Anda bisa masuk ke oven, memasak makanan dan makanan penutup kami dengan aman. Inilah yang kami harapkan dari peralatan masak. Itulah mengapa kita berpikir, "Aduh, peralatan masak adalah peralatan masak, apa bedanya?" Sebenarnya, kami melakukan kesalahan serius. Wadah memasak mulai mengubah nasib makanan dan makanan penutup Anda saat berada di dalam oven. Apakah lebih enak, lebih lembut atau renyah mungkin tergantung pada jenis peralatan masak yang Anda miliki.
Semakin penting suatu hidangan atau makanan penutup mengikuti takaran dan langkah persiapan resep, semakin penting jenis peralatan masaknya. Jadi mari kita lihat lebih dekat perbedaan semua panci masak dari keramik hingga kaca, silikon hingga pot logam. Mari perhatikan aturan memilih peralatan saat memasak makanan penutup atau memasak di oven.
Ayo ikut.
Pertama-tama Anda perlu tahu: Mengapa peralatan masak itu penting?
Jika ada sesuatu yang diketahui semua orang yang memasak dengan baik, memasak adalah seni, memasak sesuatu di oven adalah sains. Semuanya, mulai dari jumlah bahan yang Anda masukkan hingga kualitasnya, menjadi bagian dari ilmu ini dan akhirnya menjadi arsitek dari makanan lezat dan makanan penutup yang Anda makan. Ilmu adalah proses yang dimulai dengan tahap konstruksi dan dilanjutkan dengan resep memasuki peralatan oven. Di sini, fakta bahwa Anda telah menggunakan logam, kaca, atau jenis lainnya dalam proses ini adalah salah satu faktor utama yang mengubah semua timbangan.
Panas dan panas bereaksi berbeda pada bahan yang berbeda. Sebagai contoh; Wadah memasak yang Anda gunakan dapat membuat makanan penutup Anda lebih banyak daging cincang, membuat kerak roti Anda lebih tebal, dan menyebabkan daging yang Anda masak menjadi lebih berair atau kering. Alasan untuk hasil yang berbeda seperti ini adalah melalui peralatan masak Anda, jadi sebenarnya sangat penting.
Mari kita bicara tentang bagaimana wadah yang terbuat dari bahan berbeda memengaruhi makanan atau makanan penutup Anda ...
Sempurna untuk suhu tinggi: Wadah logam
Panci masak logam adalah salah satu yang paling baik mengirimkan panas. Terutama wadah berbahan aluminium terlalu tegas dalam hal ini. Karena mentransmisikan panas dengan sangat cepat, ia juga dapat menghilangkan panas dengan sangat cepat. Untuk alasan ini, mereka keluar sebagai wadah yang sangat cocok terutama untuk suhu tinggi. Jika Anda ingin menggoreng, rasa sedikit renyah, kami tidak tahu pilihan yang lebih baik dari wadah logam. Sebagai contoh; Anda ingin memasak kentang luar yang pedas, digoreng dengan nikmat, dan renyah. Pilih wadah logam untuk mempercepat proses dan menggandakan rasa.
Selain itu, Anda dapat memasak makanan dan makanan penutup yang ingin Anda masak dengan cepat dalam wadah logam. Ini sangat cocok untuk produk Anda seperti kue, muffin, dan donat. Tapi hati-hati untuk poin ini! Pegang kendali saat memasak pada suhu yang sangat tinggi, terutama dalam wadah logam tipis untuk waktu yang lama. Mari beri contoh untuk ini. Jika Anda memasak untuk waktu yang lama dan suhu tinggi saat memanggang kue di nampan logam, Anda kemungkinan besar akan membakar kue yang telah Anda siapkan dengan sangat hati-hati. Oleh karena itu, khususnya saat memasak pastry berbahan dasar mentega dalam wadah logam, sesuaikan suhu seperti yang ditentukan dalam resep dan lanjutkan proses memasak dalam waktu yang ditentukan.
Adapun apa yang tidak boleh Anda masak dalam wadah logam; Makanan penutup buah, makanan penutup yang harus tetap lembut, hidangan sayuran yang ingin Anda jaga agar tetap lembut dan berair ada di daftar teratas. Saat menerapkan resep ini, memilih wadah logam dapat menyebabkan Anda tidak mendapatkan hasil yang diinginkan.
Untuk makanan dan makanan penutup yang tetap panas untuk waktu yang lama: Wadah kaca
Panci masak dari kaca kurang konduktif dibandingkan dengan panci logam. Namun, ia juga memiliki kemampuan menahan panas untuk waktu yang lama. Mari kami jelaskan bagi Anda yang berkata "Apa artinya ini?" Wadah logam memasak makanan Anda lebih cepat, tetapi piring atau makanan penutup Anda tidak bisa tetap panas untuk waktu yang lama karena kehilangan panas dengan kecepatan yang sama. Tetapi dengan wadah kaca, situasinya bekerja sebaliknya. Jika Anda memasak sesuatu dalam wadah kaca yang panasnya menyebar sangat lambat dan konduktivitasnya tidak terlalu baik, makanan atau pencuci mulut yang Anda masak akan tetap hangat untuk waktu yang lebih lama. Untuk alasan ini, mereka adalah pilihan yang bagus untuk memasak produk yang ingin Anda sajikan panas.
