Ya, kami membuat perkenalan yang ambisius dan ya, kami mengatakan bahwa Edirne adalah kota yang benar-benar enak. Edirne seperti rumah bagi Masjid Selimiye, yang oleh Mimar Sinan disebut "mahakarya saya", serta memiliki sejarah yang luar biasa, budaya yang indah yang berlangsung selama beberapa generasi, dan semua keindahan alam dan sejarahnya, seperti sebuah mahakarya.
Selain itu, masakannya yang luar biasa tidak ada di balik semua keindahan lainnya ini. Misalnya, jika Anda mengetahuinya hanya dengan hati wajan Edirne, itu berarti Anda tidak adil dengan dapur cantik ini. Ini berisi rasa yang lebih enak sehingga perlu bagi seseorang untuk membeli tiket bus segera setelah Anda mempelajarinya, untuk berjalan di jalanan yang berbau sejarah dan mencoba semua rasa setiap hari.
Ini akan memberikan jawaban atas pertanyaan apa yang harus dimakan untuk makan malam kepada orang-orang yang tinggal di Edirne, itu akan menjadi alasan bagi mereka yang meninggalkan tanah airnya untuk merokok, dan mereka yang belum pernah ke Edirne sampai sekarang, sekarang giliran untuk berbicara.
Mari kita mulai sebelum menjadi terlalu dingin! 
Sedikit catatan: "Kami memiliki makanan seperti itu di Edirne, bagaimana jika kami menambahkannya ke dalam daftar!" Jika Anda memiliki hidangan apa pun, silakan tulis kami sebagai komentar, atau bahkan bagikan foto lezat Anda dan resep yang akan membawa Anda ke dapur segera setelah Anda mempelajarinya. Mari terus perbarui daftar kita bersama.
Buah bertemu daging: Mutancana
Tidak salah untuk mengatakan bahwa ketika kismis, plum dan aprikot kering digabungkan dengan daging merah, dan cuka, madu, kenari atau almond ditambahkan ke pertemuan ini, mereka tidak puas. Mutancana, yang dulu sering dibuat dengan daging rusa, tetapi saat ini kebanyakan menggunakan daging domba, dianggap sebagai salah satu resep masakan istana Ottoman. Adalah tugas kita untuk menjaga agar makanan bersejarah ini tetap hidup dan menikmatinya.
Seseorang yang tidak makan tidak dapat memahami perbedaannya: Edirne pan liver
Jika pikiran seperti "Apa, Sayang, kita bisa makan hati wajan di mana saja" terlintas bahkan di sudut terkecil pikiran Anda, itu berarti Anda belum makan hati wajan Edirne. Karena rasa yang sedemikian rupa sehingga rasa dari seorang pemakan tidak terhapus dari benaknya. Bahkan mereka yang tidak memasukkan ati ke dalam mulutnya pun bisa mengagumi rasa ini, yang keluar saat irisan tipis ati bertemu dengan tepung dan minyak, ditemani paprika kering dan goreng yang akan menjadi gairah bagi mereka yang menyukai kepahitan.
Dan sebelum Anda menjadi terong: Mamzana
Mereka menyebutnya Mamzana, itu menyerupai salad lezat dengan terong, tomat, paprika hijau, peterseli, bawang putih, dan jus lemon. Ia juga terkenal dimakan saat dimakan, cocok dengan hampir setiap kali makan, tetapi sebenarnya memuaskan dengan sendirinya. Singkatnya, terong itu indah.
Jika daging giling dan nasi bergabung: Bakso Kadınbudu
Harmoni yang sempurna antara nasi dan daging cincang diwujudkan dalam sebuah resep. Salah satu hidangan Edirne yang paling terkenal dan populer. Untungnya, perbatasan sudah melewati perbatasan kota dan masuk ke meja kita semua dan membuat kita bahagia. Makanan datang saat seseorang makan.
Kami tidak mengatakan apa-apa di dapur ini, kecuali: panci Elbasan
Seperti yang kami lihat, jika semuanya tampak akrab, alasan makanannya adalah karena sejarah kota ini yang mengakar. Panci elbasan adalah salah satu yang sering kita dengar, dan begitu dimakan, rasanya tidak akan pernah terlupakan. Diinginkan membuatnya dengan daging domba. Tempat ini terkenal menarik selera semua orang, dari tamu paling istimewa hingga semua meja yang ramai.
Masakan ayam tidak akan kurang: Ayam rebus dengan bawang
Bukankah lebih baik jika ayam dan bawang disatukan? Itu terjadi, ini adalah kesalahan yang begitu besar, menjadi sangat menyenangkan sehingga orang yang melakukannya, melakukannya lagi. Bagi yang mau bisa memotong bawang bombay besar berbentuk bulan dan membumbui hidangan ini langsung menggunakan bawang merah.
Peran utama dari tradisi yang mengakar: Zirva
Ini adalah hidangan dengan buah dan daging, seperti mutancana. Peran utama dari tradisi yang mengakar karena fakta bahwa itu adalah makanan yang dibagikan kepada publik pada Jumat malam, sepanjang malam Ramadhan dan selama dua hari libur di masa Ottoman.
