Sejarah penyebaran makanan Asia ke dunia dimulai dari penemuan Amerika. Ketika disadari bahwa ada rute dan rute transportasi baru dengan Dunia Baru, budaya makanan dan makanan dari berbagai negara mulai berpindah dari satu benua ke benua lain. Awal mula contoh penting masakan Asia menjadi tersebar luas dan populer dalam dua dekade terakhir dimulai dari Amerika pada abad ke-19.
Amerika bertemu dengan makanan Timur Jauh ketika para imigran dari wilayah Kanton di Cina menetap di California pada tahun 1800-an. Di restoran kecil yang dibuka, hanya orang Tionghoa yang biasa makan. Popularitas makanan oleh orang Amerika dimulai tepat 120 tahun kemudian, dengan penduduk kota muda yang menganggap makanan Cina eksotis pada tahun 1920-an. Setelah Perang Dunia Kedua, tidak hanya masakan Cina tetapi juga masakan Jepang mulai populer di seluruh Amerika.
Pada 1960-an, masakan Asia menjadi favorit Amerika. Pada tahun 1970-an, negara ini bertemu dengan makanan Thailand dan sangat menyukainya. Di negara kita, makanan Asia telah tersebar luas dan populer dalam 15 tahun terakhir. Saat ini, hidangan utama dari masakan ini telah menjadi makanan yang kami sukai dalam kehidupan sehari-hari, karena lezat dan juga jauh lebih sehat daripada pilihan makanan cepat saji.
Raja masakan Asia: Sushi
Beberapa makanan lebih populer di luar negeri daripada di tanah air. Sushi tidak seperti itu; itu sangat populer di tanah airnya dan di seluruh dunia. Satu-satunya perbedaan adalah kita bisa makan yang terbaik di restoran mewah; Di Timur Jauh tentunya bisa mencicipinya dengan harga yang jauh lebih terjangkau. Makanan lain yang kita kenal bersama sushi adalah acar jahe dan wasabi. Sebagian besar dari kita sudah mulai mengonsumsi keduanya bersama dengan rasa lainnya. Yang masih belum umum di negara kita adalah mengkonsumsi Sushi dengan teh hijau.
Siapa di antara kita yang tidak menjilat piringnya: Ayam dengan saus kari
Kari tersebut diperkirakan telah diperkenalkan ke dunia oleh Penjelajah Portugis Magellan. Hidangan ini, di mana bumbu kari dicampur dengan produk sampingan seperti krim, diumpankan ke ayam goreng atau rebus, banyak variasi dibuat di seluruh Asia. Berbagai jenis saus dadih dibuat di berbagai negara. Orang Thailand membuat resep paling berbeda dari yang lain. Mereka menambahkan kelapa, kunyit, dan jahe ke kari.
Penemuan ketidakhadiran: wajan dan cara memasak
Wajan, yang bisa kita sebut penyelamat bagi mereka yang lebih menyukai makanan ringan, sehat dan cepat, adalah nama dari wajan Asia dan metode memasak. Itu juga selaras dengan masakan Turki. Kami juga memiliki kebiasaan memotong sayuran dan mengubahnya menjadi wajan, tetapi kami dapat mengatakan bahwa kami belajar dari orang Asia agar pekerjaan ini tetap singkat dan makan sayuran tanpa membunuhnya. Wajan adalah perkakas dapur yang awalnya ditemukan di negara-negara Asia entah dari mana. Penemuan yang paling berguna muncul dari kebutuhan.
Di daerah di mana gas, bensin, bahkan kayu sulit, jam kerja panjang dan melelahkan, dan di mana makanan harus segera dimasak, panci dengan alas datar telah dikembangkan bertahun-tahun yang lalu. Strukturnya memungkinkan untuk memasak lebih banyak makanan dalam waktu yang lebih singkat dan lebih baik. Inilah alasan lain mengapa sayuran yang akan dibuang ke wajan dicincang halus.
Ini juga ideal untuk memanggang, merebus dan menggoreng cepat. Wok, sebuah kata yang termasuk dalam dialek yang diucapkan di wilayah Kanton di Cina; Ini dikenal sebagai "kuo" atau "kuali" di negara lain di Asia.
