Klaim, Penelitian, Fakta Ayam Antibiotik

Kontroversi di Turki dan di dunia: Ayam antibiotik.

Penggunaan antibiotik pada ayam sejak tahun 1940-an telah menjadi topik perdebatan yang serius dalam beberapa tahun terakhir.

Fakta bahwa daging ini lebih mudah didapat dibandingkan jenis daging lainnya dengan harga yang terjangkau dan dapat dibudidayakan dengan lebih mudah dan dalam waktu yang singkat telah memastikan bahwa ayam tersebut selalu segar di meja dan agenda kita.

Perdebatan antibiotik selalu memanas.

Mari kita lihat debat ayam antibiotik di Turki dan di seluruh dunia, mari kita baca klaimnya satu per satu dan pertimbangkan masalahnya dari berbagai sudut.

Mari kita lihat apa pendapat Anda pada akhirnya.

Ia yang menjadi fokus diskusi: Apa itu ayam broiler?

Ayam Broiler, Produsen Ayam ayam broiler adalah istilah yang digunakan untuk maksud. "Broiler" dalam bahasa Inggris terkadang digunakan sebagai "broiler" dalam bahasa Turki. Dalam industri peternakan unggas, dimana perdebatan antibiotik berlanjut, ayam yang dimaksud adalah ayam pedaging.

Latar Belakang: Di area mana saja ayam dibesarkan?

Salah satu perdebatan ayam yang paling banyak dibicarakan yang muncul beberapa tahun terakhir adalah lingkungan perkembangbiakan ayam. Klaim bahwa produsen memelihara ayam di area yang memiliki penerangan artifisial jauh dari cahaya alami adalah kritik utama. Sudut pandang lain dari klaim ini adalah bahwa area tertutup ini, tempat semua ayam berkumpul, terlalu kecil untuk ayam, dan bertujuan untuk membatasi pergerakan ayam dengan menampung lebih banyak ayam di area tersebut.

Alasan mengapa ayam dipelihara dalam jumlah besar di area sempit ini adalah untuk menekan perkembangan tulang dan membuatnya lebih gemuk dengan sedikit pergerakan.

Karena ayam dengan pembatasan gerak terus menerus makan pakan, menambah berat badan, tidak membutuhkan banyak tenaga dan langsung mengubah makanan menjadi daging.

Mari kita sampai pada pertanyaan penting itu: Mengapa ayam diberi antibiotik?

Kami berbicara tentang tuduhan yang dibuat tentang memberi makan ayam di ruang terbatas. Antibiotik adalah salah satu topik kontroversial, yang demamnya tidak pernah padam seiring dengan lingkungan yang berkembang. Saya kira tidak salah untuk mengatakan bahwa hubungan antara ayam dan antibiotik adalah salah satu diskusi yang paling baru kita dengar. Sebelum membahas ada atau tidaknya antibiotik pada ayam, perlu dijawab pertanyaan berikut ini: "Mengapa ayam diberi antibiotik? Apa manfaat pemberian antibiotik pada ayam?"

Mari kita jelaskan segera.

Seperti pada setiap makhluk hidup, terdapat “mikrobiota” dengan kata lain bakteri yang melancarkan pencernaan di usus ayam. Sementara bakteri ini memastikan pencernaan teratur dalam tubuh, mereka juga menghabiskan energi. Dengan kata lain, sebagian pakan yang dimakan ayam digunakan sebagai energi oleh bakteri di usus. Pada titik ini, ada klaim bahwa produsen telah menemukan bagian penting dari energi yang dicerna oleh bakteri di usus dan dengan membunuh bakteri di usus dengan antibiotik, mereka telah memastikan bahwa energi dari makanan tetap ada di dalam tubuh.

Lebih jelasnya, ketika bakteri di usus mati, ayam lebih cepat makan karena energi yang diberikan pakan tetap ada di tubuh ayam.

Juga di antara klaim bahwa antibiotik memperpendek usus ayam dan menipiskan dindingnya. Dengan demikian, ayam diberi antibiotik, terlepas dari apakah hewan itu terserang penyakit atau tidak.

