Tips memasak daging tanpa dikeringkan di oven

Apapun yang Anda lakukan, jika daging Anda kering, apalagi jika Anda tidak pernah mendapatkan hasil seperti impian Anda saat ingin memasak daging di dalam oven, ada beberapa poin yang Anda lewatkan. Sekarang kesampingkan langkah-langkah yang telah Anda ikuti langkah demi langkah sejauh ini. Kami akan berbagi dengan Anda tips membuat daging paling lembut. Berkat trik-trik ini, daging Anda yang telah Anda persiapkan dengan susah payah dan yang Anda harapkan empuk saat Anda menaruhnya di piring tidak akan pernah mengering lagi.

Kami menyarankan Anda untuk mengikuti petunjuk tentang daging yang akan membuat makan malam Anda indah dan memiliki konsistensi yang legendaris. Tuliskan informasi yang dapat Anda gunakan untuk semua jenis dan resep daging, dari casserole hingga bakso, steak panggang, dan steak. Mereka akan dibutuhkan dalam situasi apa pun di mana Anda ingin memasak daging.

Jangan cuci daging Anda

Tidak banyak penelitian yang mengatakan kami seperti itu. Apa pun yang akan Anda masak daging atau ayam, jangan cuci daging Anda terlebih dahulu. Hal yang sama berlaku di dapur profesional. Dari dapur banyak restoran terkenal di dunia hingga banyak tempat yang Anda sukai untuk makan, koki tidak pernah berpikir untuk mencuci daging di dapur mereka. Hal ini merusak rasa daging dan menyebabkan konsistensinya menjadi keras, terutama bila dicuci dengan air panas atau dengan menambahkan bahan yang berbeda.

Untuk semua informasi mendetail tentang alasan tidak mencuci daging dan di mana mereka yang ingin mencuci harus memperhatikan, mari kita bawa Anda ke sini: Pertanyaan di Kepala: Haruskah Daging Merah atau Putih Benar-benar Dicuci atau Tidak Dicuci?

Pastikan untuk mengasinkan daging

Kami selalu berkata, mari kita garis bawahi sekali lagi. Pastikan untuk mengasinkan daging yang lebih sulit dimasak, terutama steak dan steak. Meskipun mengasinkan membuat daging lebih enak, ini juga membantunya menjadi lebih lembut. Dalam proses marinasi ini, bahan-bahan seperti minyak zaitun, jus yoghurt, jus bawang merah membantu mengungkapkan rasanya lebih banyak. Selain itu, dengan menembus daging, ini memastikan daging tidak mengering di mana pun Anda memasaknya di dalam oven atau di wajan. Yuk beri satu tip lagi, khusus untuk kamu yang sedang repot dengan bau daging. Pastikan untuk menggunakan herba aromatik seperti jintan, lada hitam, allspice, timi, daun salam, dan rosemary segar. Berkat ini, Anda akan mengurangi kondisi daging seperti bau. Mengingat.

Kami juga menyambut mereka yang ingin mendapatkan informasi lebih detail tentang pengasinan: Untuk Daging Lebih Lezat: Bagaimana Daging Merah Direndam?

Jika Anda akan memasak bakso, tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran dan banyak saus di atasnya.

Apalagi bakso memiliki struktur yang bisa cepat kering saat ingin dimasak dalam oven. Untuk alasan ini, menggunakan daging Anda lebih banyak lemak dan menambahkan minyak zaitun ke dalam lumpang yang Anda siapkan akan memastikan daging Anda tidak mengering. Biarkan bakso yang Anda siapkan dengan cara ini di lemari es selama beberapa jam atau, jika Anda punya waktu, di lemari es semalaman. Anda akan melihat bahwa Anda akan menambahkan rasa pada rasanya. Memasak dengan banyak saus merupakan kendala untuk mengeringkan daging Anda kembali.

Sebaiknya simpan keju seperti keju cheddar yang Anda taburkan di lemari es setelah diparut. Keluarkan dari freezer dan taruh makanan Anda di atasnya. Panggang dengan cara ini. Anda juga mencegah keju mengering pada daging dan memengaruhi rasa daging.

Panggang daging setelah ditutup

Alasan lain mengapa daging menjadi kenyal saat dimasak di oven adalah daging dimasak dalam oven dalam waktu lama dengan suhu tertentu. Saat daging dimasak, daging mengeras dan kehilangan rasanya. Untuk alasan ini, kami katakan bahwa Anda ingin memasak semua daging Anda, seperti steak, tenderloin, pertama-tama tutup dengan cepat di wajan lalu masukkan ke dalam oven. Dengan cara ini, saat Anda memasukkannya ke dalam oven, sesuaikan tingkat memasak tergantung selera Anda. Berhati-hatilah agar tidak membiarkannya di dalam oven terlalu lama.

Pilih gelas, panci besi cor atau tas oven untuk memasak.

Kesalahan lain bermula dari pilihan peralatan masak. Daging dimasukkan ke dalam loyang atau di dalam sinus dan dipanggang. Daging yang dimasak dengan cara ini kemungkinan besar akan mengering atau gosong. Sebaliknya, memasak dalam wadah kaca tahan panas dengan tutup, memasak dalam panci besi tuang atau, jika tidak ada, dengan banyak saus dalam kantong oven akan memberikan hasil paling efisien yang bisa Anda dapatkan.

Mari tambahkan sedikit tip. Berhati-hatilah agar daging yang akan Anda masak tidak tertutup. Jika Anda akan membiarkannya di dalam oven untuk waktu yang lama, terutama matikan. Jika Anda memasukkannya ke dalam oven selama beberapa menit, Anda tidak perlu mematikannya. Berguna untuk menutupinya selama fase memasak yang lama.

Jangan memasak daging Anda pada suhu yang sangat tinggi

Jangan memasak daging pada suhu yang sangat tinggi. Apalagi jika Anda mencoba memasak daging Anda seperti bakso atau daging potong dadu yang akan dimasak dalam casserole dengan suhu yang sangat tinggi, daging Anda akan mengering dan mengeras. Berhati-hatilah saat memasak pada suhu sedang. Selalu sajikan daging yang Anda masak pada suhu ruangan.

Jika Anda memperhatikan tip-tip ini, Anda bisa memasak daging tanpa mengeringkannya di oven, dan Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan utama dari meja yang menyenangkan yang akan Anda atur bersama orang yang Anda cintai.

Tulisan Terbaru