Bagaimana Cara Membuat Keju Dari Sour Yogurt?

Catatan penting: Saat menyiapkan produk olahan susu seperti yoghurt, keju, mentega, yang ingin Anda buat sendiri di rumah, jagalah untuk mendapatkan susu mentah dari tempat yang Anda yakin aman, sehat, segar dan bersih. Jika Anda tidak memiliki akses ke susu tersebut atau jika Anda tidak yakin tentang kesegaran dan keamanan susu tersebut, Anda dapat menggunakan susu segar harian atau susu pasteurisasi saat menyiapkan produk ini.

Yoghurt rumahan Anda, yang Anda buat dengan ribuan usaha, bisa langsung berubah menjadi asam. Jika Anda menuangkan yogurt saat berubah asam, saat sudah tidak bisa dimakan, katakan saja, jangan sia-siakan. Yuk, mari kita ubah menjadi keju yang bisa kita nikmati untuk sarapan dan digunakan dengan mudah di kue-kue. Apalagi mari kita lakukan dengan sangat hemat dan tanpa menggunakan ragi.

Keju yang akan kami produksi dengan cara ini akan menjadi keju dengan konsistensi keju cottage (keju dadih). Agak sulit mendapatkan cetakan keju dari yogurt asam. Jika Anda memiliki ragi, Anda juga bisa mencoba membentuknya menjadi keju. Anda juga memiliki kesempatan untuk membentuknya dengan memberi beban yang berat. Kami juga akan menceritakannya. Kami sudah memberi tahu tangan Anda kesehatan yang baik, selangkah demi selangkah, kami beralih ke cara membuat keju dari yogurt asam.

Membuat keju dari yogurt asam

Pertama, pindahkan yogurt asam Anda ke dalam panci. Tambahkan air sampai sedikit menutupi yogurt Anda. Anda tidak perlu menambahkan terlalu banyak air untuk menyiram yogurt. Sebagai contoh; Jika Anda menggunakan 1 kilo yogurt dan yogurt Anda tidak terlalu kaku, cukup tambahkan 2-2,5 gelas air. Jika yogurt Anda padat, jumlahnya bisa ditambah. Kemudian taruh yogurt Anda di atas kompor. Biarkan mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih pertama, tambahkan 1 sendok teh garam ke dalamnya. Saat mendidih, endapan akan mulai terbentuk di yogurt Anda.

Lanjutkan mendidih selama 15 menit. Saat yogurt sudah dipotong dengan baik, angkat dari api. Bungkus kain katun tipis bersih dengan saringan dan letakkan mangkuk di bawahnya. Tuangkan yogurt Anda ke dalam kain katun tipis ini. Kemudian kencangkan dengan baik dan ikat di mulut. Gantung kain katun tipis Anda di tempat yang agak tinggi yang dapat menampung kain katun tipis dan mulai mengeringkan. Saring dengan cara ini setidaknya selama 4-5 jam.

Saat Anda yakin semua air sudah habis, buka kain katun tipis dan bagikan keju di dalamnya dengan bantuan sendok kayu. Anda bisa mengkonsumsinya dengan cara ini jika Anda mau. Namun, jika Anda ingin membentuknya, saat keju sudah agak hangat, kumpulkan semua keju dengan erat menggunakan kain katun tipis dan beri bentuk pipih. Letakkan kain katun tipis di atasnya.

Taruh beberapa beban pada keju dan diamkan selama 4-5 jam. Kemudian buka dan keju Anda siap untuk dikonsumsi. Anda bisa mengonsumsi keju dalam bentuk keju cottage tanpa membebani, atau Anda bisa mengkonsumsinya dengan cara membuatnya menjadi bentuk potong-potong.

Anda juga bisa menggunakan jus yang Anda dapatkan dari keju. Bagi Anda yang bertanya-tanya: Stop Before Pouring: Bagaimana Cara Menggunakan Whey? Anda dapat menyimpan keju Anda di dadih atau setelah membentuknya dalam wadah berpenutup di lemari es hingga 1 minggu dengan cara kedap udara dan mengkonsumsinya dengan senang hati. Sekarang datanglah sarapan, kue-kue lezat ... Kesehatan di tangan Anda.

Tulisan Terbaru