Kecil, manfaatnya sangat besar: Kedelai
Kecambah kedelai, yang baru saja ditemukan dunia dibandingkan dengan makanan Asia lainnya, menjadi sangat populer setelah penelitian tentang bagaimana bergizi dan sehat ditemukan. Sejarawan makanan telah menentukan bahwa kecambah kedelai telah digunakan dalam masakan Cina selama ribuan tahun. Kecambah, yang sangat kaya vitamin C dan B, dapat ditanam dengan mudah dan berlimpah; Itu juga dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan, mie dan salad.
Teman lama orang kantoran: Salad Ayam
Salad ayam juga merupakan salah satu elemen masakan Cina, yang kita, terutama sebagai pekerja kantoran, perlu makan di luar, tetapi juga ingin makan dengan sehat, untuk waktu yang lama. Sementara dalam masakan Turki, salad dianggap terpisah dari jenis daging, orang Cina dan orang Asia lainnya sering mengkonsumsinya secara bersamaan. Tetapi cara modern, yaitu cara kita mengenal dan makan, dikembangkan oleh orang Cina pada tahun 1930-an di Amerika; sebenarnya bentuk tradisionalnya sudah dimodernisasi. Mereka menyebutnya Salad Ayam Gaya Cina.
Yang berbeda dari versi aslinya adalah bagian salad yang hijau masih mentah, orang Cina juga merebus bagian-bagian itu sedikit atau mengubahnya menjadi wajan. Dalam versinya yang dibuat di California, selada es dicincang halus, mie goreng dan potongan dada yang dipotong korek api dilemparkan ke dalamnya, dan saus manis yang terbuat dari minyak wijen dituangkan.
Versi paling menarik di Tiongkok dibuat di wilayah Szechwan: mereka menuangkan saus yang terbuat dari selai kacang, cabai merah dan bawang putih di atas potongan ayam goreng dan kecambah.
Protein paling banyak dari kacang: Edamame
Setiap anggota keluarga kacang-kacangan memiliki tempat dalam masakan Asia, dan juga tempat yang penting. Ini seperti kacang bulgur di negara kita. Jenis kacang "Edamame" kaya akan protein dan merupakan salah satu makanan Asia yang paling baru ditemukan. Dibutuhkan tahun 1980-an bagi orang Amerika untuk mulai memakan sujud ini, yang dibawa orang Cina pada tahun 1800-an.
Pada tahun 1990-an, dengan peningkatan kolesterol dan kemerosotan kesehatan orang Amerika sebagai akibat dari kebiasaan makan cepat saji, dan peningkatan jumlah pola makan vegan dan vegetarian, edamame menjadi bintang. Karena kita sudah makan berbagai macam bentuk kacang-kacangan yang kita kenal, itu adalah makanan yang kadang-kadang dikonsumsi untuk kita, ada yang suka dan ada yang tidak.
Dengan berbagai macam sambal: Mie
Mie bisa disebut hamburger Asia. Konsep fast food terdiri dari mie yang bisa disantap dengan berbagai macam kuah di piring berukuran besar di negara-negara Asia. Ada bukti bahwa varietas mie telah dikonsumsi di China selama ribuan tahun. Menurut beberapa peneliti, penjelajah Marco Polo, yang melakukan perjalanan ke China dan daerahnya pada abad ke-13, membawa mie ini ke tanah airnya Genoa sekembalinya dan Italia bertemu mie tipis panjang dan mengubahnya menjadi spaghetti.
Karena akrab dengan jenis pasta dan mi, kami langsung menerima mi tersebut; Kami juga menyukai daging isian, sayuran cincang halus, dan kecambah kedelai. Tentunya cepat matang dan memiliki rasa yang berbeda dengan pasta yang kita kenal.
