Seperti yang dikatakan Orhan Veli, yang mengabdikan dirinya pada musik, jika Anda adalah salah satu orang yang menyukai percakapan, bukan raki itu sendiri; Dari Nazım Hikmet ke Cemal Süreya, dari Atilla İlhan ke Tezer Özlü, dari Türkan Şoray ke Müzeyyen Senar, kami membuka pintu ke tempat yang didekorasi dengan benda-benda antik, dengan potret hitam dan putih pria dan wanita cantik, dan cita rasa puisi.
Ke Piraye Taş Plak Meyhanesi, di mana Anda dapat mencicipi makanan pembuka Aegean dan Yunani dan di mana suara rekaman batu yang berasal dari gramofon asli membelai jiwa Anda. Food.com sebagai tamu. Selain makanan pembuka pemenang penghargaan yang disiapkan dengan hati-hati dan cinta, kami mendengar tip resep Piraye Taş Plak Meyhanesi yang disajikan di atas ubin sebagai hidangan pembuka panas dan hidangan utama dari koki.
Piraye; Sejak Juli 2011, telah disajikan di jalan buntu dengan cangkangnya sendiri di bawah naungan pohon anggur, percaya diri dengan rasa dan kedamaiannya. Saat Anda memunggungi banteng di jantung Kadıköy dan mendaki Lereng Bahariye, beloklah kembali dari jalan tempat Yapı Kredi berada. Di ujung jalan buntu tempat Teater Müjdat Gezen berada, Anda akan melihat Piraye Taş Plak Meyhanesi, yang tersembunyi dari kekacauan kota.
Jika Anda membuka pintu itu di saat teduh, hanya masalah waktu sebelum Anda mendengar suara Müzeyyen Senar atau Zeki Müren naik dari rekaman batu. Jangan takut, sapa potret yang Anda temui dan masuki.
Talat Bey, yang ingin menjaga budaya kedai tetap hidup dalam kehangatan Aegean di Kadıköy, Piraye, murid dari istri dan dua saudara iparnya. Bisnis keluarga yang sederhana dan tulus di mana kacamata beraroma adas manis menimbulkan kerinduan, kedamaian, dan percakapan yang bersahabat.
Dekorasinya yang tidak membuat mata tegang, terutama dari batu, kayu dan kaca; kompor bersejarah untuk pemanas, foto pusaka keluarga, mesin ketik antik, dan lampu minyak tanah, yang jalurnya tidak diketahui. Tidak ada televisi dan tidak ada siaran musik yang bergaris-garis. Sederhana dan nada musik yang berasal dari plakat batu yang dapat Anda dengar dengan dalam hanya menurut kegelapan percakapan ... Taman belakang, yang tertutup di musim dingin dan dipisahkan oleh layar kaca; memberikan kesempatan untuk menyeduh di bawah naungan pepohonan di jantung kota di musim panas.
Dapur Piraye dipercayakan kepada ipar perempuan Tuan Talat, Sevgi Hanım. Dia memadukan resep yang telah dia teliti dari berbagai sumber sejak masa kanak-kanak, belajar dari ibunya yang merupakan penguasa jamu Aegean, dan mendengarkan tip rasa dari koki profesional dengan selera sendiri. Papagannis, hidangan pembuka terong panggang, yang resepnya juga kami dapatkan, adalah Adalı, marin ikan bass dengan kemangi, teri zaitun, pasta kreta, dilapisi saus, belibis batu, merica borani, sisir zucchini, salad gurita adalah sebagian dari inspirasi Aegean. makanan pembuka.
Kehangatan saat datang ke meja, bakso Lesbos di atas ubin, yang disajikan dengan gaya fajita di atas alas sayur, daun hati di atas ubin, daging panggang Kreta diolah dengan berbagai cara yang unik untuk Piraye. Ikan pilihan segar pada musimnya disajikan dengan cara dibakar dan digoreng.
Piraye menyajikan sarapan hanya pada hari Sabtu dan Minggu pagi untuk memperingati Cemal Süreya, yang berkata, "Saya tidak tahu apa yang Anda pikirkan tentang makan, tapi sarapan seharusnya ada hubungannya dengan kebahagiaan." Piring sarapan otentik dari Istanbul, Izmir dan Piraye; Dapat ditambah dengan varietas menemen, telur dan pancake. Jangan lupa: Sebaiknya lakukan reservasi sebelumnya untuk bagian Taş Plak Meyhanesi dan Sarapan Asli.
Piraye Taş Plak Meyhanesi, yang telah menambahkan kegembiraan, musik, dan sejarah ke jalannya sejak pembukaannya, menunggu tamu barunya yang ingin memulai percakapan ramah mereka untuk menjaga budaya kedai tetap hidup dengan cara dan kesederhanaannya sendiri.
Mari Berkenalan dengan Kepala Suku: Lahir pada tahun 1977 di Izmir, koki resimen Sevgi Gülmez telah menyiapkan makanan yang telah dia coba sejak masa kecilnya dengan bumbu Aegean dan hidangan minyak zaitun untuk Piraye Taş Plak Meyhanesi, sebuah bisnis keluarga sejak Juli 2011. Mengikuti tren kuliner, koki berbagi rasa yang dia ciptakan melalui trial and error dengan tamunya.
Alamat: Serasker Cad. Bahariye / Kadıköy dari Rıza Pasha
