Kami bepergian dan bersenang-senang sepanjang musim panas, saatnya bersiap-siap untuk musim dingin. Karena gigitan dingin di Barat dan salju pertama tahun ini di Erzurum di Timur, musim gugur sudah menjadi "Saya di sini!" kata.
Dulu, setiap sayur dan buah hanya tersedia pada musimnya, tidak pernah ada di konter pada musim lainnya. Apakah begitu sekarang? Karena hormon dan aditif, tomat dan mentimun memenuhi bangku bahkan di musim dingin yang gelap. Dibahas tentang seberapa sehat produk grosir yang kita lihat di rak-rak di luar musim. Jadi mari kita siapkan sayur dan buah kita dengan tangan kita, atur acar kita, masak saus kita. Mari kita sedikit lelah untuk mengkonsumsi tomat yang enak, berbagai macam acar buatan sendiri, tarhana wangi ibu selama bulan-bulan musim dingin. Mari kita hadirkan kenangan termanis masa kecil kita untuk anak kita kali ini.
Bagaimana?
Misal biar mereka menggaruk olesan tarhana, pegang acar kita sendiri, potong mie, biarkan mereka mencicipi selai dulu. Mari beri anak-anak masa kecil kenangan masa kecil yang tidak akan pernah mereka lupakan. Mari simpan matahari musim panas di deep freezer kami dan gunakan secara berlimpah di musim dingin.
Katakan apa? Ayo!
Kami memulai persiapan musim dingin.
Teman makanan dan freezer: Saus tomat
Kami merindukan sayur dan buah lain setiap musim, tetapi tidak ada yang terlewat selain tomat taman yang lezat di piring sarapan dan saus tomat yang ditaburkan di atas gorengan. Itulah mengapa kami menantikan musim panas, dengan tidak sabar memetik tomat pertama yang dipanggang oleh matahari. Karena kami menyukai warna merah itu untuk sarapan dan makan. Agar tidak menyerah pada kemerahan itu, kami akan menyiapkan saus tomat untuk makanan musim dingin. Apakah kamu siap?
Bahan
- 5 kg lebih sedikit tomat yang berair dan berdaging (sebaiknya tomat Çanakkale)
- 1 sendok makan garam
- Secara opsional, 1 gelas teh minyak zaitun
- 5 toples kaca
Persiapan untuk
Masukkan tomat melalui rondo atau kupas dan potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam pot. Tambahkan garam dan masak tomat dengan api sedang selama 1,5-2 jam. Saat Anda mematikan kompor, tambahkan minyak zaitun lalu aduk dan segera isi saus ke dalam toples kaca. Balikkan stoples dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, jauhkan dari sinar matahari. Jika ingin menyiapkan saus menemen, Anda juga bisa menambahkan merica ke dalam adonan.
Juga: Resep Saus Tomat
Kondisi pertama untuk memasak: Pasta tomat
Sama seperti kebutuhan akan pondasi untuk membangun, pastinya pasta tomat juga dibutuhkan untuk memasak. Ya, Anda bisa membuat banyak hidangan dengan pasta bawang-tomat sederhana. Tapi saat Anda malas, pasta tomat itu sederhana dan enak bahkan hanya untuk dioleskan di atas roti dan dimakan. Agar roti tidak menunggu terlalu lama di musim dingin, gulung dan kami membuat pasta tomat.
Bahan
- 10 kg tomat (lebih disukai yang berukuran kecil dan berdaging)
- Garam kasar
Minyak zaitun
- 2 toples kaca
Persiapan untuk
Masukkan tomat ke dalam panci setelah melewati rondo. Masak dalam panci sampai airnya terserap. Saat memasak, campur dengan sendok kayu dari waktu ke waktu dan ketika sudah mencapai konsistensi pasta tomat yang kental, angkat dari api. Kemudian tambahkan 3 sendok makan garam batu dan aduk rata kembali. Setelah titik ini, jika Anda memiliki tempat, Anda bisa meletakkannya di atas nampan dan mengeringkan pasta Anda di bawah sinar matahari atau di oven atau kompor dengan suhu rendah jika Anda tidak punya tempat. Setelah pasta tomat mendingin, isi ke dalam toples kaca dan jika toples sudah penuh, tambahkan minyak zaitun secukupnya untuk menutupinya dan tutup dengan rapat. Akhirnya, Anda akan mendapatkan kurang lebih 2 kg pasta tomat.
