Pusat Adana, setiap orang penuh dengan makan. Lebih mudah menulis masakan dunia (lihat masakan Italia, masakan Spanyol), saya mengerti sekarang. Dapur kami tidak bisa ditemukan. Kami memiliki berbagai macam hidangan lezat. Jangan menjagamu, ibu, kami memiliki apa pun yang kamu cari di hidangan lain.
Jalan Adana terbuat dari batu, hidangan ini membuat saya menyingkir. Saat kita mengatakan kebab, kita mengatakan "Hoop adalah Adana dari sana" tapi sebenarnya Adana bukan hanya tentang kebab. Betapa enaknya makanan yang mereka miliki, saya kagum. Saya terkejut saya membatalkan. Sayuran, kue kering, sup, makanan pembuka, salad, makanan penutup dengan serbat dan tentu saja minuman ...
Saya memotret ooof dan segera mulai dengan entri tanggal kecil. Di satu sisi, saya sedang mengatur tiket untuk Adana.
Terinspirasi oleh masakan lain, masakan Adana telah membawa masakan daerahnya sendiri hingga saat ini. Tradisi, adat istiadat, dan bangunan keagamaan memengaruhi masakan dan disajikan kepada kita dengan makanan yang indah. Banyak hidangan telah diubah karena kondisi ekonomi, seperti hampir di setiap dapur, dan Adana telah menambahkan hidangan berbeda ke masakan Turki. Ini adalah masakan yang kaya untuk Anda ketika ada migrasi internal ke Adana dan ketika desa nomaden, budaya kota dan migrasi asing mempengaruhi dapur. Namun, ada kabar buruknya, masakan tradisional ini kini hanya dimasak di rumah. Ada sangat sedikit restoran di mana kita akan memakannya. Karena budaya kebab lebih umum, semur lebih jarang dikonsumsi. Tapi mari kita jelaskan. Lalu, jika ada yang peduli, yuk berikan resep ala Adana di sini. Ayo hidup, ayo hidup.
Mari kita mulai dari awal. Mari kita hitung sup panasnya. Saya akan memilih satu dari sana. Apa yang ada disana?
Mereka juga menyebut sup ravioli: Sup bidal
Di beberapa bagian Adana, sup lezat yang mengerikan ini, yang dikenal sebagai sup bidal, dan sup mantı di beberapa bagian, terdengar seperti itu bagi kami. Apa yang kamu suka di dalamnya? Ada pola ravioli di dalamnya. Ada juga pola buncis. Ada pola mint. Lalu tunggu apa lagi? Anda pasti harus pergi dan mencoba mangkuk. Jika tidak cukup, dapatkan beberapa dari saya.
Biarkan semua pernikahan diadakan di Adana: Sup pernikahan
Sup datang saat tarian ditarik, drum dimainkan, dan hop demi hop. Padahal, sangat sulit membuatnya sendiri. Wanita dari desa berkumpul dan bercakap-cakap, Pak, teh, kopi, dan sebagainya, dan sup pernikahan sudah siap. Lalu biarkan tangan, saputangan berserakan, biarkan halay pergi. Itu dibuat dan didistribusikan tidak hanya di pesta pernikahan, tetapi juga di pemakaman dan di mana pun ada keramaian. Sup pernikahan seperti Mis. Biarlah semua pernikahan diadakan di Adana. Saya akan datang jika Anda menelepon saya juga. Saya akan mengambil sendok untuk kesempatan.
Sup yang hampir 24 jam: sup Namaz (Kamhi)
Buku catatan Guinness siap. Hanya perlu 5-6 jam untuk melakukan persiapan sebelumnya. Maka dibutuhkan waktu 12-13 jam untuk membuatnya. Sup yang dibuat hanya pada saat Idul Fitri dan nazar ini terbuat dari leher. Hasilnya adalah sup yang sehat. Tidur denganmu untuk makan.
Enak kan? Sup mahluta
Enak bukan? Sup mahluta, kita ambil mangkuk dan celupkan ke dalam sendok. Sup ini, yang bentuknya seperti sup miju-miju klasik tapi berada di dasar gunung es, juga berisi nasi. Saya menginginkannya juga. Sebagai penggemar miju-miju sejati, saya ingin sup ini untuk diri saya sendiri.