Mari kita kembali mencontohkan hidangan dan makanan penutup. Saat ingin memasak pasta hangat dengan keju, pilih wadah kaca. Sekali lagi, gunakan wadah kaca untuk memasak makanan dengan saus bechamel. Anda juga bisa menggunakan wadah kaca untuk memasak makanan penutup panas dan hangat seperti remah-remah atau tukang sepatu. Kue yang akan Anda masak dalam wadah kaca akan menjadi lembut dan kerak tipis. Selain itu, kita dapat menghitung wadah kaca sebagai salah satu wadah memasak yang paling bermanfaat bagi kesehatan kita.
Singkatnya, Anda dapat memilih wadah kaca untuk makanan penutup yang lebih lembut, roti, atau makanan yang ingin dihangatkan di meja.
Apalagi mudah dibersihkan: Pot keramik
Pot keramik memiliki karakteristik yang hampir mirip dengan pot kaca. Salah satu perbedaan terbesar di antara keduanya adalah bahwa panas panci keramik lebih lambat daripada panci kaca. Panci keramik mulai memanas perlahan sejak dimasukkan ke dalam oven. Mereka juga menyimpan panas di dalam untuk jangka waktu yang lebih lama. Untuk alasan ini, mereka menunjukkan performa terbaiknya dalam hidangan daging dan ayam yang ingin Anda masak perlahan dan dalam hidangan sayur yang dimasak dengan lembut.
Salah satu poin terpenting yang membedakannya dari wadah lain adalah lebih mudah dibersihkan. Luka bakar, dll. Pada kaca. butuh waktu cukup lama untuk membersihkannya atau warnanya berubah. Wadah logam juga sulit dibersihkan. Besi tuang sangat presisi. Sebaliknya, wadah keramik memiliki kemampuan untuk dibersihkan dengan mudah dengan bantuan air, deterjen pencuci piring, dan spons setelah digunakan dalam kondisi yang tepat.
Kami menyarankan Anda memasak produk yang ingin Anda sajikan panas, serta hidangan daging dan ayam, hidangan sayur, dan kue seperti kue lava dalam wadah keramik, seperti dalam wadah kaca. Kue yang berisi cairan akan matang lebih akurat di dalam wadah ini dan akan menjaga suhunya untuk waktu yang lebih lama. Anda juga bisa memasak makanan penutup seperti susu seperti creme brule dalam pot keramik. Beritahu kami. 
Untuk kue anti lengket: Cangkir silikon
Salah satu hal yang paling mengkhawatirkan tentang makanan penutup yang kami panggang adalah makanan penutup yang lengket dan tidak keluar dari cetakan. Di sini, masalah ini diatasi dengan cangkir silikon. Berkat permukaan antilengketnya, mereka memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengeluarkan kue dan muffin Anda. Namun, cangkir silikon sangat buruk dalam hal menjaga dan menghilangkan panas. Apalagi untuk makanan yang renyah atau panas, dengan puding, dll. Jika Anda ingin memasak makanan penutup, jangan pernah pergi ke wadah silikon. Mereka adalah salah satu wadah terakhir yang harus dimiliki untuk jenis makanan ini. Khusus untuk makanan penutup yang rapuh seperti pai dan pai, jangan berpikir untuk menggunakan cangkir silikon. Meski jarang, hidangan sayur juga dimasak dalam wadah silikon. Namun, gunakan preferensi Anda untuk jenis wadah lain yang bisa masuk ke oven.
Anda bisa mendapatkan cangkir silikon untuk kue, muffin, dan roti yang mudah dibawa dan tidak berisiko.
Daging dan ayam yang dimasak dengan konsistensi penuh diminta darinya: Wadah besi cor
Temukan rahasia penghuni pertama, roti kerak yang agak tebal dan renyah yang dimasak dengan lembut di dalam oven. Panci, wajan, dan wajan besi cor adalah beberapa alat utama yang dapat masuk ke dalam oven, tidak terbakar, mendistribusikan panas secara merata, dan menjaga suhunya dalam waktu yang lama. Berkat lapisan di atasnya, ini memastikan panas didistribusikan secara merata di mana-mana, jadi semua yang Anda masak dimasak dengan merata. Tetapi besi cor adalah alat memasak yang cocok untuk memasak lambat. Saat Anda memiliki makanan penutup atau hidangan yang ingin Anda masak dengan cepat, sebaiknya Anda memilih wadah logam.
Apalagi jika Anda ingin menyiapkan hidangan yang ringan renyah, agak empuk dan memiliki semua cita rasa, jika Anda ingin memanggang roti atau jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup yang dimakan panas, seperti brownies dan cookies, kami tidak mengenalinya. besi cor. Namun, untuk makanan penutup yang membengkak seperti kue dan makanan penutup susu, wadah besi cor adalah salah satu hal terakhir yang harus Anda pilih.
Sama seperti gelas, ini adalah salah satu alat memasak tersehat. Mereka cukup tahan lama untuk digunakan dalam waktu lama selama Anda membumbui.
Untuk informasi lebih lanjut tentang alat besi cor, kami mengundang Anda ke artikel berikut: 6 Informasi Hebat Yang Harus Diketahui Siapapun Dengan Peralatan Pengecoran Besi Di Dapur Mereka
Selamat makan!
