nikmat.

Perhatikan ini saat memasak

leaf.tv

Saat memasak, masukkan semangkuk kecil air ke dalam oven. Rendam sedikit roti Anda dengan pengocok, terutama untuk roti yang tipis. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan tekstur yang lebih baik. Jangan terus-menerus membuka pintu oven selama fase memasak. Biarkan oven matang perlahan tanpa kehilangan panasnya.

Panaskan oven Anda pada suhu yang ditentukan dalam resep. Jangan bermain-main dengan panas, naikkan atau turunkan.

Ngomong-ngomong, yang ingin membuat resep roti loaf klasik di rumah juga bisa mengikuti resep ini: Resep Roti Loaf Rumah, Cara Membuatnya?

Jangan langsung dipotong setelah dimasak

Jangan langsung memotong roti setelah dimasak. Jika langsung dipotong, Anda akan melihat roti yang agak basah dengan adonan di dalamnya. Tunjukkan kesabaran Anda di semua tahap setelah memasak. Biarkan roti Anda beristirahat selama 30 menit pada suhu kamar. Setelah istirahat dan mengeluarkan panas pertama, konsumsilah dengan cara diiris.

Iris bagian roti yang sudah Anda siapkan yang tidak bisa Anda makan dan pindahkan ke dalam kantong lemari es dan taruh di lemari es. Keluarkan kapan pun Anda mau, panaskan, dan konsumsilah dengan senang hati.

Memanggang roti adalah pekerjaan kesabaran, bersabarlah

Resep Roti Tidak Beragi

Yang terpenting, roti adalah produk yang sangat berharga. Dibutuhkan kesabaran dan usaha, tetapi hasilnya sangat sepadan. Jika Anda teliti dengan poin-poin yang kami sebutkan, tidak sulit untuk membuat roti yang enak.

Aroma yang keluar dari oven dan rasa yang akan Anda rasakan di langit-langit mulut saat makan akan menjadi hasil dari semua upaya dan kesabaran Anda. Mulailah dari yang kecil dan kami yakin Anda akan memanggang roti yang lebih enak di masa mendatang.

Nikmati.

Tulisan Terbaru