Juga: resep pasta tomat
Untuk makan löp dari pot: Acar daun anggur
Ketika sampai pada pembungkus, aliran air berhenti. Hal-hal indah terjadi di dunia di atas piring ketika membungkus seperti pensil, yang dipeluk sang ibu dengan hati-hati, bertemu dengan yogurt yang lezat. Harus punya. Tahukah Anda, terkadang, sebelum rangkaian bungkusnya bisa bertemu dengan yogurt, roti tersebut dilemparkan ke dalam mulut. Pengawetan dibuat hanya untuk membuka wadah es krim dan melihat bungkusnya.
Bahan
- 2 kg daun anggur
- 500 gr. garam kasar
- Air panas
Persiapan untuk
Cuci daun dengan baik dan pisahkan menjadi bundel dalam kelompok 15 atau 20. Tempatkan tandan daun ke dalam toples, taburkan garam batu di antara mereka dan tekan dengan kuat dengan tangan Anda. Setelah mengisi toples, tuangkan campuran air garam yang Anda siapkan dengan garam batu ke dalam toples tanpa meninggalkan celah. Letakkan kantong lemari es di atas dan tutup tutup toples dengan rapat. Tempatkan di tempat yang sejuk tanpa sinar matahari dan periksa sesekali dan tambahkan air garam jika hampir habis.
Juga: resep daun anggur acar
Untuk pamer dengan makanan Anda: Acar paprika
Jika kita mengatakan, tanpa penelitian apa pun, bahwa lada adalah sayuran yang paling banyak kita gunakan setelah tomat di dapur, kita tidak akan mengatakan sesuatu yang salah. Karena bahkan Barış Manço memasukkan tomat, paprika, dan terong dalam lagunya. Kami sangat menyukai lada yang kami gunakan untuk sarapan, sandwich, dan makanan sehingga kami tidak terlalu banyak mengambilnya sehingga kami memutuskan untuk mengatur acar.
Bahan
- 500 gr merica panjang
5-6 siung bawang putih
Setengah gelas cuka anggur
- 2 sendok makan garam batu
- 1 sendok makan buncis
- Itu
- beberapa tangkai peterseli
Persiapan untuk
Cuci paprika, potong batangnya dan tusuk bagian tengahnya. Masukkan buncis dulu ke dalam toples, lalu paprika agar tidak ada ruang tersisa, letakkan bawang putih di antara keduanya dan tekan dengan baik. Di mangkuk lain, campur air panas dan garam dan tuangkan campuran ke dalam toples selagi panas. Kemudian tambahkan peterseli, tutup tutupnya dan biarkan di tempat yang sejuk tanpa sinar matahari selama 7-10 hari.
Juga: Resep Acar Lada
Banyak orang suka: acar bit
Sebagai orang yang suka dengan acar acar, kami tidak berhenti, kali ini kami mulai membuat acar bit. Manfaat buah bit yang kaya vitamin dan mineral, mulai dari perawatan kulit hingga penyakit jantung tak terhitung banyaknya. Apakah hanya manfaatnya saja? Kami ingin membuat acar bit, yang juga rasanya enak. Kami mulai.
Bahan
- 1,5 kg bit
- 2 bawang merah ukuran sedang
- 3/4 cangkir cuka anggur
- 2 sendok makan garam batu
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok makan biji ketumbar
- 1 sendok teh lada hitam
Persiapan untuk
Cuci bit, kupas dan iris menjadi lingkaran tipis. Potong bawang merah menjadi setengah bentuk bulan. Ekstrak bawang putih. Tambahkan air minum secukupnya untuk menutupi bit yang Anda ambil di dalam panci yang dalam (ini akan menjadi air yang akan Anda gunakan untuk membuat acar). Rebus selama 5-10 menit pertama dengan api besar dan kemudian dengan api kecil.
Ambil bit yang tidak segar dan rebus sebentar secara terpisah. Tambahkan garam batu dan cuka anggur ke setengah air mendidih dan aduk. Masukkan bit rebus ke dalam toples kaca. Taburkan bawang putih dan bawang merah di antaranya. Tambahkan biji ketumbar dan merica hitam.
Tambahkan campuran air garam yang telah Anda siapkan untuk menutup stoples dan tutup rapat. Balikkan selama 2-3 jam dan tunggu. Biarkan acar bit, aduk rata, jauhkan dari sinar matahari setidaknya selama seminggu.