Lebih baik dari namanya: Sup avrat janda
Saya banyak mencari tentang mengapa mereka menggunakan nama ini tetapi tidak dapat menemukannya. Di beberapa tempat disebut sup adonan dan di beberapa tempat disebut sup janda avrat. Namun, jika saya bisa menebak, mereka menamakannya seperti ini karena rasanya enak. Itu telah datang dari generasi ke generasi dan itu telah menjadi bagian kita. Kami memanggil wanita bernama kesehatan E ke tangannya.
Persatuan adalah kekuatan: Sup ibu-anak
Para ibu dan anak perempuan membuat sup bersama. Ibu dan anak perempuan keluar dari sini, dengar, bagaimanapun juga aku mengatakan semuanya dari kita. Adana adalah pemilik sebenarnya dari soto ini yang terbuat dari bakso dengan bulgur. Ketahuilah seperti ini. Tidak ada yang harus melindunginya. Biarkan ibu membuat pasta tomat buatan sendiri, dan anak perempuan menggulung bakso. Selamat makan.
Kami menghangatkan kami dengan sup dan mari beralih ke makanan. Mari kita lihat apa yang ada di sana.
Selain yoghurt dan bawang putih: Süllüm
Mereka bilang Popeye dari Adana. Karena bayam melimpah, saya bertanya-tanya apakah bisa dari sana? Selain bercanda, masyarakat Adana begitu kuat karena makan bayam. Mari tunjukkan contoh kepada anak-anak kita. Ayo makan banyak sultana.
Hidangan yang mirip dengan yogurt bayam ini juga dibuat dengan bidan gümeci. Jika yogurt hadir dengan duo bawang putih, ya Tuhan, seperti apa rasanya. Anda tidak bisa mendapatkan cukup zat besi. Tangki besi bodi lengkap. Mereka juga memfermentasi yogurt sendiri. Untuk memberitahuku.
Beri Suara: Babagannuş
Ini adalah hidangan milik daerah Adana. Namun, di Gaziantep, sisi Hatay, juga terdapat tipe berbeda dengan nama yang sama. Ini adalah hidangan pembuka dingin yang dibuat dengan sedikit inspirasi dari masakan Arab, di mana bawang digunakan sebagai alternatif. Bawang tersebut diletakkan atau tidak, tergantung daerahnya. Tapi menurut saya bohlam itu lebih indah. Dicampur dengan minyak zaitun yang oyyyy "Adanalıyık Allaaan Adamıyık".
Atas nama kekuatan pemindai: Acebek tarator
Di taman, saya mengucapkan kacang polong hitam, datang dan bermainlah, dan saya bermain acebek tarator. Cuka, bawang putih, kacang polong hitam dan roti berdampingan, apa yang terjadi? Acebek menjadi tarator. Itu ditambahkan ke makanan pembuka. Sekarang, bukankah saya meminta tarator anonim di tempat saya pergi dan menunjukkan pengetahuan saya? Saya akan tunjukkan sekarang. "Maaf, bisakah saya mendapatkan acebek tarator dari makanan pembuka Anda?"
Dan tentu saja: Adana Kebab
Ketika Anda mengucapkan kebab, baiklah, sekarang saya sudah menemukannya, namanya langsung muncul di benak Anda: Adana Adana Adana ... Ngomong-ngomong, Urfa yang tidak menyakitkan dan Adana yang pahit. Saya juga mencampurnya dari waktu ke waktu. Saya mengingatkan diri saya sendiri dari waktu ke waktu. Adana Kebab sudah melegenda dan mengharumkan nama dunia.
Daging domba yang diberi pakan alami berusia di atas 1 tahun; saraf, minyak, membran dibebaskan dan dipotong halus dengan baju besi. Itu dibumbui dengan rempah-rempah dan menempel pada tusuk sate. Tiket dibeli untuk Adana dan tangan diangkat. Maaf! Bisakah saya mendapatkan Adana lagi?
