Masakan Konya: 12 Hidangan Lokal dari Masakan Konya

Kami melanjutkan masakan Turki dengan kecepatan penuh. Sekarang kami telah sampai ke dapur yang Anda semua saksikan dengan cermat, bahkan jika Anda tidak pergi. Ya ya untuk masakan Konya! Kami tahu bahwa roti dengan daging langsung muncul di benak Anda. Saya berharap Anda memiliki kesempatan untuk makan di tempat.

Sekarang, mari kita ambil jalan kecil menuju hidangan Konya, yang kita kenal dengan baik dalam game yang kita mainkan di peta.

Kami dengan senang hati memberi tahu Anda bahwa semua biaya transportasi menjadi tanggungan kami!

Mari kita mulai dengan sup panas: Sup okra

Sup okra dengan daging, salah satu hidangan paling populer di Konya, kota Mevlana, sangat diperlukan untuk pernikahan dan acara-acara khusus. Bunga okra kering dan daging sapi muda yang dipotong dadu kecil memberikan rasa yang nyata pada sup dengan jus lemon.

Pesta itu sendiri: Çebiç

Çebiç adalah salah satu hidangan meja perjamuan Konya yang paling megah. Jika çebiç akan dibuat di rumah, Anda dapat pergi ke rumah itu di pagi hari, dan hati domba dipanggang saat sarapan. Daging domba yang dimasak bersama-sama disajikan di bulgur pilaf untuk makan siang. Menurut para pecinta kuliner Konya, çebiç paling enak dibuat pada bulan September karena domba-dombanya paling matang pada bulan ini.

Sejak berabad-abad: kue air

Kue air adalah hidangan yang paling disukai di meja perjamuan Konya. Adonan yang dibuat dengan tangan direbus dengan hati-hati dan kemudian dipanggang. Di pagi hari, kue air panas disajikan dengan teh yang diseduh.

Ada juga yang menyebut daging pita: Roti daging

Roti dengan daging sangat populer di Konya dan menurut klaim masyarakat Konya (yang memang pantas kami terima, memang benar), itu dibuat lebih baik di toko roti atau restoran di Konya daripada di kota-kota lain di Turki. Meski makanan yang menjadi simbol kota ini sangat mirip dengan lahmacun, namun tidak pernah sama. Jika Anda kebetulan berada di Konya, pasti makan.

Agak merepotkan: Fırın kebab

Kotamadya Konya mendefinisikan rasa khusus ini sebagai berikut: “Domba volley konya ova merino sebaiknya dipakai untuk oven kebab, penggemukannya tidak enak. Domba atau domba sebaiknya dipelihara selama 7-8 jam setelah disembelih. Padahal kebab bisa dibuat dari semua sisi hewan kecuali bagian kaki belakang, tulang rusuk dan lengan bawah adalah tempat yang paling diinginkan. Jika domba digunakan, tidak ada air diberikan, itu disiram sendiri. Roti dengan daging membutuhkan panas tinggi. Cabang kayu ek dalam oven roti daging dan api belah kayu ek digunakan dalam oven kebab Sesuai dengan ciri hewannya dapat ditambahkan dari minyak kebab sebelumnya jika kadar minyaknya rendah.

Tidak di antara rambut: Sacarası

Ini adalah makanan penutup lezat yang unik untuk Konya. Dulu, nampan pencuci mulut yang sudah disiapkan ditempatkan di atas seprai dan diletakkan di atas kompor. Lembaran kedua ditutup di atasnya dan bara dari kayu ek yang diambil dari kompor diletakkan di atas lembaran itu. Jadi nampan pencuci mulut akan dimasak di antara dua helai rambut. Ini mendapat namanya dari sini, tapi mari ingatkan Anda bahwa aslinya seperti ini, meskipun ada yang melakukannya di oven sekarang!

Bentuknya cukup: Kue mevlana

Bayangkan isian yang diisi dengan bawang, daging cincang, peterseli, dan adonan berbentuk segitiga yang dibuka dengan hati-hati. Kue mevlana adalah rasa daging cincang yang sangat lembut. Ini sangat diperlukan untuk teh sore.

Ada juga yang menyebut vaksin interim: sup Arabaşı

Rasa lain yang setenar sup okra adalah sup arabaşı. Biasanya berupa sup yang terdiri dari ayam utuh. Tetapi bahkan bisa menjadi hidangan utama itu sendiri, menurut kami, sangat melimpah, sangat lezat!

Rasa ringan: hidangan penutup Höşmerim

Makanan penutup Höşmerim adalah salah satu rasa yang sampai ke Konya. Jadi, seperti yang bisa Anda pahami, ini dibuat dalam jumlah banyak di Konya. Ini membantu mereka yang ingin menyajikan makanan penutup ringan setelah makan malam.

Pertunjukan dari roti basi: Papara

Ini adalah rasa di mana roti basi muncul sebagai hidangan utama. Dengan sentuhan mentega, bersama dengan yoghurt dan saus spesial, keajaiban keluar. Ini sering ditemukan di meja Ramadhan.

Taruh roti di air Anda: Tirit

Seperti di banyak kota di Anatolia, tirit memiliki tempat yang sangat baik dalam masakan Konya. Makanan ini mengambil tempatnya di sudut meja dalam pernikahan dan acara khusus. Gratis merendam roti di air!

Ledakan rasa dalam waktu singkat: Kaygana

Anda bebas menambahkan isian apa pun yang Anda inginkan ke dalam adonan ini, yang dibuat hanya dengan tepung, susu, telur, dan baking powder. Rasa yang melompat dari Trabzon ke Konya patut mendapat tepuk tangan menurut kami.

Tulisan Terbaru