Juga: Resep Acar Bit
Dan nasi kering: Acar mentimun
Salah satu acar mentimun terbaik adalah acar Çubuk dan yang lainnya adalah acar buatan sendiri. Cukup terkenal untuk menyelenggarakan festival setiap tahun atas nama acar. Acar buatan sendiri terlalu mahal untuk dimakan. Topik kita hari ini adalah kerja manual. Lalu kalau sudah siap, kita mulai, ya kita acar.
Bahan
- 1 kg acar mentimun
- 1 gelas teh cuka anggur
- 3 sendok makan garam batu
Segenggam buncis
- 1 lt. air minum
4-5 siung bawang putih
- Setengah lemon
Persiapan untuk
Cuci mentimun sampai bersih dan tusuk di 2-3 tempat masing-masing. Masukkan buncis terlebih dahulu, lalu 2-3 irisan lemon ke dalam toples. Atur mentimun dalam toples, tambahkan bawang putih di antaranya. Campur air, garam batu, dan cuka dalam mangkuk terpisah dan tuangkan di atas mentimun. Jika mau, tambahkan dill dan tutup toples rapat-rapat. Biarkan selama 10 hari di tempat sejuk yang tidak berjemur.
Juga: Resep Acar Mentimun Rasa
Setelah vintage: selai anggur
Kami menjelaskan segalanya tentang panen anggur di artikel vintage kami. Sekarang saatnya membuat selai dari anggur yang kami panen di zaman kuno. Anggur sangat subur, seperti banyak buah dan sayuran lainnya. Ini memasuki dapur kita dengan banyak cara, saat Anda mengatakan anggur, cuka, atau keringnya. Semuanya enak. Tentu saja kita melakukan yang lain, tapi bintang hari ini adalah selai anggur. Untuk memulai pagi hari musim dingin tanpa sinar matahari yang energik.
Bahan
- 750 buah anggur
- 750 gr gula pasir
1/2 cangkir air
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 batang kayu manis
Persiapan untuk
Cuci anggur, tiriskan, buang batangnya. Ambil biji-bijian anggur utuh dan gula bubuk ke dalam panci yang dalam. Biarkan di dalam panci dengan tutupnya tertutup untuk mengeluarkan sarinya sendiri. Karena jumlah air yang tersisa dari buah tidak akan mencukupi, tambahkan sedikit air minum dan biarkan dimasak dengan api kecil. Ambil busa di permukaan wajan dengan bantuan saringan. Tambahkan batang kayu manis ke dalam campuran selai yang sudah Anda rebus selama 30 menit dengan api kecil dan masak sekitar 10 menit lagi. Dinginkan selai yang Anda jatuhkan di atas piring bersih dan periksa konsistensinya. Ambil batang kayu manis dan sisihkan. Tambahkan jus lemon yang baru diperas ke dalam campuran selai yang mengental dan aduk perlahan, kemudian angkat dari kompor dan tuangkan ke dalam toples. Setelah menutup stoples dengan rapat dan mendinginkannya pada suhu kamar, simpan di tempat yang panas dan kedap cahaya.
Juga: resep selai anggur
Bozcaada berbau: selai tomat pedas
Sama seperti Eylul pencinta selai dalam Bi 'Little September Affair, jatuh cinta dengan selai tomat yang baru pertama kali dicicipinya, selai tomat membuat mereka yang belum tahu mencintai dirinya sendiri. Alam terus mengejutkan kita setiap hari dengan banyak kejutannya. "Apakah selai tomat?" Sebelum Anda mengatakannya, belilah tomat, salah satu hadiah alam yang paling enak, dan mulailah merebusnya. Kamu tidak akan menyesal.
Bahan
- 500 gr tomat ceri
- 500 gr gula pasir
- 1,5 gelas air
- 2 lemon ukuran sedang
- 1 buah (0,5 gram) getah damar wangi
- 1 batang kayu manis
- 5 siung
- 100 gr almond tawar
Persiapan untuk
Pindahkan air dan gula pasir ke dalam panci yang dalam. Tambahkan damar wangi dan campur dengan pengocok untuk melarutkan gula. Setelah menambahkan batang kayu manis dan cengkeh, rebus serbat di atas api sedang hingga mencapai konsistensi yang kental.
