Karamel adalah saus paling enak yang bisa dibuat dengan sedikit bahan dan ditambahkan ke makanan penutup sekaligus. Saat dituangkan di atas makanan penutup, ia meluncur ke bawah dengan segala kenaifannya. Ini juga cocok dengan kue, kue, es krim dan kopi. Dalam hal karamel, konsistensinya sangat penting.
Padahal, meski cara pembuatannya sangat praktis, banyak masalah bisa saja terjadi. Karamel Anda dapat menempel, dibakar, dibekukan ... Kami ada sehingga Anda dapat membuat saus karamel yang lezat tanpa mengalami masalah tersebut. Ini resep karamel lezat kami!
Jika Anda sudah siap, kami akan mulai!
Trik karamel buatan sendiri
Bahan yang Anda butuhkan untuk membuat karamel; gula, air, krim dan mentega. Beberapa resep tidak menggunakan air, dan beberapa tidak menggunakan krim atau mentega. Tetapi umumnya bahan-bahan ini dibutuhkan. Di beberapa resep, gula meleleh tanpa menyentuhnya, sementara di beberapa resep, jus lemon ditambahkan ke dalamnya. Rekomendasi kami untuk Anda adalah menggunakan air dalam resep Anda. Dengan cara ini, Anda akan mencegah karamel membeku, lengket, dan gula gosong selama proses produksi.
Pertama-tama, saat membuat karamel, pastikan untuk menggunakan wajan antilengket yang tidak mudah terbakar, panci atau wajan saus dengan bagian bawah yang kental. Mulailah membuat karamel dengan memindahkan gula Anda ke alat masak ini.
Sementara itu, nyalakan kompor dengan api kecil. Setelah memaparkan gula ke panas selama 10-15 detik, tambahkan air secara bertahap. Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit air dari jumlah yang ditentukan dalam resep Anda. Pada tahap ini, tambahkan jus lemon ke dalamnya. Mulailah melelehkan dengan menggerakkan wajan atau panci sedikit, tanpa menyentuh gula dengan api kecil. Anda akan melihatnya meleleh sedikit dari tepi. Sementara itu, Anda bisa mencampurnya dengan bantuan spatula.
Beberapa titik gula akan berbusa, gelembung mata dan mata akan muncul dan baunya akan mulai berubah. Pada tahap ini, Anda perlu mengaktifkan krim secepat mungkin.
Saat warna gula menjadi sangat terang dan menjadi kuning keemasan, tambahkan krim. Pastikan krim disimpan pada suhu kamar untuk sementara waktu dan agak dingin. Setelah menambahkan krim, Anda akan melihat pembusaan dan pembengkakan yang tiba-tiba pada karamel Anda. Jadi saat menambahkan krim, tetap aduk dengan pengocok di sisi lain.
Aduk rata dengan pengocok dan tambahkan krim ke dalam campuran. Anda juga akan mengamati bahwa pembusaan dan pembengkakan menurun sementara itu.
Terakhir, tambahkan mentega ke dalam campuran ini. Pastikan mentega yang akan ditambahkan tidak segar, beku, atau pada suhu kamar di lemari es. Pada tahap ini, biarkan mentega meleleh karena panasnya karamel.
Saat mentega meleleh, karamel Anda sudah siap. Jika Anda mencoba memasukkan karamel ke dalam mangkuk dingin dengan cara yang sangat panas, karamel dapat membeku dan konsistensinya tidak sesuai keinginan. Jadi, setelah mengambilnya dari api, diamkan selama beberapa menit dengan cara diaduk. Tuang ke dalam wadah kaca hangat dan simpan.
Anda dapat menyimpan karamel lezat yang telah Anda siapkan di lemari es atau di tempat yang hangat dan jauh dari sinar matahari. Anda bisa menghangatkannya kembali dengan melelehkannya di dalam panci ganda. Anda dapat menikmatinya dengan menaburkannya di makanan penutup, roti panggang, kue, popcorn, dan roti Anda. Untuk resep karamel kami yang berbeda, klik di sini: Resep Karamel Lezat Tadan 15 Yang Pasti Semua Orang Akan Meminta Anda untuk Resepnya
Selamat makan!
