16 Flavours Legendaris ke Bahasa yang Digunakan Hanya oleh Orang Sirkasia

Kami menyukai makanan dari budaya yang berbeda, kami tiba-tiba membeli tiket penerbangan dan pergi. Ada hidangan yang disukai orang Turki di Bulgaria, hidangan yang dinikmati para imigran Albania, dan sekarang makanan Sirkasia adalah yang berikutnya.

Circassia; Dimulai dari perbatasan Krimea dan meluas ke pegunungan Kaukasus, terhubung ke Federasi Rusia. Ini terdiri dari republik otonom Adygea, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Itu sebabnya mereka memberi nama makanan mereka berbeda. Kue dan daging sangat penting dalam masakan Sirkasia, di mana pengaruh Turki dan Rusia diamati. Ada juga keju Sirkasia, yang terkenal di dunia.

Kami juga ingin menunjukkan hal yang aneh: Penggunaan yang benar selalu Sirkasia.

Kami telah mengumpulkan 16 hidangan pertama yang terlintas dalam pikiran ketika datang ke hidangan Sirkasia, dengan berkonsultasi dengan mereka yang mengetahuinya. Jika ada makanan yang ingin ditambahkan, jangan lupa kirimkan kepada kami sebagai komentar.

Ini dihitung sebagai hidangan utama: Kue terkelupas, ruam, shypsibaste

Seperti yang kami sebutkan, ada hidangan dengan lebih dari satu makanan diucapkan di berbagai daerah. Yang pertama adalah kue es krim. Bagian makanannya, yang bisa kita sebut ayam atau daging, adalah bubur yang terbuat dari jagung atau tepung terigu. Itu dimakan dari kue dari semak.

Kita juga bisa menyebutnya pelarian: Abista, mammoth, mamrise

Itu juga mengambil nama yang berbeda di berbagai daerah. Disajikan dengan keju Sirkasia. Ada banyak yoghurt atau produk susu di sebelahnya. Meskipun bukan hidangan utama, namun berfungsi sebagai hidangan utama.

Ini seperti sup daging: Lepsi

Ini adalah sup daging yang dibuat dengan memasak daging domba atau sapi untuk waktu yang lama. Bisa dimasak dengan atau tanpa tulang. Anda pasti membutuhkan abista.

Ini adalah manti dari Circassians: Haluj, hıngel, hınkal

Ia juga memiliki lebih dari satu nama; Ini disebut haluj, hıngel, hınkal, hambal atau hampal. Ini adalah ravioli Sirkasia yang dibuat dengan kentang, daging cincang, atau keju. Ini mirip dengan varenik Ukraina. Disajikan dengan menuangkan krim asam di atasnya.

Mirip dengan pembukaan: Halvane

Meskipun menyerupai halva dari namanya, ini sebenarnya adalah bukaan berisi telur. Itu dilemparkan ke dalam oven dengan telur dan disajikan seperti itu. Itu disiapkan tipis dan bulat.

Isi Sirkasia Mumbar: Corme

Seperti isian Mumbar, isi usus dipanaskan dan dikeringkan di atas kompor. Kemudian digoreng dan dimakan pada waktu yang berbeda selama bulan-bulan musim dingin. Ini adalah salah satu hidangan utama yang paling banyak duduk.

Suka air: Metaz

Keju dimasukkan ke dalam adonan yang diolah dari tepung terigu kemudian adonan yang ditutup tersebut dimasak dengan air. Meskipun sedikit mengingatkan pada mantı, sebenarnya tidak persis demikian. Kita bisa menyebutnya pai mini yang dimasak dengan air.

Saudara pengamatan: Velibah

Velibah adalah versi pancake yang kami siapkan di rumah, disiapkan di atas selembar kertas. Anda bisa melelehkan mentega di atasnya dan memakannya dengan selai apa pun. Itu dianggap ratu sarapan.

Gnocchi (nyokki) berlutut: Pergi

Kotak dipotong dari adonan yang terbuka seperti adonan ravioli dan digulung dari satu sisi ke sisi lainnya. Kemudian dimasak sebentar dalam kaldu ayam. Disajikan dengan ayam potong dadu dan kaldu ayam. Membuatmu sakit, perutmu keroncongan.

Ini adalah pembukaan penuh: Gubate

Ini mirip dengan parit yang disiapkan dalam bentuk segitiga. Kentang atau daging giling bisa dimasukkan ke dalamnya. Itu dibuat dengan cara terbuka pada tiga sisi dan ditutup di tengah. Tahini tersebar di antaranya dan molase disebarkan di atasnya.

Ada juga madu di dalamnya: Ape yeşek

Anda bisa menganggap dirinya sebagai gigitan. Kami tidak bisa menggambarkan suara serbat yang dituangkan di atas adonan goreng. Selain itu, madu yang ditambahkan ke serbat membuat makanan penutup seperti madu.

Ini bisa dibandingkan dengan Kalburabastı: Hurmisa

Ini adalah makanan penutup favorit dari Circassians. Ini adalah makanan penutup dengan sirup dan almond di dalamnya menyatu dengan teh yang Anda minum. Anda bisa ingin makan di pagi dan sore hari, katakanlah jangan berlebihan

Sulit untuk menyebutkan namanya tapi indah: Jijig

Adonan kental disiapkan, daging domba atau sapi potong dadu berada di atasnya. Itu dimasukkan ke dalam oven dan menit menunggu penuh dimulai. Karena makanan yang datang mengenyangkan sekaligus menjadi gudang rasa.

Tidak, ini bukan halva: Haliva

Haliva hampir mirip dengan kue mentah. Juga dikenal sebagai Thurıje Halıjo. Itu dimasak dengan mentega dalam wajan. Dengan demikian, baunya penuh rasa dan rasa mentega masuk ke dalam adonan. Selamat makan.

Ini adonan goreng: Şelame

Ini menarik perhatian karena kemiripannya dengan cola yang dibuat oleh imigran Bulgaria. Seperti halnya Velibah, Anda dapat mengkonsumsinya dengan selai atau sarapan apa pun yang Anda inginkan. Yang penting bisa membuat seseorang memiliki air terjun

Bonus paling enak: Şıpsi - Ayam Sirkasia

Anda pikir kami lupa, kan? Ayam sirkasia adalah hidangan yang cukup indah untuk menjadi mahkota daftar, tetapi juga kesalahpahaman. Karena baru-baru ini, sesuatu yang disebut "ayam sirkasia pembohong" telah muncul untuk mempermudah. Namun, ayam Sirkasia yang baik dipotong halus, adjika dan kenari dipukul lebih lama daripada di udara. Dia adalah tamu paling bergengsi di masa keemasannya.

Resepnya ada di sini: Resep ayam Sirkasia

Tulisan Terbaru