Kue adalah resep pertama yang kami buat di dapur bersama seorang ibu saat kami masih kecil. Itu selalu menjadi keajaiban bagi kami bahwa kue itu bercampur, yang kami tunggu dengan sabar untuk dikupas dari wadah, lalu naik dan berubah menjadi pesta rasa.
Kemudian kami semua beranjak dewasa, aneka kue selalu menjadi alasan bagi kami untuk masuk ke dapur. Kami menyingsingkan lengan baju untuk membuat kue yang sempurna saat tamu datang, saat kami menginginkan makanan penutup, saat kami ingin menikmati teh.
Tapi terkadang kita bahkan tidak bisa mendekati kue impian kita, bukan? Di mana kesalahan kita, mengapa kita tidak bisa membuat muffin yang empuk seperti milik ibu kita?
Jawaban atas pertanyaan tersebut mungkin tersembunyi di salah satu kesalahan berikut. Sekaranglah waktunya untuk menghadapi diri kita sendiri untuk kue yang lebih enak.
Anda menggunakan bahan-bahan tersebut tanpa menunggu pada suhu kamar.
permen Baik itu telur, susu, mentega atau yogurt, Anda tidak boleh menambahkan bahan yang Anda keluarkan dari lemari es ke dalam campuran yang begitu dingin. Namun, Anda bisa mendapatkan performa penuh dari material yang mencapai suhu ruangan.
Jadi ketika Anda memutuskan untuk membuat kue, keluarkan semua bahan dari lemari es terlebih dahulu dan persiapkan. Jika tidak, kue Anda tidak akan terasa enak atau membengkak.
Anda menambahkan telur tanpa memisahkan kuning telur dan putihnya.
ifood.tv Ini adalah salah satu kesalahan terbesar yang dilakukan oleh mereka yang kesal karena kue saya tidak naik. Untuk kue yang empuk dan empuk, Anda harus menambahkan jumlah telur dalam resep dengan memisahkan kuning telur dan putihnya.
Anda harus membagi kuning telur dan putih telur menjadi dua dan mencampurnya secara terpisah sebanyak gula dalam resep Anda. Ini merepotkan jika kuning telur yang kecil pun bisa masuk ke dalam putih telur, jadi Anda harus sangat berhati-hati. Kemudian, kocok kuning dan putih secara terpisah dan satukan seperti itu. Sudah jelas berapa banyak kue yang akan mengembang.
Anda menambahkan bahan-bahan kering ke dalam resep tanpa menyaringnya
leaf.tv Kita berbicara tentang bahan-bahan kering seperti tepung, gula, baking powder, dan vanilla. Kami baru saja menepuk telurnya, kami tidak ingin menghilangkan bulu halusnya, bukan?
Oleh karena itu, kami menambahkan bahan-bahan kering ini ke dalam lumpang kue dengan mengayaknya. Dengan cara ini, kami tidak memadamkan kelembutan telur dan mencegahnya menggumpal.
Anda menjalankan mixer dengan kecepatan terlalu tinggi
rasa Jika Anda mendapat bantuan dari pengaduk untuk mencampur bahan dan Anda menjalankan pengaduk dengan kecepatan sangat tinggi, ada kesalahan besar di sini.
Karena hal ini akan menyebabkan adonan kue menjadi lebih cair dari yang seharusnya. Kami juga tidak menginginkan itu, bukan?
Anda mengaduk adonan dengan ganas dan lebih dari yang seharusnya
megan-deliciousdishings Sangat penting untuk mencampur adonan kue dengan lembut dan hati-hati. Sebenarnya, mari kita tidak melalui trik berikut ini: Setelah mengayak tepung dan menambahkannya ke dalam adonan, Anda hanya perlu mengaduknya dari bawah ke atas dengan bantuan spatula hingga tepungnya hilang.
Jika Anda mengaduk adonan secara berlebihan, hal ini secara langsung akan memengaruhi kelembutan kue.