Yang sangat mencintai: Şırdan
Şırdan ini terbuat dari daerah yang sangat disukai beberapa orang dan beberapa tidak suka: Jeroan. Masing-masing dari 4 perut domba tersebut diisi dengan nasi pedas dan dimakan dengan nikmat. Hidangan yang banyak dikonsumsi di Adana ini bisa menarik perhatian semua orang. Hormat saya, şırdancım. Kami pasti akan bertemu di lain waktu.
Apakah semuanya disukai: Harus, lobak, serbat licorice, mendidih ...
Apa yang kami minum denganmu? Mereka adalah minuman kami yang tidak bisa ditembus. Adana membuat sejarah dalam minuman dengan serbat must, lobak, dan licorice-nya. Ada juga yang merebus. Izinkan saya memberi tahu mereka yang tidak tahu. Bisul ini dibuat untuk wanita dalam masa nifas. Saya punya tetangga. Mereka telah melakukannya. 4 kali saya membeli hadiah kecil dan pergi. Supaya aku bisa meminumnya dengan mendidih. Tidak ada minuman panas yang sebagus itu. Saya mencobanya di rumah. Itu tidak terjadi seperti mereka. Itu dibuat dengan rempah-rempah dan berbagai akar. Hazelnut diletakkan atau semacamnya. Disajikan panas. Saya menginginkannya. Bisakah mereka melakukan bayi lagi jika saya bertanya? Yah, aku sangat ingin.
Oh, kami minum supnya. Kami makan makanannya. Kami juga minum minumannya. Apa berikutnya? Tentu saja permen. Mari lanjutkan dengan air di mulut kita mengalir sekarang. Makanan penutup juga bagus saat gula darah turun. Ini seperti kembali ke Bumi.
Saya tidak tahan bulan, saya mulai.
Seperti kuda di laut Adana: Bici Bici
Oh buncis panggang bici bici. Tentu saja, ini adalah makanan penutup yang benar-benar unik di Adana yang menyegarkan interior di musim panas dan musim dingin. Disajikan dengan es, pati matang, gula bubuk, dan pemanis yang disebut bici. Merah menyegarkan tampilan merah. Anda mengalir dari pasir panas ke laut Adana yang sejuk. Coba makanan penutup manis Anda dan kirimkan cinta Anda kepada kami.
Berkat Pegunungan Taurus: Karsambaç
Ini makanan penutup yang sangat praktis. Dibuat dengan salju dan molase, makanan penutup ini adalah yang pertama dibuat dengan salju dari Pegunungan Taurus. Musim semi tiba dan salju menghilang. Nah, kita tunggu musim dinginnya sekarang. Jangan katakan apa yang harus dilakukan. Anda bisa menemukan makanan penutup manis seperti minuman ini di mana-mana. Ayo, kamu baik-baik saja lagi.
Tidak terbatas: Batu Kadayif
Makanan penutup ini, dilapisi dengan kenari dan sirup renyah di luar, telah melebihi batas dan sangat indah.
Saya bilang saya membeli tiket, di mana saya harus membelinya? Saya benar-benar akan pergi jika saya tidak bekerja akhir pekan ini. Lebih baik aku mengisi ranselnya. Untuk berjaga-jaga.
Tentunya, ada tempat-tempat yang harus Anda kunjungi saat tiba di Adana. Anda minum sup. Bangun dan ikuti tur. Anda mengunjungi Central Park, Museum Arkeologi, Museum Atatürk. Nah tentu saja Anda lapar. Anda makan kebab dan makanan dari sana. Perutnya kenyang. Apa yang kita lakukan? Kami berjalan dan melanjutkan perjalanan. Jembatan batu sekarang hanya untuk pejalan kaki dan kami mengunjungi daerah ini. Kemudian kita mampir ke Kompleks Masjid Ulu. Kita akan melihat Jam Besar. Jam berapa sekarang, kami lapar lagi. Kami makan lagi, makan makanan penutup kami. Kami juga mengunjungi Kazancılar Bazaar yang bersejarah. Saya pikir sudah waktunya kita kembali. Banyak bepergian untukku juga. Saya akan mengatakan makan banyak, tapi makan sesuka hati. Kami akan bertemu di dapur lain. S
Tetaplah dengan cinta.
Hoop angkat tangan, aku belum pergi. Aman Adana Paşam Adanaalı ...
Kami bermain, saya pergi.