Buang kulit almond tawar yang direndam dalam air panas. Cuci tomat ceri utuh dengan banyak air. Pindahkan tomat dan kacang almond tanpa garam yang sudah dikupas ke dalam campuran serbat. Rebus selai dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit, sampai tomat pecah dan lunak.
Berhati-hatilah agar tidak terlalu mencampur selai dan ambil busa putih yang muncul ke permukaan dan kumpulkan di tepi terpisah untuk membuat warnanya lebih jelas. Parut kulit lemon tanpa mengeluarkan bagian putihnya, potong menjadi dua dan peras airnya.
Setelah menambahkan parutan kulit lemon dan jus ke dalam selai yang mengental, masak selama 5 menit lagi dan matikan api. Setelah mendinginkan selai tomat pedas, tuangkan ke dalam toples, tutup mulut rapat-rapat, dan simpan di lemari es atau di tempat yang tidak terkena sinar matahari pada suhu kamar.
Juga: resep selai tomat pedas
Iiisyaaan to Winter: Fig jam
Ara, yang menghiasi kios grosir di musim panas, mulai menghilang dari panggung seolah mencari kelimpahannya di bulan September. Dalam perjalanan pulang di musim panas, buah ara, yang kami masukkan ke dalam kantong kertas di penjual sayur dalam perjalanan pulang, mulai mengucapkan selamat tinggal kepada kami dengan warna pastel musim gugur. Seperti Halil Sezai, kami menangkap buah ara dan membuat selai sebelum memberontak melawan hawa dingin. Karena kami ingin memulai hari dengan buah ara yang sehat dan lezat di bulan-bulan musim dingin.
Bahan
- 1 kg buah ara hijau
- 1 kg gula pasir
- 1 jus lemon
- 1 batang kayu manis
- 5 siung
- 2 gelas air
Persiapan untuk
Rebus buah ara yang sudah dicuci dan dikupas hingga agak lunak. Saring buah ara rebus dan peras satu per satu, ekstrak air pahitnya dan masukkan ke dalam panci. Letakkan cengkih dan batang kayu manis di antara buah ara.
Tambahkan gula halus dan diamkan buah ara selama 4 jam dalam panci tertutup pada suhu kamar untuk mengeluarkan sarinya. Setelah menambahkan 2 gelas air sedikit demi sedikit pada buah ara yang menunggu dengan gula pasir dan mengeluarkan airnya, masak dengan api kecil tanpa terlalu banyak mengaduk agar buah ara tidak berserakan. Masak sekitar 45 menit dengan memeriksa konsistensi selai yang mendidih dari waktu ke waktu. Tambahkan jus lemon, lanjutkan proses memasak selama 10 menit lagi, kemudian angkat selai dari kompor. Isi selai buah ara yang telah disimpan pada suhu kamar di dalam toples, kemudian simpan dengan menutup tutupnya setelah benar-benar dingin.
Juga:
Toko kesehatan: selai cranberry
Cranberry adalah hadiah termanis dari musim gugur yang sejuk dan pahit setelah musim panas yang riang. Ini adalah pengusir penyakit dengan banyak vitamin dan mineral dan vitamin C di musim ini ketika musim sakit dimulai. Selain itu, kami menyukainya baik untuk sarapan dan makanan penutup. Kali ini kami membuat selai dari buah manis ini, yang indah dalam segala hal, dari serbat hingga selai, dari selai hingga buah.
Bahan
- 1 kg cranberry
- 750 gr gula pasir
Setengah gelas air
- 1 sendok teh jus lemon segar
Persiapan untuk
Cuci dan tiriskan cranberry, dari mana Anda telah mengekstrak batangnya, dengan banyak air, lalu pindahkan ke panci yang dalam. Campur dengan gula halus dan simpan dalam panci tertutup (lebih baik beri gula cranberry semalam).
Biarkan cranberry menunggu gula mendidih dengan menambahkan sedikit air. Saat mendidih dan mulai menjadi mata, masak dengan api kecil selama 45-50 menit, periksa dari waktu ke waktu. Ambil busa di permukaan wajan dengan bantuan sendok atau saringan.
Di akhir proses memasak, tambahkan jus lemon segar ke dalam selai dan angkat dari kompor. Isi ke dalam toples dan tutup rapat-rapat. Balikkan dan biarkan dingin.
Simpan selai cranberry yang mendingin pada suhu kamar di tempat tertutup, jauh dari panas dan cahaya.
