Apa itu Kvass, Cara Membuat Resep Kvass yang Berbeda, Apa Manfaatnya?

Hari ini, kami akan memperkenalkan Anda pada minuman yang telah menjadi tradisi khususnya di Rusia dan Ukraina, dan reputasinya telah menyebar ke seluruh dunia karena manfaatnya; dengan kvass!

Anda akan menyukai minuman lezat ini, yang juga dikenal sebagai "kvass", seperti yang Anda ketahui, dan ketika Anda melihat resepnya, Anda pasti ingin segera mencobanya.

Mengejutkan dengan gaya fermentasinya, minuman spesial yang telah menjadi kebiasaan setelah beberapa lama ini, meskipun meninggalkan rasa yang berbeda di lidah orang yang baru pertama kali meminumnya, dikatakan lebih banyak dikonsumsi daripada air, terutama di Rusia. .

Mari pelajari kvass apa saja yang bisa disiapkan dengan berbagai buah dan sayuran, bagaimana cara membuatnya dan apa manfaatnya!

Apa itu kvass?

Diketahui bahwa asal muasal minuman ini, yang dikenal sebagai kvass atau kvass, berarti "ragi" dalam bahasa Slavia timur kuno. Sama seperti ragi yang mendapatkan namanya, minuman ini terisi ke dalam gelas setelah melalui proses fermentasi yang menarik. Kami menyebutnya metode pembuatan bir yang "menarik" karena kvass diragi dengan roti. Untuk alasan ini, ini juga dikenal sebagai "minuman roti".

Mereka yang merasakannya untuk pertama kali juga dapat memperhatikan bahwa kvass rasanya seperti roti. Tentunya bagi yang tidak ingin memfermentasi minuman ini dengan roti, bahan yang berbeda seperti barley, whey dan kefir dapat digunakan untuk memfermentasi minuman ini. Dikatakan bahwa kvass, yang merupakan salah satu minuman ringan, mirip dengan boza yang ditemukan di dapur kita terutama di musim dingin.

Bagaimana cara membuat resep kvass dengan roti?

Sekarang setelah kita mengenal Kvass secara singkat, mari kita teruskan bagaimana Anda dapat melakukannya. Pertama-tama, metode yang paling aneh ragi roti dan kvass Mari kita jelaskan. Seperti yang kami katakan di atas, kvass, yang dapat dibuat dengan berbagai sayuran dan buah-buahan, disiapkan dengan bahan-bahan seperti bit, wortel, persik, lemon, dan kismis. Terserah Anda untuk memilih salah satu yang paling sesuai dengan selera Anda.

Bahan yang Anda butuhkan untuk menyiapkan kvass dengan roti:

  • 50 gram penghuni pertama kering
  • 4 potong roti gandum hitam
  • 1 gelas teh kismis berbiji
  • 1 gelas teh gula pasir
  • 1 sendok teh molase
  • Air minum bersih (total akan digunakan 3 liter)
  • Stoples kaca (Harus cukup besar untuk menampung setidaknya 3 liter air)
  • Bagaimana cara membuat resep kvass dengan roti?

  • Sebelum Anda mulai membuat kvass, potong roti Anda menjadi kubus seperti yang kami lakukan saat menyiapkan crouton. Kemudian letakkan di atas loyang di atas kertas minyak dan panggang dalam oven sampai renyah dan berwarna kecokelatan.
  • Kemudian ambil stoples kaca Anda dan tuangkan ragi kering ke dalamnya, lalu sekitar 1 gelas air panas. Aduk dan biarkan ragi larut dalam air.
  • Tambahkan setengah dari roti gandum hitam yang renyah ke dalam campuran ini. Tambahkan lagi 1 gelas air panas.
  • Agar proses fermentasi tetap sehat, tutup mulut toples dengan baik dengan kain katun tipis dan diamkan selama kurang lebih 10 jam pada suhu kamar.
  • Di penghujung waktu, keluarkan kain katun tipis dan tambahkan sisa roti yang sudah Anda hancurkan ke dalam toples, tetes tebu, gula, dan kismis.
  • Terakhir, tambahkan air panas yang Anda rebus dan hangatkan hingga toples penuh. Biarkan campuran tersebut diam seperti ini selama 1 hari.
  • Keesokan harinya, saring campuran tersebut dengan kain katun tipis bersih. Pindahkan campuran yang telah Anda peroleh ke toples atau kendi kaca bersih, tutup tutupnya dan taruh di lemari es.
  • Anda bisa mengkonsumsinya dengan nikmat setelah menyimpannya di lemari es selama kurang lebih 10 jam. Akan ada endapan di dasar minuman, jadi berhati-hatilah agar sedimen tidak terlalu banyak bergerak dan masuk ke dalam gelas saat membaginya ke dalam gelas.
  • Bagaimana cara membuat resep bit kvass?

    Jika Anda ingin membuat kvass tetapi ingin mencoba metode lain selain menyeduhnya dengan roti, silakan. Kali ini, bit memainkan peran utama!

    Bahan yang diperlukan untuk bit kvass:

  • 2 buah bit merah
  • 50 ml. air whey atau yogurt
  • 4 sendok makan garam
  • 2 siung bawang putih
  • Air minum bersih (sampai mulut toples)
  • Toples kaca (1 liter)
  • Bagaimana cara membuat resep bit kvass?

  • Cuci dan kupas bit dengan baik. Potong halus menjadi kubus.
  • Kupas dan cuci bawang putih.
  • Pindahkan bawang putih dan cincang ke dalam stoples kaca.
  • Tambahkan air whey atau yogurt di atasnya.
  • Terakhir, campur garam dan air dan pindahkan ke toples dan aduk rata sekali.
  • Ikat mulut stoples dengan kain katun tipis dan diamkan selama 24 jam di tempat yang sejuk dan gelap tanpa sinar matahari langsung. Jika ada buih di atasnya, berarti Anda berada di jalur yang benar.
  • Setelah menunggu dengan cara ini total selama 5 hari, saring minuman Anda dan pisahkan bit dan potongan lainnya darinya. Ambil cairan yang Anda masukkan ke dalam toples kaca atau kendi dan pindahkan ke lemari es.
  • Setelah disimpan di lemari es minimal 10 jam, Anda bisa meminumnya kapan pun Anda mau. Selamat makan.
  • Apa manfaat kvass?

  • Karena memiliki sifat probiotik, kvass memiliki efek positif pada sistem pencernaan dan ekskresi.
  • Secara khusus, ini mendukung kesehatan usus dan perut.
  • Kvass, yang juga menunjukkan sifat antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari zat berbahaya dengan efek ini dan dengan cepat menghilangkan zat berbahaya dan asing dari tubuh.
  • Ini hanya melindungi tubuh dari penyakit dan memperkuat sistem kekebalan.
  • Ini juga mendukung pembersihan hati dengan sifat antioksidannya.
  • Selain itu, kvass yang mendukung pembersihan kulit membantu mereka yang ingin memiliki kulit lebih cerah dan cerah.
  • Berkat efek antioksidannya, ini membantu mereka yang memiliki masalah saraf, stres, dan insomnia terkait, serta memberikan energi dan vitalitas pada tubuh.
  • Ini juga dikatakan dapat mengurangi keinginan untuk makanan penutup.
  • Tulisan Terbaru