Kami sangat beruntung hidup di negara yang di tiga sisinya dikelilingi oleh laut. Dengan berakhirnya larangan memancing, berbagai jenis ikan yang muncul di kios tidak hanya memberi kami suplemen Omega-3 yang kami butuhkan, tetapi juga menghadirkan rasa dan kelimpahan ke meja kami.
Salah satunya adalah ikan mullet. Meski tidak dikonsumsi sesering ikan teri dan bonito, ikan ini harus menjadi tamu di meja kami, terutama di bulan Januari, saat paling berlemak dan enak. Bagaimana cara Anda memasak dan memakan mullet, yang langsung populer dengan daging putih dan rasanya?
Dimungkinkan untuk memasak mullet yang Anda beli dari nelayan dan pulang dengan lebih dari satu cara. Mari kita jelaskan satu per satu.
catatan: Tidak seperti ikan lainnya, mullet dapat hidup di perairan yang kotor dan keruh, jadi sebaiknya Anda membelinya hanya dari tempat yang Anda percaya.
Bagaimana cara memasak ikan mullet?
"Bagaimana cara memasak mullet?" Bagi mereka yang bertanya-tanya, mari kita bahas tentang pentingnya memasak dengan benar. Terutama saat memasak mullet besar yang disebut sarıkulak, Anda harus sangat berhati-hati agar dagingnya tidak mengering dan tertinggal di dalam air.
Berikut cara memasak ikan mullet:
Resep Wajan Mullet, Bagaimana Cara Pembuatannya?
Anda juga bisa menggoreng mullet dengan merendamnya atau mencampurkannya langsung dengan wajan. Namun, kami lebih suka metode ini karena mullet lebih enak jika direndam.
Biarkan tefal yang dipotong menjadi fillet, rendam dengan bawang bombay, bawang putih, timi, garam dan minyak zaitun dan istirahatkan selama 1-2 jam di lemari es. Kemudian, tutupi dengan tepung jagung dan goreng dengan minyak panas dan sajikan panas.
Resep Mullet Panggang, Bagaimana Cara Pembuatannya?
Garam dan merica mullet yang telah Anda bersihkan dan cuci hingga bersih dan biarkan pada suhu kamar. Sementara itu, taruh di atas loyang dengan kertas minyak dan lapisi bawang bombay dan wortel yang Anda potong menjadi cincin. Kemudian, taruh mullet di atas bawang bombay ini dan taburi timi, jus lemon, dan minyak zaitun di atas ikan. Setelah menutupi mullet dengan kertas minyak, masak dalam oven 180 derajat yang telah dipanaskan sebelumnya selama 30 menit secara terkontrol.
Resep Panggangan Mullet, Bagaimana Cara Pembuatannya?
Rendam mullet yang telah Anda bersihkan dan gores pinggirannya dengan saus marinasi yang terdiri dari minyak zaitun, timi, lada hitam, garam dan bawang putih dan istirahatkan di lemari es selama 1 jam. Masak mullet yang sudah diasinkan di atas panggangan yang sudah diolesi minyak dengan membaliknya dengan api sedang. Jika mau, Anda bisa membasahinya sesekali dengan airnya sendiri.
Selamat makan!
