Otak kedua tubuh kita adalah usus kita ... Akhir-akhir ini, kita mulai lebih sadar tentang kesehatan usus kita. Ketika kami mengatakan prebiotik dan probiotik, kami mulai lebih banyak beralih ke makanan fermentasi. Kami lebih sering mengonsumsi cuka buatan sendiri, yogurt buatan sendiri, dan roti penghuni pertama. Kami juga belajar mempersiapkannya di rumah. Mari tambahkan yang baru untuk ini. Acar probiotik ...
Jika Anda telah menderita penyakit usus selama bertahun-tahun, jika terus-menerus terjadi pembengkakan, jika Anda sedang melawan penyakit seperti iritasi usus besar dan kesehatan usus Anda sangat penting bagi Anda, inilah saatnya untuk bertemu dengan teman terdekat usus Anda. . Anda sangat beruntung jika sampai saat ini Anda pernah mendengar nama tersebut dan telah mengonsumsinya. Bahkan jika Anda belum pernah mendengar dan mengkonsumsinya sebelumnya, itu akan menjadi kandidat untuk menjadi acar favorit Anda mulai sekarang.
Acar probiotik jauh lebih mudah dibuat daripada yang Anda kira. Anda diundang untuk mengenal rasa ini lebih baik, yang akan memiliki banyak manfaat bagi usus Anda.
Apa itu acar probiotik? Perbedaan antara acar klasik
Apa bedanya acar klasik? Apa acar probiotik ini? Mari kita jelaskan dari awal buat kalian yang bilang. Acar probiotik atau disebut juga acar fermentasi (lacto fermented) sebenarnya bukan konsep baru. Dahulu, metode fermentasi digunakan untuk mengawetkan buah dan sayuran dalam waktu yang lama. Dengan cara ini, nilai vitamin pada makanan tidak hilang dan menjadi lebih sehat. Bakteri lakto memungkinkan makanan ini berfermentasi dan sangat bermanfaat bagi usus kita.
Karena acar probiotik sangat kaya akan bakteri ini, mereka terutama mendukung sistem pencernaan kita. Perbedaan dari acar klasik adalah mereka difermentasi dengan garam batu tanpa cuka atau lemon.
Bagaimana acar probiotik dibuat?
Mari kita sampai pada tahap pekerjaan, yang mungkin sangat mudah dan membutuhkan usaha. Jika Anda memiliki kefir whey untuk menyiapkan acar ini, Anda beruntung. Jika Anda menyiapkan ragi pra-acar semacam ini untuk membuat bumbu perendam, lebih terjamin bahwa acar Anda akan tetap awet. Tetapi katakanlah Anda tidak memiliki apa-apa selain garam batu dan air, sehingga Anda dapat dengan mudah menerapkannya. Mari kita jelaskan kedua metode tersebut.
Jika Anda tidak memiliki acar probiotik atau kefir, tersedia whey; Rendam stoples kaca yang akan Anda gunakan dalam air dengan cuka dan keringkan stoples Anda dengan baik setelah dibilas. Kemudian rendam sayuran Anda dalam air cuka dan tiriskan air yang berlebih. Isi stoples dengan rapat. Tambahkan 2 sendok makan garam batu per liter air. Lelehkan garam batu di dalam air dengan baik dan pindahkan ke dalam toples. Tambahkan bawang putih di antara dan di atasnya. Jika ada, taruh daun anggur segar di atasnya, jika tidak, taruh teko teh. Pilih sebagai teh hijau dan pastikan untuk membungkusnya dengan kain katun tipis yang bersih. Jika tidak ada, tutup toples dengan baik dan kocok keluar dan letakkan di tempat yang tidak langsung dari matahari. Tunggu hingga terfermentasi dengan cara ini selama 1-2 bulan. Kemudian konsumsilah dengan senang hati.
Jika Anda memiliki jus acar probiotik, jus kefir buatan sendiri, atau whey, acar ini lebih mudah dicubit. Pindahkan kembali sayuran Anda yang sudah dicuci ke dalam stoples. Kemudian tambahkan jus acar probiotik atau air lainnya di atasnya. Tambahkan garam batu dan air minum lalu tutup tutupnya dan simpan di lingkungan yang tidak menerima sinar matahari langsung. Periode ini bisa berlangsung rata-rata hingga 1 bulan. Kemudian Anda bisa menikmatinya.
Catatan: Saat menyiapkan kedua metode, Anda dapat menambahkan paket bubuk probiotik dari sasis. Tidak apa-apa jika Anda tidak memasukkan kantong teh dan daun anggur ke dalamnya. 
Manfaat acar probiotik