Juga: resep selai cranberry
Untuk pamer kepada para tamu: Saus Pesto
Kami menyukai kemangi baik di pot maupun di dapur, tetapi kami baru saja mulai menggunakan bentuk saus pesto. Membuat pesto yang berubah menjadi rasa yang enak terutama pada daging dan pasta, di rumah akan membuat Anda lebih merasakan dari saus Anda. Karena Anda akan dapat mengatur rasio lemak sesuai dengan diri Anda dan memastikan kealamian saus yang Anda buat sendiri. Kalau begitu ayo.
Bahan
- 2 ikat kemangi
- 1,5 gelas minyak zaitun
- 200 gr keju parmesan
- 50 g kacang pinus
- 4 siung bawang putih
- garam
Persiapan untuk
Cuci dan keringkan basil. Panggang kacang pinus dalam wajan hingga berubah warna. Cincang bawang putih hingga halus. Haluskan basil, garam, minyak zaitun, kacang tanah, bawang putih dan parmesan bersama-sama di dalam rondo. Lanjutkan hingga campuran menjadi pasta. Kemudian masukkan campuran tersebut ke dalam toples kaca. Konsumsi dalam 1 minggu di lemari es dan dalam 1-2 bulan di deep freezer, tergantung kondisi penyimpanan.
Juga: resep saus Pesto
Tidak hanya cuaca dingin yang datang dari Balkan: Lutenitsa
Lutenitsa adalah pilihan tepat untuk mengejutkan teman imigran Bulgaria Anda atau untuk menciptakan suasana Balkan di meja Anda. Tidak sulit membuat lutenit di rumah, yang merupakan pendamping yang lezat tidak hanya untuk sarapan tetapi juga untuk hidangan seperti daging dan pasta. Mari kita mulai.
Bahan:
- 5 tomat besar
- 4 buah cabai capia
- 2 terong ukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- Setengah gelas teh minyak zaitun
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
Setengah sendok teh lada hitam
- toples kecil
Persiapan untuk
Panggang paprika dan terong dengan baik. Taruh dalam mangkuk dan tutup rapat agar mudah lepas dari cangkangnya. Kupas kulit paprika dan terong Anda. Lepaskan bagian inti dan lewati rondo. Tanpa mengupas tomat yang sudah dicuci, potong menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam rondo sampai hancur. Jika Anda tidak memiliki roons, parut tomat Anda. Kupas bawang putih Anda dan kocok di udara sampai hancur atau potong sangat kecil dengan pisau.
Ambil sedikit minyak zaitun dan bawang putih dalam panci besar. Kuning bawang putih. Tambahkan tomat di dalamnya. Setelah matang masukkan terong dan paprika. Biarkan matang perlahan dengan api kecil. Sementara itu, tambahkan minyak zaitun secara perlahan. Setelah mulai mendidih, tambahkan bumbu dan garam. Biarkan tomat menyerap jus dengan memasaknya di atas api yang sangat lambat. Jika sudah mendapatkan konsistensi yang baik, matikan api dan tambahkan gula. Saat konsistensi mengendap dan didinginkan dengan baik, masukkan ke dalam toples.
Juga: resep Lutenitsa
Cocok dalam cuaca dingin: Tarhana
Tarhana adalah 'sup instan' dari masakan Turki. Campur dengan air, masak, sudah siap! Sangat sederhana, sangat bergizi, sangat enak. Bayangkan Anda akan pulang, tangan Anda dingin, Anda merasa kedinginan. Ibumu menyambutmu dengan sup tarhana yang lezat di atas asap. Jika Anda menemukan uang dalam perjalanan, Anda akan sangat bahagia. Faktanya, perlu dilakukan persiapan agar bisa begitu bahagia di musim dingin. Itu sebabnya kami membuat tarhana rumah.
Bahan
- 2 kg tomat
- 2 kg bawang bombay
- 2 kg cabai merah berdaging
- 1 kg buncis rebus
- 1 ikat peterseli
- 1 ikat daun mint segar
- 1 kg yogurt saring
- 4 sendok makan garam batu
- 4 kg tepung
- 1 cetakan ragi kering
Persiapan untuk
Potong tomat, dari mana ujungnya diambil, menjadi potongan-potongan besar. Potong paprika merah gemuk yang sudah Anda potong menjadi dua dan buang bijinya menjadi potongan-potongan besar. Bagi bawang yang sudah dikupas menjadi empat bagian yang sama besar. Ekstrak daun peterseli dan mint, cuci dengan banyak air dan keringkan. Masukkan buncis rebus, bawang bombay, paprika merah dan tomat ke dalam panci. Karena sayuran akan mengeluarkan sarinya, tambahkan sedikit air dan biarkan dimasak dengan api kecil.
