Jika kami adalah saus cokelat, kami akan selalu ingin ditaburi di atasnya dan kami akan sangat senang dengannya. Jika kami adalah krim pastry, kami akan percaya bahwa kami akan menjadi yang paling masuk akal di antara itu. Profiterole yang dimaksud membawa Anda ke puncak gunung kebahagiaan, yang terburuk, di dasar ketidakbahagiaan. Ini sebenarnya adalah sebuah karya seni, dengan adonan yang diolah dengan ribuan tenaga kerja, bentuknya yang diberikan dengan hati-hati, krim dan kuahnya yang lembut asalkan diolah dari coklat berkualitas. Tetapi akhir-akhir ini hampir tidak mungkin menemukan yang terbaik.
Kami ingin berbagi dengan Anda semua detail resep yang sangat istimewa ini, yang dibentuk berdasarkan Pâte à Choux, juga dikenal sebagai adonan ini, yang dikenal sebagai 'Cream puff' dan yang merupakan salah satu resep Prancis yang paling penting. Masakan. Kami ingin menjelaskan trik yang perlu diperhatikan.
Apakah Anda siap untuk membuat bahkan master profiterole terbaik pun cemburu?
Bagaimana cara membuat adonan profiterole?
Padahal, adonan profiterole diolah dengan bahan yang sangat dasar. Itu terbuat dari telur biasa, tepung, air dan mentega. Namun, adonan yang begitu istimewa dan berbeda keluar dari bahan-bahan tersebut. 
Sangat penting untuk menerapkan dan menggabungkan bahan-bahan ini dengan sangat lancar dan tanpa mengorbankan resepnya.
Untuk ini, mari kita hadirkan resep adonan berikut ini: Resep adonan (Choux) ini
Mari kami jelaskan satu persatu kepada anda bagaimana cara membuat adonan tersebut, yang bahan-bahannya sudah kami bagikan diatas. Pertama-tama, pastikan semua bahan yang ditentukan berada pada suhu kamar. (Kecuali mentega, ini harus sedikit lebih dingin dari suhu ruangan) Penting bahwa mentega juga mentega tawar. Kemudian mulai bekerja dengan melelehkan mentega.
Sebelum mentega benar-benar meleleh, tambahkan air dan aduk hingga air mendidih. Jika memungkinkan, berhati-hatilah saat menggunakan panci saus berukuran sedang dengan dasar yang tebal untuk semua pengoperasian ini.
Saat Anda mulai menambahkan tepung, kecilkan bagian bawah kompor dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tambahkan semua tepung dengan mencampurkan dengan spatula atau sendok kayu. Masak di atas kompor selama beberapa menit hingga tidak ada sisa tepung di dalamnya. Angkat dari kompor dan biarkan adonan hangat dengan cara diaduk beberapa saat menggunakan spatula.
Kami sampai pada bagian terpenting dari pekerjaan itu. Tambahkan adonan hangat ke dalam stand mixer atau ke dalam mangkuk jika Anda tidak memiliki stand mixer. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Pastikan telur terutama pada suhu ruangan. Alasan kami mengistirahatkan adonan adalah karena telur dimasak saat ditambahkan saat masih sangat panas. Anda akan melihat bahwa adonan menjadi lebih tebal saat Anda istirahat. Tambahkan telur ke dalam adonan satu per satu. Setelah setiap telur, aduk rata dengan bantuan mixer. Kemudian lanjutkan ke telur lainnya.
Sekarang setelah Anda menggabungkan semua telur dengan adonan, adonan Anda sudah siap! Anda bisa membuat profiterole dan eclair dari adonan ini, serta mengonsumsinya langsung. Pindahkan adonan yang sudah Anda siapkan ke dalam kantong pemeras atau bentuk dengan memindahkannya ke loyang yang sudah dilapisi kertas minyak dengan sendok. Setelah membentuk dengan kantong peras, jangan lupa menekan mahkotanya dengan sangat ringan.
Kemudian masukkan adonan yang sudah Anda bentuk ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan jangan pernah membuka tutupnya sampai matang! Jika Anda membukanya, Anda akan menyebabkan keseimbangan panas memburuk dan adonan tidak akan mengembang sesuai keinginan. Kemudian keluarkan dari oven dan istirahatkan adonan pada suhu ruangan.
Bagaimana krim profiterole dibuat? Bagaimana cara menggabungkan profiterole?
Ada juga tahap pembuatan krim pastry yang sempurna. Untuk krim pastry yang sempurna, Anda harus menggunakan telur segar dan berkualitas baik yang disimpan pada suhu ruangan. Ini adalah krim yang Anda tidak perlu ragu untuk menggunakan telur, yang mengambil semua konsistensi dan teksturnya dari telur karena itu sendiri. Selain itu, vanilla stick harus digunakan dan krim pastry harus dibiarkan di lemari es selama 1 malam, jika memungkinkan. Anda dapat menemukan semua detailnya di sini: 7 Trik Dijamin Membuat Krim Pastry Terlihat Sempurna
Mari kita serahkan pada resep kita sebagai berikut: Resep krim pastry
Potong adonan yang sudah Anda siapkan menjadi dua. Isi dengan krim pastry dan tutupi separuh lainnya. Ini adalah salah satu kesukaan Anda bahwa saus yang akan Anda tuangkan di atasnya terbuat dari cokelat. Namun, Anda juga bisa menggunakan saus yang sudah jadi jika mau. Rekomendasi kami adalah menyiapkan saus cokelat pekat 55% yang meleleh dan menuangkannya ke atasnya. Karya seni Anda sudah siap! Selamat makan.