Selain itu, ada juga klaim bahwa tujuan memelihara ayam di bawah cahaya buatan adalah untuk menekan perkembangan tulang dengan mencegah vitamin diambil dari matahari.

Tentu saja, artikel ahli tentang subjek tersebut juga ditulis. Mengevaluasi klaim yang disebutkan di atas dalam kerangka yang luas, Spesialis Onkologi Onkologi Radiasi Institut Onkologi Universitas Istanbul Dr. Anda dapat membaca artikel Yavuz Dizdar dengan mengklik di sini.

Sementara produsen ayam menyangkal klaim antibiotik mereka, mereka menyatakan bahwa antibiotik diberikan pada ayam untuk melindungi kesehatan ayam. Tidak ada batasan dosis untuk antibiotik terapeutik. Yang penting dalam penggunaan terapeutik adalah seberapa banyak antibiotik akan menjadi residu di tingkat internasional dan berapa lama ayam akan bebas antibiotik. Waktu-waktu ini dapat bervariasi sesuai dengan jenis, penggunaan dan dosis antibiotik, serta durasi ekskresi di jaringan yang dapat dimakan. Anda dapat mengklik di sini untuk memeriksa bagian Pertanyaan yang Sering Diajukan di situs milik Asosiasi Produsen dan Peternak Daging Unggas BESD-BİR.

Mari kita berangkat sedikit ke Amerika. Dalam dua penelitian terpisah yang dilakukan di Universitas Johns Hopkins dan Arizona menggunakan bulu ayam, terlihat jelas bahwa hasilnya cukup mengejutkan. Sebagai hasil penelitian, kafein, arsenik, antihistamin dan antidepresan ditemukan pada bulu ayam serta antibiotik. Prozac ditemukan pada bulu ayam dari China. Jadi, apa pentingnya bulu di sini? Artinya, bulu ayam yang disembelih tidak dibuang, melainkan dijadikan makanan. Zat yang ada di dalam tubuh ayam juga bisa dideteksi dari residu yang ada di bulunya.

Dewan Ayam Nasional, di sisi lain, menentang penelitian ini dan menyatakan bahwa zat pada bulu ayam tidak boleh berada di dalam tubuh ayam. Dia mengatakan di situs web mereka bahwa hanya antibiotik yang disetujui oleh FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan AS) yang digunakan untuk merawat ayam. Ini menekankan bahwa antibiotik yang dilarang oleh FDA tidak digunakan, dan hanya antibiotik yang diizinkan yang diberikan dengan dosis yang diizinkan.

Bagi yang ingin mendapatkan informasi lebih detail tentang penelitian ini bisa klik disini.

Tentu saja ada: Tidak ada kampanye balasan?

Di Amerika Serikat, meskipun penelitian yang kami sebutkan dan pernyataan "antibiotik aman" seperti pernyataan National Chicken Council terus berlanjut, ada juga gerakan menentang penggunaan antibiotik pada ayam. Singkatnya, mereka berpendapat bahwa antibiotik telah diberikan pada hewan sejak 1946, dan antibiotik digunakan untuk pertumbuhan dan daging hewan yang lebih cepat.

Kami juga memiliki diskusi yang sama: Bagaimana dengan situasi di Turki?

Sementara perdebatan tentang ayam dan antibiotik terus berlanjut di AS dan dunia, debat yang sama juga terjadi di Turki. Kami telah menyebutkan di atas perkataan para produsen ayam tentang penggunaan antibiotik dan menuliskan bahwa hanya antibiotik yang diaplikasikan dalam dosis tertentu untuk tujuan terapeutik.

Kementerian Pertanian dan Peternakan menjawab pertanyaan yang membuat penasaran semua orang dengan menerbitkan artikel di situsnya. Menurut klaim Kementerian, pemeliharaan ayam selama 42 hari sudah cukup bagi ayam untuk menyelesaikan perkembangannya dan mencapai 2-2,5 kg, dengan kata lain siap untuk disembelih. Mereka menyatakan bahwa hormon tidak digunakan selama proses perkembangan ayam, dan antibiotik digunakan untuk pengobatan. Mereka juga menambahkan bahwa penggunaan antibiotik sejalan dengan undang-undang UE, dan bahwa antibiotik tidak ditambahkan ke pakan sebagai aditif, tetapi hanya diterapkan untuk melindungi hewan yang sehat dalam kasus pengobatan dan penyakit.