Di akhir proses memasak, ambil adonan yang sudah dihaluskan dari kompor. Diamkan pada suhu ruangan hingga hangat. Tambahkan sayuran cincang halus dan biarkan aromanya masuk ke dalam campuran. Saring campuran melalui saringan jaring halus untuk menghilangkan kelebihan air. Lewatkan campuran haluskan yang Anda peroleh melalui pengolah makanan. Tambahkan yogurt Yunani dan garam batu, lalu aduk. Jika Anda akan menggunakan ragi kering agar lebih mudah asam, tambahkan pada tahap ini.
Tambahkan tepung yang sudah diayak sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan pastry. Tutupi adonan yang telah Anda ambil di dalam loyang kaca atau baja yang cukup besar (Anda harus memperhitungkan pembengkakan adonan) dengan kain katun.
Beri ventilasi pada adonan dengan menyimpannya pada suhu ruangan, di tempat yang jauh dari sinar matahari selama 3-4 hari, uleni 2-3 kali sehari.
Letakkan kain katun bersih di tempat yang cerah atau letakkan kertas minyak di baki besar. Buka adonan dengan tangan Anda dan letakkan di atas selembar kertas atau kain. Biarkan mengering dengan membalikkannya di siang hari. Hancurkan tarhana kering dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam food processor. Giling hingga menjadi bubuk. Saring sisa adonan tarhana yang besar dan ulangi proses yang sama lagi. Lanjutkan mengeringkan di tempat teduh dengan meletakkan bubuk tarhana di atas nampan besar dan aduk di antaranya. Ambil bubuk tarhana yang telah Anda beri ventilasi ke dalam toples kaca bersih dan tutup rapat tutupnya, lalu simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Juga: resep Tarhana
Pasta buatan sendiri lho: Mie
Sama seperti tarhana, bihun hampir tidak memiliki persiapan dan dapat dilihat di piring dalam 10 menit. Katakanlah Anda sangat lapar, apakah perlu waktu lebih lama untuk memesan makanan dan menunggu, atau apakah mi direbus dalam air? Itu sebabnya penyelamat 'darurat' adalah semacam pasta lokal dari budaya kuliner kita, mie. Keju dan kenari akan sangat enak. Lakukan di rumah.
Bahan
- 900 gr tepung terigu
- 9 butir telur
- 90 gr minyak zaitun extra virgin
- 3 sendok teh garam
Persiapan untuk
Ayak tepung di atas meja dan buat lubang bundar di tengahnya. Pecahkan telur ke dalam lubang yang Anda buka. Mulailah mencampur telur dan tepung dengan menggambar lingkaran dari dalam ke luar menggunakan garpu. Segera setelah telur dan tepung tercampur, tambahkan minyak zaitun dan garam dan lanjutkan ke proses menguleni secara perlahan.
Uleni adonan hingga merata. Dengan kain bundar, tutupi dengan kain bersih yang lembab dan sandarkan di atas meja. Setelah diistirahatkan selama setengah jam, keluarkan adonan dengan bantuan penggilas adonan. Setelah Anda mencapai ukuran dan ketipisan yang cukup, potong menjadi beberapa bagian. Tepung perlahan sambil membuka dan memotong adonan agar tidak saling menempel.
Tempatkan strip dengan ukuran yang sama di atas satu sama lain dan potong dengan ketebalan yang Anda inginkan. Letakkan pasta yang telah Anda potong di atas nampan yang telah Anda beri tepung, taburkan sedikit tepung di atasnya dan biarkan hingga kering. Setelah beberapa jam, mi Anda akan siap.
Juga: Resep mie potong
Lebih mudah dilakukan daripada yang mereka katakan: Makanan kering yang diisi
Mengeringkan terong dan paprika di balkon adalah beberapa tambahan kenangan masa kecil kita. Kami sekarang mengingat berkat-berkat ini dengan rasa hormat, bahwa kami tidak dapat memahami apa yang mereka lakukan ketika kami masih dalam pikiran, dan bahwa kami akan memeriksa apa yang ibu lakukan dengan seribu satu upaya dengan tangan kami dalam beberapa detik. Tidak cukup hanya itu, sekarang kita gantung di balkon kita sendiri. Cepatlah sebelum melewatkan sinar matahari terakhir.