Anda tidak dapat melumasi cetakan kue terlebih dahulu
pelajaran Kamu berusaha keras, lakukan, satukan bahan-bahannya dengan hati-hati, buatlah kue yang mengembang, kemudian akan berantakan saat dikeluarkan dari cetakan, akan hancur, saya tidak bisa menawarkannya kepada siapa pun :(
Sangat menyedihkan. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mengolesi cetakan dan memasukkannya ke dalam oven sebelum menuangkan adonan ke dalam cetakan kue. Pilihan lainnya adalah dengan meletakkan lembaran aluminium foil di dalam loyang kue atau meletakkan kertas minyak di alasnya.
Bahkan jika Anda lupa melakukan semua ini, Anda memiliki satu kesempatan lagi untuk keluar sebelum jembatan. Letakkan kain basah di bawah dan di sekeliling cetakan kue dan biarkan beberapa saat, kue akan lebih mudah keluar.
Anda tidak sedang memanaskan oven
Kecuali dinyatakan lain dalam resep, kue harus dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika Anda bertanya mengapa, jika saya mengatakannya tanpa menunggu pemanasan, jawabannya sebenarnya sangat sederhana dan masalah hidup dan mati.
Saat kue yang memasuki oven yang telah dipanaskan sebelumnya tiba-tiba terkena suhu tinggi, ia membentuk lapisan yang renyah di kulit terluarnya, sedangkan bagian dalamnya tetap lembab dan lembut. Jika tidak dipanaskan terlebih dahulu, bagian dalam kue Anda akan menjadi kering dan keras. Pasalnya, seperti yang bisa Anda bayangkan, adonan kue akan terpapar panas lebih lama untuk dipanggang.
Anda terus-menerus membuka pintu oven dan memeriksa apakah sudah matang atau belum.
kami menyingkir Heydaaaa! Keingintahuan membunuh kuenya, teman. Anda tidak boleh membuka pintu oven sebelum kue benar-benar matang.
Udara dalam oven, yang berubah seiring dengan terbukanya pintu, akan menyebabkan kue Anda menjadi tumpul pada analisis akhir, dan itu akan mengecewakan Anda. Mohon sedikit kesabaran.
Anda menggunakan cetakan kue ukuran yang salah
mystoryinrecipes Bagaimana jika kami mengatakan bahwa cetakan kue yang Anda gunakan juga memengaruhi rasa dan penyajian kue Anda? Jadi dengan memilih cetakan kue yang salah, Anda sebenarnya bisa merusak resep Anda.
Karena ukuran cetakan kue adalah salah satu faktor terpenting yang menentukan waktu memanggang dan seberapa lembut kue itu nantinya. Jika loyang kue terlalu kecil, bagian atas kue bisa gosong atau adonan meluap keluar dari mangkuk. Sebaliknya, jika cetakan terlalu besar, Anda akan mendapatkan adonan yang kering dan tipis. Tak satu pun dari mereka cantik.
Anda terlalu memanaskan oven atau memasak dengan terlalu banyak kipas.
snapguide Mengoperasikan oven pada suhu yang lebih tinggi dari pada resep tidak akan membuat kue Anda matang dengan cepat, sebaliknya, kue akan mencapai Anda sebagai kue pipih. Begitu juga jika Anda memasak dengan kipas yang terlalu banyak, kue Anda akan gosong. Sangat menyedihkan.
Jika derajat tidak ditentukan dalam resep, Anda dapat menganggapnya sebagai oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170-180 derajat. Jika resep (apapun itu) tidak diberikan dalam hitungan menit, 40-45 menit sudah cukup untuk memanggang kue.
Anda menuangkan cokelat leleh jika terlalu panas
pinterest Jika Anda telah memasuki dapur untuk membuat salah satu kue impian kami, resep kue coklat, item ini akan datang untuk Anda. Jika Anda akan menambahkan cokelat leleh ke dalam kue pada suatu saat, Anda tidak boleh melakukannya saat terlalu panas. Jika tidak, tekstur kue akan rusak selamanya.
Beritahu kami.
