Lahmacun adalah salah satu rasa paling berharga dari masakan klasik kami ... Adonan yang dibuka tipis bertemu dengan lesung yang lezat. Saat dimasak di dalam oven, pesta rasa dimulai. Menu bahagia siap jika Anda mendapatkan banyak tanaman hijau dan buttermilk berkilau di sebelahnya. Salah satu rahasia rasa paling penting dari Lahmacun adalah isiannya. Orang tua kami akan menyiapkan bahan-bahan ini dan mengirimkannya ke oven, dan mereka akan menikmati lahmacun yang lezat. Ada juga beberapa trik yang memengaruhi rasa lahmacun, mulai dari bahan yang dimasukkan ke dalam isian, kualitas daging, hingga waktu pengadukan dan penahanan.
Bagi yang masih memiliki baking oven di lingkungannya atau yang ingin membuat lahmacun sendiri di rumah, kami punya saran isian yang enak. Ayo, semua detailnya ... 
Bagaimana cara menyiapkan bagian dalam Lahmacun?
Daging yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan lahmacun haruslah daging berlemak ringan yang berkualitas. Jika Anda menyiapkan lahmacun dari daging tanpa lemak, lahmacun tersebut akan mengering saat dimasak dan Anda tidak akan bisa menangkap rasa yang Anda cari. Salah satu daging yang paling cocok untuk mengolah isian lahmacun adalah daging cincang yang terbuat dari daging iga. Terutama, daging cincang ini lebih enak lagi dengan daging cincang yang bisa Anda buat sendiri di rumah dari pemotong daging Anda (jika tersedia). Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menarik daging di rumah, mintalah iga cincang kepada tukang daging Anda.
Mari kita ke rahasia rasa lahmacun lainnya. Bahan paling penting dari Lahmacun adalah bawang yang dipotong halus. Jika Anda akan menggunakan bawang bombai dengan cara melewati rondo atau diparut, pastikan untuk menggunakannya dengan memeras sarinya terlebih dahulu. Jika tidak, ini dapat mengencerkan mortar dan menyebabkannya kehilangan rasa. Esensial lainnya adalah peterseli cincang halus.
Bagaimanapun, itu tergantung selera Anda. Anda bisa menambahkan tomat, bawang putih, paprika, dan daun mint segar. Anda akan menambahkan tomat, hati-hati saat menambahkannya dengan membuang bagian berbiji di tengahnya. Langkah terakhir dari pekerjaan ini adalah menambahkan pasta tomat dan rempah-rempah. Terkadang, jika warnanya terlalu terang, lada atau pasta tomat dapat ditambahkan. Bumbu paling klasik untuk itu adalah cabai merah, cabai, lada hitam dan jinten. Setelah Anda menambahkannya, Anda dapat melanjutkan ke proses menguleni yang lama.
Anda harus menguleni sampai semua bahan yang Anda masukkan ke dalam lahmacun terintegrasi dengan baik satu sama lain. Setelah diuleni dalam waktu lama, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es dan diamkan di lemari es minimal 1 jam dan maksimal 1 hari. Saat Anda beristirahat, lahmacun yang nikmat akan keluar. Kemudian kirimkan ke oven memasak Anda jika Anda mau, atau masak lahmacun Anda di oven Anda sendiri. Anda juga bisa meregangkan sisa makanan dan menyimpannya di freezer. Bakso yang enak.
Jika Anda merasa kering saat memasak lahmacun, Anda bisa menuangkan minyak zaitun atau minyak di atasnya. Lahmacun Anda sudah siap! Selamat makan.