Surat Kementerian terkait dapat ditemukan di sini.

Selain itu, jika ingin mengetahui informasi yang lebih lengkap, Anda bisa menemukan daftar lengkap feed additive yang digunakan dalam nutrisi hewan di website Kementerian Pertanian dan Peternakan.

Ada juga hal seperti itu: Greenpeace, "Kami tidak menelan!" kampanye

Greenpeace adalah salah satu pihak dalam debat antibiotik di Turki. Greenpeace sebenarnya mengklaim tidak hanya penggunaan antibiotik, tetapi juga banyak proses, dari pakan transgenik hingga kondisi kandang hewan di fasilitas produksi, menuntut perbaikan kondisi.

Kondisi kampanye adalah sebagai berikut: Hewan harus dilindungi dalam lingkungan yang nyaman dan bebas, antibiotik dan aditif tidak boleh digunakan untuk pengembangan hewan, penggunaan pestisida dan pupuk kimia harus ditinggalkan, hak-hak petani yang dikontrak harus dihormati, kotoran hewan harus didaur ulang, kotoran berbahaya tidak boleh merusak lingkungan dan sumber daya alam, harus dimusnahkan, ras lokal yang berbeda harus digunakan dalam produksi ayam dan rencana jalan harus diumumkan agar transformasi ini dapat diselesaikan pada tahun 2020.

Berbicara tentang ayam broiler dan produsen telur di Turki, seluruh kampanye Greenpeace ada di sini.

Pertanyaan ini menjadi penting: apa yang harus diperhatikan saat membeli ayam?

Sangat normal untuk mengalami tanda tanya saat membeli ayam yang sedang berlangsung diskusi tentang antibiotik dan aditif. Jika Anda tidak tahu ayam mana yang harus dibeli, apa yang harus dicari saat membeli ayam, saran kami akan membantu Anda.

- Jika ayam diberi label "ayam organik" dan memiliki sertifikat organik, itu adalah GMO, Antibiotik, dll selama proses pemeliharaan ayam. Artinya tidak ada obat atau aditif yang pernah digunakan. Anda bisa membelinya dengan relatif nyaman.

-Anda Dapat melihat teks "ayam dibesarkan di luar kandang" pada kemasannya. Artinya ayam dipelihara di fasilitas produksi tanpa kandang, namun bukan berarti ayam tersebut bebas berkeliaran. Berkaitan dengan hal tersebut, terdapat dugaan bahwa ayam tinggal di ruang yang sangat sempit, hampir saling tumpang tindih, di daerah yang terlalu sempit untuk bergerak, walaupun mereka tidak dikurung. Tidak mungkin membuat penilaian yang pasti dari tulisan di kemasan, karena pengawasan ketat pada ayam organik tidak terlalu ketat di daerah bebas dan bebas kandang.

Kata “ayam tanpa antibiotik” pada kemasannya juga berkonsep terbuka layaknya ayam tanpa kandang. Karena ada klaim bahwa ayam yang dibudidayakan di peternakan sudah cukup untuk bisa menulis ayam tanpa antibiotik. Dengan demikian, sangat sulit untuk membuat keputusan yang pasti, karena tidak ada pemeriksaan yang serius.

- Membeli ayam dari tukang daging yang terkenal dan tepercaya juga dapat memberi Anda gambaran yang lebih baik tentang dari mana ayam itu berasal, kondisi kehidupannya, dan pola makannya.

Ayam alami akan dimasak dalam waktu lama dan kolagen daging yang disebut jelly akan keluar saat dimasak. Waktu memasak ayam Anda dan munculnya jelly adalah cara yang baik untuk memahami kealamian ayam Anda.

- Semua hal yang telah Anda baca ini seharusnya tidak membuat Anda berkata "Jangan pernah membeli ayam, jangan makan ayam, semuanya membuat Anda sakit" atau membuat Anda mengatakan bahwa semua merek itu buruk. Bagaimanapun, ayam adalah salah satu bahan makanan pokok kita, kita harus menelitinya secara menyeluruh.