Ini bisa dibuat dengan daging domba atau ayam, anggur kering atau segar, plum, madu, kurma, aprikot dan buah ara sangat diperlukan. Saffron di dalamnya menambah keindahan pada keindahan dan rasanya.
Mari kita bungkus dan bungkus dengan hati: Bungkus hati
Ya, kita semua tahu bahwa wajan hati Edirne memang legendaris. Tapi kita juga harus belajar bagaimana menggulung hati. Dikombinasikan dengan nasi isi yang lezat yang disiapkan dengan kismis, kacang tanah, bawang dan nasi, paru-paru dibungkus dengan selaput hati, yang juga dikenal sebagai baju domba, dan dipanggang dalam oven. Ketika datang ke meja, itu adalah pesta yang lengkap.
Waktu sekarang: Labu terburu-buru (Labu kale)
Hidangan yang memiliki andil dari kekayaan masakan istana Ottoman dibuat menjadi zucchini. Ini berisi labu, salah satu sayuran favorit kami, dan banyak daging domba. Saat verjuice dan jus anggur atau madu juga terlibat, hidangan ini berubah menjadi pesta tersendiri. Tentu saja, mentega disertakan dan tidak lupa untuk menambahkan rasa yang sama sekali berbeda.
Karena itu juga bagus dengan bayam: Patty bayam
Sebagai orang yang suka memasak dan makan semua jenis mujverin, kami ingin memulai dengan mengatakan bahwa mereka yang belum mencoba bawang merah bayam hingga saat ini harus mencobanya. Setelah dibersihkan seperti misler dan disangrai dengan bawang bombay, bayam yang dipadukan dengan telur, tepung dan baking powder, ditaruh di dalam minyak panas, dengan baunya yang harum, baru masuk ke meja makan.
Apa pancake itu: Menuangkan
Kue ini, yang dikenal sebagai pancake, mendesis dan banyak lagi, tidak lebih dari menuangkan untuk Edirnelis. Tepung, susu dan telur sangat diperlukan, dan mereka yang ingin menambahkan ragi segar ke dalam rasa ini, baik panas, diolesi mentega, selai, madu, krim dibungkus dan dimakan dengan nikmat. Ia memiliki kekuatan untuk membuat setiap jam hari menjadi indah.
Tidak tanpa menyebutkan: Kandilli ravioli
Meskipun dulu dibuat dengan daging angsa atau bebek, daging ayam saat ini lebih disukai dalam produksinya, adonan yang diolah dengan hati-hati dipanggang dengan mentega, kemudian direndam dengan kaldu ayam dengan bawang bombay yang disiapkan di tempat lain dan daging bebek, angsa atau ayam. dibentuk oleh deretan baris di atasnya. Bahkan narasinya menggiurkan.
Seorang punggawa lengkap: Zerde
Zerde juga berkata ketika kami memberikan resep kami, dia adalah seorang abdi dalem yang lengkap, seorang bangsawan yang lengkap. Kami tidak bisa cukup memujinya karena warnanya yang legendaris dan rasanya yang lezat. Tentu saja, makanan penutup ini masih menjadi favorit di Edirne, yang merupakan ibu kota sejak zaman Ottoman. Karena bagaimana mungkin seseorang tidak menyukai keindahan ini?
Anda tahu, madu juga enak: Veteran halvah
Gaziler halvah dengan tepung halva sedikit berbeda. Resep ini, yang diwariskan kepada kita dari zaman kuno, dibuat dengan madu di masa lalu, tetapi sekarang, gula bubuk digunakan dalam produksinya. Rasa lembut ini menunjukkan perbedaannya dengan tambahan susu. Terakhir, katakanlah isinya dengan almond, terserah Anda untuk memikirkan betapa enaknya itu.
Seorang pemakan tidak bisa melupakan lagi: duduk dengan kenari
Salah satu resep makanan penutup serbat yang paling tidak dikenal yang harus diketahui semua orang sesegera mungkin, adalah steak kenari. Ada banyak biji kenari di dalamnya, serbatnya, adonannya yang renyah dan penampilannya membuat Anda merasakan kebahagiaan yang berbeda. Jika Anda kebetulan berada di Edirne, jangan kembali tanpa makan kenari terlezat.
Berbicara tentang serbat: Baklava dengan almond
Baklava, yang dibahas apakah itu kenari atau pistachio, sebenarnya berubah menjadi rasa yang sangat berbeda dengan almond. Dari adonan yang disiapkan dengan hati-hati dan dibuka satu per satu, hingga sampai ke meja, upaya terpisah disediakan untuk baklava ini. Seseorang datang untuk melakukan perjalanan gourmet ke Edirne untuk menemukan yang paling istimewa, terindah. Anda bisa pergi ke kota yang luar biasa ini bahkan hanya untuk makanan penutup ini. Tentu saja, semua rasa lainnya akan dicoba saat Anda pergi.
