Tips Membuat Mie

Betapa indahnya, rumah-rumah desa dengan halaman luas tempat ayam-ayam berkeliaran di kebun mereka dan segala jenis buah-buahan dan sayuran dipajang dengan indah. Musim panas dimulai, persiapan musim dingin ada di rumah-rumah itu ... Yang termuda dari rumah berlari ke kandang ayam dan mengumpulkan telur dalam sekejap. Tepung di rak tidak memuaskan, selalu ada pedagang grosir tepung lokal yang akrab. Tepung tetangga subjek diambil. Kontrak dibuat untuk hari berikutnya. Permadani diletakkan di taman dan meja lantai diletakkan di atas selimut.

Di sebelahnya ada teko dan teh segar. Adonan mulai menggelinding, lagu-lagu diiringi lagu-lagu daerah dan anak-anak bermain di sisinya ... Bayangkan betapa menyenangkannya hari itu ... Keduanya bersiap-siap untuk musim dingin, bersenang-senang dan mengobrol ... Persatuan adalah kekuatan, akhirnya.

Kami tahu bahwa ini tampak seperti legenda Anatolia bagi kami. Namun, refleks kita dalam mempersiapkan musim dingin itu dan membuat ruang bawah tanah di bagian rumah yang sejuk didasarkan pada persiapan orang-orang cantik ini untuk kebiasaan baik mereka. Gadis cantik yang datang ke apartemen bertingkat tinggi membuat persiapan musim dingin di waktu luang mereka. Karena sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditawarkan alam kepada kita, di mana semua sinar matahari disuntikkan, akan merindukan di bulan-bulan musim dingin. Mie dipotong, selai disiapkan, pasta tomat dibuat, dan menemenlik diaduk.

Hari ini kami ingin membantu mie mempertahankan rasanya lebih lama saat dibuat sambil memotong mie. Coba lihat dan temukan dapur yang tepat!

Catatan kecil: Seperti Misler, resep mie kita tinggalkan di sini. Selamat makan.

Mari kita mulai lagi: Bagaimana cara membuat mie?

Sebelum membahas trik dan semua detailnya, mari kita jelaskan cara membuat mie, salah satu rasa paling populer di dapur kita. Untuk mie, kita membutuhkan bahan dasar yang selalu ada di dapur kita. Mari kita buat daftar satu per satu untuk Anda yang berkata "Apa sajakah bahan-bahan ini?" Tepung berkualitas, telur segar, minyak zaitun extra virgin yang enak, air dan garam untuk memberi rasa. Jika bahan-bahan ini ada di atas meja, sisanya sangat praktis.

Ayak tepung Anda dengan baik di dalam mangkuk yang dalam atau di atas meja. Buka kolam di tengah tepung udara Anda. Pecahkan telur ke dalam kolam ini sebanyak jumlah telur yang tertulis di resep. Mulailah mengaduk telur dan tepung secara perlahan. Tambahkan minyak zaitun extra virgin, garam dan air dan uleni perlahan agar kental.

Jika sudah tebal, diamkan di kain lembab. Setelah didiamkan selama 30 menit, buka dengan tepung terigu ringan dan biarkan mengering dengan cara memotong seperti yang akan dijelaskan pada tips. Kemudian disimpan dengan jaring, dan dikonsumsinya dengan sambal. Mi Anda siap seperti misler!

Tepung berprotein tinggi harus lebih disukai.

Produk yang menggunakan tepung dengan rasio protein 13% ke atas, umumnya roti dan turunannya merupakan produk yang dapat diremas dan dilipat. Mie juga menemukan tempat dalam kategori ini. Pilihan tepung untuk adonan mie yang bisa diuleni dan dibuka dengan mudah harus mendukung tepung yang disebut tepung baklavalık.

Telur segar harus lebih disukai.

Pentingnya telur dalam adonan mi, yang tidak mengandung variasi bahan, terbukti dengan takaran satu telur per meringue yang disiapkan. Karena telur yang memberi warna pada adonan adalah kuning telur yang indah, menggunakan telur segar dan organik tidak hanya meningkatkan warna adonan tetapi juga membantu Anda menyimpannya dalam waktu yang lama.

Susu digunakan sebagai pengganti air.

Semua adonan yang dibuat dengan air lebih lembut dan lebih rapuh. Namun salah satu unsur yang sangat diperlukan dalam resep seperti mie dan pasta yang akan disimpan lama dan dimasak dalam air mendidih, yaitu adonan yang sangat diinginkan agar lebih awet dan keras, adalah menambahkan susu sampai batas tertentu. air sebagai gantinya.

Ini harus dibiarkan mengering sebelum dipotong.

Jika Anda ingin memotong sebelum benar-benar kering, adonan akan menyebar terlalu banyak dan Anda akan memiliki refleks untuk menambahkan tepung agar lebih mudah memotong. Ini akan merusak struktur adonan dan membuatnya lebih padat dan tidak berbentuk saat Anda memanggangnya. Jadi, biarkan adonan mie yang anda gulung sedikit lebih tebal dari adonan, istirahatkan dengan baik dan mulailah proses pemotongan setelah mengeringkannya. Jadi, singkatnya, kesabaran ...

Ini harus disimpan dalam toples kaca saat disimpan.

Menyimpan mie buatan sendiri, seperti mie buatan tangan yang ingin kita simpan untuk waktu yang lama dan ingin kita lihat di meja kita setiap saat di musim dingin, adalah salah satu masalah yang sangat diperdebatkan. Cara terbaik adalah menyimpannya di dalam gelas, stoples tertutup rapat dan kedap udara. Namun, toples ini harus disterilkan dalam air mendidih dan digunakan setelah benar-benar kering. Atau kantong khusus kecil (mungkin ukuran porsi) harus digunakan untuk menyimpan mie dari kain belacu. Menyimpan mie dalam kotak plastik tidak sehat dan tahan lama. Tentu saja, Anda tidak ingin pasta indah yang telah Anda persiapkan dengan hati-hati ini terkena kondisi penyimpanan yang buruk dan rusak, jadi jika kita menemukan lingkungan yang gelap dan bebas kelembaban ... Sesederhana itu.

Kami sudah memberi tahu sebanyak ini, itu tidak bisa dilakukan tanpa: Resep mie

Kami menjelaskan semua detailnya satu per satu, mulai dari trik hingga tahap konstruksi. Nah, kami katakan bukan tanpa memberikan resepnya. Nah datanglah, berbagai resep mie yang bisa Anda isi perut rumah tangga mulai dari ayam hingga keju.

Klasik selalu berbeda: Resep mie

Biarkan mangkuk minum mangkuk: Resep mie kuah

Bentuk paling mengenyangkan: resep mie ayam

Diberi rasa dengan Mentega: Resep Mie Keju dan Kenari

Generasi baru: Resep mie dengan saus pesto

Keluar dari buku resep lama: Resep mie berair dengan pasta tomat dan bawang

Sangat mengenyangkan: sup miju-miju hijau dengan resep mie

Untuk makanan musim panas dan musim dingin: Resep Sup Yogurt Mie

Seperti Pasta: Resep Bayam Mie Panggang

Tulisan Terbaru