Namanya, kemuliaan, dan makanannya pantas mendapatkan semua pujian dari Şanlıurfa. Reputasinya terbukti bahkan dari namanya. Sebelum datang ke dapurnya, cerita-cerita itu menyapa kita.Tidak ada yang pernah menyelidiki Urfa dan cerita-cerita legendaris Danau Balıklı, Gunung Nemrut dan bakso mentah.
Mari datang ke hidangan mulia seperti nama Şanlıurfa, kota berharga di negara kita yang indah di mana rasa pahit, daging, dan bakso melimpah.
Kami benar-benar tidak perlu melangkah terlalu jauh, untuk memberikan Anda rasa ini secepat mungkin.
Pemeran terung: Puffing
Terong, daging cincang (potongan daging opsional) adalah bahan utama makanan ini. Tetapi jangan berpikir bahwa itu terdiri dari ini. Jangan lupakan tomat, bawang bombay, dan paprika Urfa!
Jangan takut untuk melihat nama dan urutannya: Şıllık dessert
Makanan penutup lezat Şanlıurfa yang tidak bisa ditinggalkan siapa pun lagi dan itu tidak membakar serbat. Jika Anda kebetulan berada di Urfa suatu hari, pasti jangan kembali tanpa makan.
Ledakan rasa: Buka mulut
Berbeda dengan daerah lain, sajian yang juga terdapat di kawasan Afyon ini dibuat tanpa menggunakan cuka. Citarasa waktu minum teh yang sangat diperlukan, layanan panas mulut terbuka disajikan.
Seperti kue mentah: Semsek
Kue ini, yang juga memainkan peran utama dalam masakan Adıyaman, adalah makanan yang bahkan tidak dilepaskan oleh penduduk Urfa. Sarannya adalah untuk dimakan bersama dengan ayran sedingin es di musim panas dan musim dingin.
Bentuk yogurt paling enak: Lebeni
Lebeni, salah satu sup terindah Diyarbakir, juga muncul di Urfa. Terutama di bulan-bulan musim panas, kita tidak bisa mendapatkan cukup sup yang dibuat dengan ketel.
Chickpeas make you love: Bulgur pilaf dengan buncis dengan bihun
Pilaf ini, yang merupakan salah satu pilaf paling dasar dari masakan Urfa, juga tersedia di daerah terdekat, tetapi kita dapat dengan mudah mengatakannya karena kita pernah mengalaminya, ia memiliki tempat yang berbeda di masyarakat Urfa. Sebuah meja sulit diatur tanpanya. Anda pasti harus makan meskipun Anda tidak pergi ke Urfa.
Saat berbicara tentang kebab di Urfa, yang terlintas di benak adalah: Liver kebab
Jika kita tidak memasukkannya ke dalam daftar setelah berita bahwa "5 ton kebab hati dikonsumsi di Urfa sehari", yang menjadi pokok berita, itu adalah makanannya sendiri. Ya, kami menyadari bahwa ada kebab hati di setiap kota yang terkenal dengan kebabnya. Tapi tidak dikonsumsi sebanyak di Urfa. 
Bukan borani yang kita kenal: Borane
Ada juga yang bilang Borani, tapi kami dengar yang aslinya borane. Orang-orang Urfa berkata, "Jangan bingung dengan hidangan borani biasa." Kita berbicara tentang rasa di mana daging domba potong besar bertemu dengan buncis. Makan irisan roti dengan Anda gratis!
Salad es dingin: Bostana
Meskipun salad ini disiapkan dengan es dan disimpan di lemari es adalah rasa yang sangat diperlukan di musim panas, seperti yang bisa Anda bayangkan, ada orang dari Urfa yang tidak bisa berhenti makan di musim dingin.
Lupakan semua bakso lho: Bakso Aya
Kita bisa menyebutnya bulgur terindah, bentuknya hati-hati di telapak tangan dan digoreng renyah. Yang harus kita lakukan adalah makan dengan senang hati.
Keduanya memuaskan dan enak: Tanah air
Pikirkan makanan yang mencakup bulgur, nasi, dan daging. Kami tidak tahu apakah kami menyebutnya sup atau makanan encer. Tapi siapkan roti di depan Anda untuk direndam dalam air.
Anda menunggu untuk memasak: sisir Sini
Makanan yang terbuat dari daging, tomat, paprika, dan bawang putih ini wajib untuk pesta dan festival yang ramai. Juga dikatakan sebagai "sini taraklığı" di mulut Urfa. Sini artinya nampan besar dalam bahasa Persia. Kerang mengacu pada bagian potongan daging.
Dan yang terakhir adalah miliknya: bakso mentah
Bukankah kita akan pernah menulis? Karena bakso mentah adalah rasa pertama yang terlintas di benak Anda saat memikirkan Şanlıurfa. Secara bertahap diremas dengan sabar. Mereka membuat telur berisi telur, yang tak ternilai harganya. Kami harap Anda memiliki kesempatan untuk makan rasa ini di tempatnya suatu hari nanti.
