Daun anggur dikumpulkan sampai akhir musim panas. Daun yang dikumpulkan dari tanaman anggur dibungkus saat segar atau diasamkan, dan berubah menjadi salah satu resep masakan Turki yang paling enak, bungkus daun. Dari waktu minum teh hingga meja pesta, dari undangan khusus hingga hari-hari ketika makanan ringan diinginkan, daun anggur selalu dapat dikonsumsi. Membuat keindahan ini dengan banyak minyak zaitun membutuhkan banyak tenaga kerja manual. Setiap tahap, mulai dari persiapan isian, membungkus daun tanpa merobeknya, dari meledakkan hingga memasak, hingga menyetel garam dan asam, adalah upaya tersendiri.
Ayo siapkan isian yang enak hari ini. Mari duduk, bungkus dan sembunyikan banyak bungkus. Saat kita merasa ingin membungkus daun atau saat tamu kita datang, mari kita keluarkan dan konsumsi dengan senang hati. Ayo sudah, kesehatan di tangan Anda!
Cara membuat resep bungkus daun untuk es krim
Anda juga bisa menggunakan daun Anda segar atau dalam air garam setelah Anda mengumpulkannya. Jika Anda akan menggunakan daun segar, susun daun anggur Anda di tumpukan dan letakkan di mangkuk besar. Tuang air panas di atasnya dan rendam dalam air selama 15-20 menit. Setelah masa tunggu ini, Anda akan melihat bahwa warnanya berubah dan menguning. Jika Anda akan menggunakan daun acar, sebaiknya masukkan ke dalam air hangat 30 menit sebelumnya dan biarkan menunggu. Dengan cara ini, garam berlebih juga dihilangkan.
Kemudian siapkan isinya. Anda bisa menyiapkan adukan internal dengan atau tanpa bawang, dengan atau tanpa daging, dengan atau tanpa pasta tomat sesuka Anda. Lumpang yang Anda buat untuk 300-400 gram daun anggur dari 1 gelas air sudah cukup. Jika ingin membuat isian dengan bawang bombay, pastikan menggunakan banyak bawang bombay dan potong bawang sehalus mungkin. Pastikan untuk memanggang bawang dan menyiapkan isinya. Jika Anda akan melakukannya tanpa bawang, Anda bisa menyiapkan isian dari mentah. Bisa juga ditambahkan pasta tomat sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan kismis jika suka bungkus daun manis.
Kemudian, sebarkan daun anggur yang sudah diisi pada permukaan yang rata dan tambahkan kurang dari 1 sendok makan isian. Tutupi bagian atas bungkus daun dalam bentuk gulungan. Lipat sisinya ke dalam dan bungkus dengan erat. Berhati-hatilah untuk membungkusnya dengan erat agar tidak ada kerusakan dan ledakan saat memasak.
Terapkan prosedur yang sama ke semua daun yang dibungkus dan bungkus. Kemudian, dengan hati-hati susun bungkusnya di dalam kantong kulkas dan pindahkan. Angkat ke dalam freezer dan biarkan membeku. Tidak peduli seberapa jauh jarak tali Anda, risiko saling menempel dan meledak saat memasak akan dieliminasi.
Kapan pun Anda mau, Anda bisa mengeluarkan bungkus daun beku dari freezer dan membiarkannya diistirahatkan pada suhu kamar selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam panci. Tuang saus air, lemon dan minyak zaitun di atasnya, tambahkan berat dan masak. Setelah matang, biarkan hangat. Anda kemudian bisa menyajikannya. Selamat makan!