Cukup mahal di sini: Bebek Peking
Meski ada banyak budaya yang berburu dan memakan bebek, Bebek Peking adalah jenis hidangan bebek yang paling umum di seluruh dunia. Alasan Beijing menamai hidangan ini karena dibuat dari bebek yang ditanam di kota ini dan gaya memasaknya yang unik di kota tersebut. Meskipun bebek telah dimakan dalam masakan Cina selama ribuan tahun, bebek Peking adalah penemuan yang relatif baru. Dengan perpindahan ibu kota negara dari Nanjing ke Beijing, bebek kecil klasik mulai memakan biji-bijian di sekitar saluran air di kota baru dan dengan demikian tumbuh lebih besar; Tentu selera mereka juga berubah. Jadi bebek Peking keluar.
Semacam mimpi: Ramen
Ramen, sejenis mie, datang ke Jepang dari Tiongkok pada tahun 1920-an. Kata ramen dianggap berarti "mie buatan tangan" dalam bahasa Cina. Pasca perang kedua negara, tentara Jepang yang kembali ke negaranya dari berbagai daerah di China, terutama Manchuria, mulai membuka restoran ramen di negaranya. Dan dia punya banyak. Karena setelah perang, Jepang mengalami kekurangan pangan yang parah dan masakan Cina dengan tambahan daging menjadi favorit orang Jepang dengan proteinnya yang tinggi. Produsen makanan Jepang Momofuku Ando adalah orang pertama yang menjual ramen siap saji, dan baru tahun 1970 produknya mencapai Amerika.
Dikenal sebagai makanan yang enak, murah dan mudah disiapkan, ramen masih dibuat di China dengan banyak teknik berbeda. Jenis mie seperti udon dan somen yang terbuat dari tepung terigu dipadatkan secara menyeluruh dengan garam dan beberapa bahan berbeda ditambahkan ke dalam adonannya. Teknik ini juga menambahkan warna dan aroma kuning pucat pada mie.
Ramen dibuat dengan memasak mie dalam rebusan daging dengan lada hitam dan beberapa sayuran; Sayuran dapat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain.
Anda pikir itu milik kami, tapi orang Jepang yang membuatnya: Saus teriyaki
Menurut para peneliti, saus "teriyaki", yang juga dikenal sebagai sukiyaki dan yakitori, pertama kali dikembangkan oleh koki Jepang pada abad ke-17. Teriyaki adalah saus khusus yang ditambahkan ke semua jenis daging baik saat dipanggang atau ditumis. Meskipun terbuat dari saus teriyaki tradisional, sake, kecap dan mirin, saat ini telah menjadi sangat beragam dan resepnya meningkat. Sekarang ini terutama digunakan saat mengasinkan atau memasak daging.
Mempopulerkan hidangan yang mengandung teriyaki di Amerika dimulai pada tahun 1960-an, ketika restoran Jepang menjadi populer. Di negara kami, saus ini sangat populer dan populer sehingga kami yakin sebagian besar dari Anda mengira saus ini milik masakan kami sampai Anda membaca artikel ini. 
Ravioli Cina: Wonton, won ton
"Wonton" (won ton) adalah istilah yang berasal dari pembaratan dua kata Cina yang berarti "sedikit mengisi". Adonan manti sama dengan mie telur. Itu diisi dengan daging cincang halus. Bisa direbus atau digoreng.
Dilihat dari data historisnya, Marco Polo juga membawa ravioli Tiongkok ke Italia. Ada juga versi mantı yang dibuat di Rusia, yang disebut "pelmeni" dan aslinya mantı khusus untuk Siberia. Jamur, kentang atau kubis ditempatkan di dalamnya bersama dengan daging. Faktanya, mantı memiliki varietas unik yang dibuat di setiap wilayah di dunia. Karena tidak sulit membayangkan mengisi adonan dengan daging dan sayur serta memasaknya. Berganti dari satu daerah ke daerah lain, biasanya ada gaya memasak dan kuah yang dimakan bersamanya. Selain itu, meski tidak terlalu umum di negara kita, ada juga varietas bergula yang diisi dengan kenari manis.
Anda dapat membuat sebagian besar hidangan lezat dari masakan Asia Jauh ini di rumah, dan jika Anda ingin mencicipinya dari koki ahli, Anda dapat membaca artikel kami tentang restoran Timur Jauh terbaik.
