Petualangan memasak banyak pecinta kuliner biasanya diawali dengan membuat kue.
Semua bahan dicampur, dituangkan ke dalam ovenware yang sudah diminyaki dan dimasukkan ke dalam oven. Dalam resep yang bisa dijelaskan dengan mudah, jika tip kecil dilewati, Anda mungkin menemukan kue pipih seolah-olah truk telah melewatinya saat melihat melalui jendela oven dengan harapan melihat kue retak yang mengembang dari rasanya.
Kecuali Anda mendapatkan hasil yang tepat, membuat kue dengan campuran kue khusus mulai tampak seperti cara yang lebih mudah dan terjamin. Di sisi lain, kue yang membengkak sepenuhnya sebagai hasil dari kesuksesan dan pengetahuan Anda juga akan mengangkat kursi Anda.
Tapi tolong jangan takut, silakan; Dimungkinkan untuk membuat kue sempurna yang tidak sesuai dengan cetakan dengan peralatan di rumah, tanpa menghabiskan tenaga dan waktu ekstra.
Food.com Seperti yang Anda terus-menerus bertanya kepada kami di artikel ini "bagaimana kue itu mengembang", "apa yang harus dilakukan untuk membuat kuenya mengembang", "Apa trik agar kue itu naikKami ingin menjawab pertanyaan Anda seperti "dengan berbagai petunjuk.
Semua bahan harus dalam suhu ruangan agar kue bisa mengembang
Semua bahan yang akan Anda gunakan untuk membuat kue, dari mentega hingga tepung, harus dibawa ke suhu kamar setidaknya setengah jam sebelumnya. Mungkin butuh waktu lebih lama untuk telur dan minyak. Berada pada suhu kamar sangat penting baik dalam hal pencampuran bahan satu sama lain maupun dalam hal kimia.
Trik agar kue mengembang: Gula harus dikocok sampai benar-benar hilang.
Titik awal untuk banyak resep kue adalah mengocok gula dan mentega. Pada tahap ini, sangat penting untuk melanjutkan proses ini hingga gula benar-benar hilang, dalam hal mengembangnya kue saat dipanggang. Memasukkan mentega pada suhu kamar juga akan membantu gula larut lebih cepat.
Bagi mereka yang bertanya "Bagaimana cara kuenya mengembang?": Sangat penting untuk menggunakan bahan kering dengan mengayaknya.
Tepung, coklat, soda kue, baking powder ... Menggunakan semua bahan ini dengan mengayak keduanya memungkinkan bahan untuk menganginkan dan mengembang, dan gumpalan yang terbentuk di antaranya akan larut.
Jangan terlalu banyak tercampur, hentikan: Setelah menambahkan tepung, adonan kue jangan terlalu banyak tercampur.
Setelah mengayak tepung dan menambahkannya ke dalam adonan, cukup diaduk dari bawah ke atas dengan bantuan spatula hingga tepung hilang. Pengadukan yang berlebihan secara langsung memengaruhi proses mengembangnya kue.
Ujung dari fluffy cake adalah kesabaran: fase memanggang sama pentingnya dengan persiapan.
Tahap persiapan mortar kue sama pentingnya dengan tahap memasak. Pertama-tama, oven harus dipanaskan terlebih dahulu, kecuali dinyatakan lain.
Jika suhunya terlalu tinggi, bagian luar kue akan terpanggang dan bagian dalamnya tidak akan terpanggang dan kue Anda akan runtuh. Karena itu, perlu menjaga suhu tetap rendah dan menunggu dengan sabar hingga matang.
Jika memungkinkan, jangan pernah dan jangan pernah membuka pintu oven sama sekali atau selama setengah jam pertama. Pikiran yang tiba-tiba di tengah panasnya oven memadamkan kue.
Singkatnya, perhatikan trik kecil yang telah kami cantumkan di atas, bersabarlah dan tunjukkan kecintaan Anda pada kue Anda. Jika Anda memiliki saran selain yang tercantum, kami menunggu komentar, silakan bagikan kepada kami.
Selamat makan!
