8 Kesalahan Tidak Menyenangkan Yang Hampir Semua Orang yang Membuat Bakso di Rumah Jatuh

Bakso, yang disukai oleh semua orang dari usia 7 hingga 70 tahun, ada di dapur hampir di setiap rumah, dan terutama salah satu hidangan favorit anak-anak, hampir menjadi hasrat bagi kami. Bakso, yang ditempatkan di sudut meja paling enak di dunia dengan kentang goreng, selalu berbeda dan istimewa, baik digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven berair.

Ketika suatu makanan memiliki tempat yang begitu penting bagi kita, menjadikannya dengan cara yang pantas menjadi sama pentingnya. Karena bakso merupakan sajian yang sepertinya sangat mudah dibuat namun tidak memaafkan kesalahan sekecil apapun. Lalu kita tidak mau bersedih dan berkata, "Kenapa bakso saya tidak seperti bakso ibu?" Tetapi kebanyakan orang melakukan kesalahan ini, bakso tidak pantas untuk ini.

Anda menambahkan roti basi dengan keraknya ke lesung.

Jika Anda ingin bakso Anda empuk, Anda tidak dapat melakukannya dengan meletakkan roti dengan keraknya. Setelah daging cincang, jika Anda menambahkan roti basi, yang hampir menjadi bahan utama bakso, ke dalam lumpang dengan keraknya, yaitu bagian tepinya, bakso Anda akan keras. Terlepas dari itu, jika Anda menambahkan cangkangnya, Anda perlu menambah ukuran bahan padat lainnya agar bakso Anda tidak terlihat seperti batu saat digigit. Sementara itu, mari kita beri sedikit tip: Anda bisa menggunakan remah roti sebagai pengganti roti dalam adonan bakso. Ini juga merupakan solusi.

Hindari menguleni bakso dengan tangan Anda

Jika Anda pernah mengikuti kursus Köfte101, aturan pertama adalah sebagai berikut: Bakso adalah hidangan yang disiapkan dengan cara diuleni dengan tangan. Izinkan saya memperingatkan Anda jika Anda mendapat bantuan dari alat logam dengan mengatakan bahwa tangan saya tidak kotor, tidak higienis, rasa logam akan masuk ke bakso Anda. Ini juga situasi yang sangat tidak menyenangkan. Jika Anda tidak ingin tangan Anda terlibat, pilihlah sendok kayu.

Anda menambahkan jus bawang ke dalam lumpang tanpa memerasnya.

Salah satu bahan yang membuat bakso tidak diragukan lagi adalah bawang bombay. Namun, memotong bawang adalah salah satu kesalahan utama yang bisa Anda lakukan di sini. Anda perlu memarutnya agar tidak semua potongan bawang bombay masuk ke mulut Anda saat makan bakso yang sudah matang. Poin penting lainnya adalah memeras jus bawang merah, untuk menyaringnya dan menggunakannya. Jika tidak, roti Anda akan berair. Lebih.

Anda membeli daging giling dua kali tanpa menyuwirnya.

Jangan terlalu mengandalkan penjualan daging giling sebagai "bakso". Saat Anda membeli daging cincang untuk bakso dari toko atau tukang daging, minta mereka untuk mengeluarkan brisket dari mesin dua kali. Faktanya, kami yakin bahwa jika Anda membeli minyak konsep dengan kadar 20% dari berat cincang yang Anda beli dan menggilingnya dua kali, Anda akan mendapatkan resep yang lebih enak.

Anda menggunakan daging cincang yang sama, dengan kepadatan bahan yang sama untuk bakso panggang dan untuk menggoreng.

Dunia resep bakso. Pertanyaannya adalah yang mana yang akan Anda buat dan apakah Anda telah memilih daging cincang yang tepat untuk itu. Jika Anda akan menggoreng bakso dalam wajan, sebaiknya pilih daging tanpa lemak, dan jika pilihan Anda adalah bakso dalam oven, Anda harus berhati-hati dalam menggiling bakso setengah lemak. Begitu pula bahan bakso yang digoreng harus lebih kencang dari yang ada di oven agar tidak tercecer saat dimasak di wajan. Anggap saja.

Sementara itu, sedikit lagi tipnya: Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam lumpang agar bakso sedikit lebih kenyang dan mengembang sedikit saat dimasak.

Usai menyiapkan bakso, Anda langsung membuangnya ke dalam loyang tanpa menunggu.

Sebenarnya, jika Anda punya waktu, sebenarnya yang terbaik adalah menyiapkan mortar pada malam sebelumnya dan menyimpannya di lemari es untuk mengumpulkannya sendiri. Tentu saja, kami tidak tahu apakah tamu pintu atap Anda datang. Tapi cara membuat bakso yang nyaris sempurna justru begini, anggap saja.

Misalkan Anda akan mengonsumsi bakso pada siang hari. Saat Anda menambahkan bahan dan menguleni daging cincang, jangan langsung membuangnya ke dalam wajan. Saat Anda membuangnya, semua bahan yang Anda tambahkan juga akan tersebar di wajan. Biarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam dan kemudian masukkan bakso ke dalam wajan rendah lemak yang telah dipanaskan sebelumnya.

Anda memasak dengan api besar

Bakso terbaik keluar dari yang dimasak dengan api kecil. Agar bagian luarnya membentuk sedikit kerak, adalah pilihan yang tepat untuk membaliknya terlebih dahulu dalam panas tinggi, kemudian harus segera memadamkan api. Tidak boleh dilupakan bahwa bakso yang dimasak dengan api besar akan lebih cepat masak di luar dan tetap mentah di dalam.

Karena bakso Anda, yang dibungkus sedikit di bagian luar dan kemudian dibalik dengan api kecil pada interval tertentu, akan matang lebih baik. Selain itu, jika ingin bakso Anda memiliki rasa yang mirip dengan barbeque bakar, Anda bisa memilih wajan besi cor dengan alas yang tebal.

Anda menggunakan garpu sambil memutarnya di wajan

Secara umum, kami memiliki kebiasaan membelah bakso yang dimasak di atas api dengan garpu. Tapi garpu bisa menyebabkan roti bubar. Itulah mengapa menggunakan penjepit pilihlah yang paling akurat dan bergaransi. Jika Anda memasak setiap permukaan bakso rata-rata selama 3 menit dan kemudian membaliknya dengan penjepit, bakso Anda akan lebih enak dan juicy.

Jika ada bakso yang bikin bakso sempurna dengan menerapkan trik-trik berikut, yuk ajak mereka kesini untuk resep bakso yang enak.

Tulisan Terbaru