Kopi Turki bukan hanya minuman bagi kami, itu sebenarnya adalah budaya itu sendiri. Kopi Turki, yang memiliki tata cara minum yang khas selama empat puluh tahun, juga menjadi tamu kehormatan upacara permintaan gadis, teman tak terlihat dari percakapan gelap, yang membuat dirinya minum dengan cinta meski asin, rasa magis yang ada. dihargai oleh aromanya dan menceritakan masa depan.
Kopi Turki, satu-satunya jenis kopi di dunia yang disajikan dengan ampasnya, memiliki tradisinya sendiri ketika menjadi budaya itu sendiri. Salah satu tradisi ini adalah segelas air yang disajikan dengan kopi Turki.
Nah, pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa air selalu dikasih dengan kopi Turki? Apa makna tersembunyi yang disembunyikan oleh segelas air ini?
Mendekatlah, kami jelaskan satu per satu.
Kami pergi ke Kekaisaran Ottoman: Arti air bervariasi tergantung pada apakah diminum sebelum atau sesudah kopi Turki
Desas-desus juga berasal dari zaman Ottoman. Kopi, yang datang ke tanah kami selama periode Kekaisaran Ottoman, sering dikonsumsi pertama kali di kedai kopi dan kemudian di rumah-rumah.
Kali ini, ketika tamu datang ke rumah, tuan rumah menawarkan segelas air bersama dengan secangkir kopi Turki. Jika tamu meminum air sebelum kopi, ini menandakan bahwa dia lapar dan tuan rumah segera mulai menyiapkan meja. Tetapi jika dia minum air setelah kopinya habis, dia menunjukkan bahwa dia kenyang dan dia hanya untuk obrolan manis. Singkatnya, tamu tersebut tidak mengatakan "Saya lapar", tetapi mengungkapkan niatnya dengan minum kopi.
Rumor lain datang dari istana Ottoman. Untuk memahami apakah makanan yang akan dimakan sultan itu beracun, para pejabat harus mencicipi kopi Turki terlebih dahulu. Kopi Turki tidak hanya mereka cicipi jika dibuat dan disajikan dalam satu teko, karena rasanya yang pas di mulut sultan. Oleh karena itu, metode baru dikembangkan di istana. Sebelum meminum kopi, sultan mencelupkan jarinya terlebih dahulu ke dalam kopi lalu ke dalam air. Dari peredaran kopi dalam air dapat diketahui apakah kopi tersebut mengandung racun atau tidak. Baru setelah itu, sultan bisa meminum kopinya yang berkilauan dengan tenang.
Ada juga sisi ilmiah dari pekerjaan itu.
Selain rumor, peristiwa tersebut juga memiliki dimensi ilmiah. Karena terdapat konsentrasi oksalat yang tinggi di dalam kopi. Oksalat menyebabkan pembentukan batu ginjal. Diketahui bahwa 75% batu ginjal terdiri dari oksalat. Air yang diminum bersama kopi membantu oksalat dikeluarkan dari ginjal. Oleh karena itu, minum air putih dengan kopi Turki juga sangat penting untuk kesehatan kita.
Alasan lainnya adalah tentang tekstur rasa kita. Beberapa teguk air yang diminum sebelum kopi membersihkan bagian dalam mulut, membersihkan rasa lainnya dan dengan demikian rasa kopi dapat diambil dengan cara yang lebih murni. Seperti yang bisa Anda bayangkan, meminum air di atas kopi untuk meringankan rasa pahit kopi dan menjernihkan mulut dari ampas.
Kami tidak tahu alasan apa yang Anda yakini, tetapi kami katakan jangan abaikan air Anda saat menyeruput kopi Turki berbusa Anda. Selamat makan!