Bahan
Terong dan paprika sebanyak yang Anda mau
- jarum
- Tali
Persiapan untuk
Pilih terong yang bentuknya bagus, sedang atau besar (tidak kecil) dan paprika yang bentuknya bagus lagi. Setelah dicuci dengan banyak air, mainkan sampai bersih dan buang bijinya. Jika mau, rendam terong dalam air selama 1 jam. Cara ini akan membantu terong Anda menghilangkan rasa pahitnya.
Kemudian ikat paprika dan terong Anda pada utas terpisah. Berhati-hatilah untuk tidak meremas terlalu banyak saat merangkai. Dengan cara ini, keringkan dengan menggantungnya di tempat yang cerah. Setelah sayuran dikeringkan dengan baik, Anda bisa menyimpannya di dalam kantong kain. Namun, jauhkan sayuran kering Anda dari lingkungan yang lembab.
Agar tetap segar seperti namanya: Kacang hijau di dalam freezer
Mereka yang dekat dengan ladang atau kebun di masa kecilnya menyaksikan dengan takjub bagaimana kacang segar tumbuh di dahan dari waktu ke waktu. Saat ini, sangat sedikit hal yang memberikan aroma manis dari kacang yang tumbuh dan tumbuh setiap hari, rasa mencabik-cabik dari cabangnya dan memakannya dengan renyah. Sekarang, satu-satunya pelipur lara kami adalah menjadi tuan rumah kacang yang bisa kami tangkap aroma itu di piring kami, membasahi roti di airnya, menghancurkan bawang di sebelahnya. Untuk melakukan ini sepanjang musim, tidak hanya di musim panas, yang harus Anda lakukan adalah membuat sedikit ruang di freezer.
Bahan
- Kacang hijau sebanyak yang kamu mau
Persiapan untuk
Cuci kacang dengan banyak air. Buang batangnya dan patahkan menjadi dua. Kemudian siapkan air mendidih secukupnya untuk mengembang di atas kacang dalam panci besar, dan air es di mangkuk lain. Misalnya, untuk 3 kg kacang, 5 kg air mendidih dan es sudah cukup.
Masukkan kacang ke dalam air mendidih terlebih dahulu. Setelah mendidih selama 3-4 menit, pindahkan kacang ke air es tanpa menunggu. Tunggu hingga kacang mendingin, lalu masukkan ke dalam kantong tertutup atau lemari es sebagai porsi dan masukkan ke dalam freezer. Jika mau, Anda bisa memasukkan 1 atau 2 kubus tomat mentah ke dalam kantong.
Untuk merasakan musim telah menulis: Tomat Kering
Jika Anda hanya memikirkan sarapan dan makanan saat mengatakan tomat, kami punya penawaran bagus untuk Anda; tomat kering. Tomat kering memiliki tambahan pasta dan salad yang lezat. Mereka membuat trio yang hebat, terutama dengan kenari dan keju. Mereka langsung mengubah tampilan makanan. Ini tahan lama dan bergizi. Namun, karena tomat hampir tidak mengering, mereka yang masih dapat memanfaatkan sinar matahari dapat mengeringkan tomatnya. Jika tidak, kami akan mengeringkannya tahun depan.
Bahan
- Tomat yang berdaging dan tidak terlalu berair sebanyak yang Anda inginkan
- garam batu
Persiapan untuk
Cuci tomat dengan baik. Bagilah menjadi dua atau empat bagian sesuai dengan ukurannya. Letakkan kain di bawah tempat mengering. Jika mau, letakkan kain di bagian bawah, rak kawat di atasnya, lalu sebarkan tomat di atasnya. Berhati-hatilah untuk mengatur bagian yang dikupas di bagian bawah. Taburkan sedikit garam batu di atasnya. Setelah 7 hingga 10 hari, saat tomat Anda benar-benar kering, simpan tomat dalam minyak zaitun atau kantong vakum.
Ya, kami siap untuk musim dingin sekarang. Tidak ada yang bisa mempengaruhi kita. Jika kita sakit, kita punya sup yang enak, menemen untuk sarapan, aneka makanan isian untuk para tamu, dan kacang-kacangan segar yang akan dimasak saat Anda melewatkan musim panas.
Juga:
Selamat makan!
