Hidangan Erzurum: 12 Hidangan Lokal dari Erzurum

Erzurum, yang telah menampung berbagai peradaban sejak abad ke-11 SM, adalah tempat yang bisa kita sebut sebagai tempat lahir budaya. Di mana-mana, dari Uzundere hingga Aziziye, dari Horasan hingga Palandöken, surga wisata musim dingin, dihiasi dengan tekstur sejarah yang berbeda.

Jika kita memperhitungkan bahwa Erzurum adalah surga lokal, kita segera menyadari bahwa makanannya juga harus enak. Karena akumulasi dan kasih sayang berabad-abad diturunkan dari generasi ke generasi.

Selamat menikmati.

Sebelum memulai daftar kami, kami meninggalkan Anda sendirian dengan lagu Sarı Gelin (Erzurum Çarşı Pazar) seperti dalam artikel kami di Gaziantep dan Sivas.

Semua orang tahu itu: Cag Kebab

Cag kebab, juga dikenal sebagai Oltu kebab, adalah salah satu hidangan Erzurum yang paling terkenal. Itu dibuat dari daging kambing atau domba. Daging tersebut disimpan selama kurang lebih 24 jam dengan campuran khusus kemudian dimasak secara horizontal.

Sup Ascotu

Ini adalah sup yang mirip dengan vaksin buttermilk, dibuat dari ascot. Itu juga bisa disiapkan dengan daging cincang. Disantap dengan nikmat dengan ketel Erzurum di malam Erzurum yang dingin.

Boneka Kadayif

Ini adalah makanan penutup Erzurum yang paling terkenal. Kenari atau kacang tanah ditempatkan di dalam parutan gandum, dibungkus dengan isian dan akhirnya digoreng dengan minyak panas. Kemudian diserbet. Ini menjadi makanan penutup panas yang legendaris.

Lobak diisi

Foto yang dibagikan oleh EmRE (@dgvrn_emre) (15 Feb 2015 pukul 1:51 pagi PST)

Ini disiapkan dengan dua cara. Salah satunya dengan menempatkan campuran bagian dalam di antara irisan lobak tipis, dan yang lainnya adalah dengan mengeluarkan sekresi dan mengisinya di tengah campuran bagian dalam. Bagaimanapun, ini adalah makanan yang lezat. Medar-ı iftaha adalah.

Lalanga

Foto yang dibagikan oleh Nurhan Şenturan (@nurhansenturan) (13 Apr 2015 pukul 21.58 PDT)

Juga dikenal sebagai Leylanga, ini adalah kue yang dianggap sebagai nenek moyang pancake hingga pancake. Disajikan dengan gula atau serbat yang dituangkan di atasnya. Itu dituangkan dalam potongan-potongan kecil dan dimasak.

Hasuta

Hasuta adalah rasa yang bisa disajikan baik untuk sarapan maupun sebagai makanan penutup. Tepung dan gula di dalamnya dicampur hingga mencapai kekentalan halva. Di beberapa daerah itu disajikan dengan molase. Itu sangat lezat. Itu membuat darah.

Makanan mint

Foto yang dibagikan oleh Ümran (@bitersbiduzz) (11 Apr 2015 pukul 18:50 PDT)

Di Erzurum, mereka membuat makanan, börek, dan acar dari safflower, yang memberikan kontribusi bagi kesehatan Anda dalam hal kesehatan dan juga sangat lezat. Restoran ini terbuka untuk dimakan kapan saja.

Pemecatan murbei

Ini seperti telur dadar berry. Jangan langsung membuat wajah, ia tahu rasa kain karung murbei Erzurumlu asli. Penting agar mulberry kering.

Dadih diisi

Foto yang dibagikan oleh @birtutamtuzbirtutamseker (14 Mar 2015 pukul 19:40 PDT)

Isi dadih yang diolah dengan lobak dan luar biasa dengan kelembutannya juga penuh rasa dengan bulgur di dalamnya. Ini adalah salah satu hidangan paling populer di wilayah Bayburt. Kami menyerahkan kepada Anda untuk memberi tahu wilayah mana hidangan ini berasal.

Mengaduk

Foto yang dibagikan oleh Selcan Yalaman (@selcan_ylmn) (4 Apr 2015 pukul 23:53 PDT)

Ini adalah tanaman yang diyakini bisa menyembuhkan dan bisa menjadi tamu berbagai hidangan, yang dimakan setidaknya setahun sekali oleh penduduk asli Erzurum. Bahkan bisa digoreng.

Kue air

Foto yang dibagikan oleh GURMEMANTI (@gurmemanti) (25 Mar 2015 pada 06:40 PDT)

Hidangan lainnya yang menjadi salah satu ciri khas Erzurum dan membuat semua orang jatuh cinta adalah water pastry. Alasan terpenting mengapa kami memasukkan kue air ke dalam daftar hidangan Erzurum kami adalah karena ini adalah metode yang sepenuhnya unik. Ini dimasak dengan keju dan disiapkan dengan cara menempatkan 1 telur di setiap lapisan adonan.

Erzurum saus tomat

Ini adalah salah satu hidangan yang harus Anda makan ketika Anda pergi ke Erzurum. Itu untuk dibawa ke tempat kerja Anda, untuk makan malam, untuk minum teh. Dia adalah putri cantik Erzurum.

Tulisan Terbaru