Salah satu alasan kami mengatakan bahwa masakan Turki sebenarnya yang terbaik di dunia di setiap meja yang kami duduki adalah karena setiap daerah memiliki hidangan dan gayanya sendiri. Selama ribuan tahun, dimungkinkan untuk duduk di meja yang lezat dan berbeda di setiap sudut negara, dipengaruhi oleh lusinan budaya.
Hari ini kita menuju ke sisi utara campuran ini. Kita akan pergi ke Trabzon, kerajaan ikan teri dan mentega, masakan terindah di Utara, di mana seorang pecinta kuliner mengubah arah untuk makan lainnya.
Kemasi garpu atau koper untuk perjalanan, kawan.
Catatan: Jika ada makanan yang kami lupa tambahkan, silakan tinggalkan sebagai komentar.
Bit
Nama kangkung di Laut Hitam adalah bit. Karena Laut Hitam adalah tempat paling enak untuk kubis hitam, kubis dimakan di sana dalam bentuknya yang paling enak. Itu dibuat dari garis cincang sebanyak mungkin. Saat yoghurt dituangkan di atasnya, dia mendapat rumah dari Trabzon.
Guliya
Meskipun tidak ada kata yang dimulai dengan soft g di Trabzon, namun diucapkan 'ğuliya'. Itu dibuat dengan menggunakan kangkung dan lemak yang tidak terurai. Mullet merah dan kentang juga disediakan dalam resepnya.
Kukuca
Ini adalah makanan penutup yang dibuat dengan menghancurkan labu dengan jagung dan menambahkan gula dan susu. Setelah disajikan panas dan dimakan dengan nikmat, ia membawa billet ke Trabzon.
Sarambula
Ini adalah salah satu hidangan yang membuktikan bahwa Trabzon juga memiliki masakan yang luar biasa untuk para vegetarian. Itu dibuat dengan menggunakan lobak, daun bawang, jagung potong, beras dan ikan teri opsional.
bakso akcaabat
Bakso pasti salah satu bakso terindah di negara kita. Kota kecil Trabzon itu sudah cukup untuk membuat Akçaabat terkenal. Rahasia rasanya tersembunyi pada bawang putih yang dimasukkan ke dalam bakso.
Molase Mullet
Ini dibuat dengan mengatur potongan ikan dalam bentuk bulat di bagian bawah nampan dan menambahkan bawang bombay, tomat, merica, dan peterseli untuk menambah rasa. Disebut asam karena sepotong lemon diperas di atas nampan atau dimasak dengan irisan lemon.
Boneka Bonito
Rahasia bonito isian tersembunyi di dalam bahan yang dipanggang dengan kenari, blackcurrant, allspice, daging dan kacang pinusnya sendiri dan diisi ke dalam biji pohon ek, yang dikosongkan. Itu juga bisa dibuat dengan bawang. Setelah memeras lemon di atasnya, dia membuat plat nomor mobil 61.
Kue Laz
Meski namanya menyerupai pastry yang akan terlihat enak disandingkan dengan teh, laz pastry adalah salah satu makanan penutupnya. Meski butuh hampir satu hari untuk melakukannya dengan benar, rasanya sepadan dengan usaha seminggu.
Keju Trabzon Pita
Ini adalah pita, di mana keju desa khusus yang dibuat dari adonan ragi adalah pemain utamanya. Taruh mentega yang diinginkan di atasnya, dan telurnya pecah jika diinginkan.
Golia
Ini adalah resep lain di mana kubis hitam menghasilkan keajaiban di dalam panci. Daging cincang adalah pemain tambahan hidangan ini, di mana kacang kuning, jagung, cabai merah, dan bawang memainkan peran utama.
Gumpalan Goreng
Tomara adalah sayuran yang banyak ditanam di kawasan Laut Hitam, menyerupai lobak dan dikonsumsi dengan memasak batangnya. Telur menemukan puncak rasa dengan tepung jagung dan mentega.
Baik
Kuymak adalah makanan istimewa yang dibuat dengan tepung jagung, mentega, dan keju Trabzon (keju kolot) yang terkenal tidak hanya di Trabzon tetapi juga di seluruh wilayah Laut Hitam dan bahkan di Turki. Ini dapat menyebabkan Anda pergi ke Trabzon dengan berlari.
Laz halva
Ini adalah makanan penutup yang mencapai cita rasa di bawah kepemimpinan tepung semolina dan vanili, memiliki resep yang mudah di mana semua bahan dicampur hingga mencapai konsistensi puding, dan dapat disajikan dengan es krim karena semolina sangat cocok dengan es krim.
Untuk licin dengan salib
Pasar sangat penting dalam masakan Laut Hitam dan Trabzon. Pazılı kaygana juga dibuat dengan tepung jagung pemain berat lainnya, daun mint kering dan segar disertai dengan lobak.
Sup collard
Ini adalah sup yang berisi kangkung cincang halus, tepung jagung, mullet merah dan cabai kering, dan bila dikonsumsi dengan roti jagung membuat orang ingin menghabiskan liburan musim panas mereka di Trabzon.
Tanggal pelacur
Ini adalah salah satu resep makanan penutup terbaik di Trabzon. Keterampilan kesemek dimakan dengan senang hati.
Boneka Gongoş
Ini juga disebut bungkus gongos. Meskipun mereka mirip dengan kangkung isian, yang disebut bit, mereka bukanlah hidangan yang sama. Dalam produksinya, iga sapi dan lemak digunakan, bersama dengan kubis hitam dan jagung.
Puding beras Hamsiköy
Hamsiköy adalah surga tersembunyi di antara pegunungan, mengambil namanya dari 'hams', yang artinya 5 dalam bahasa Arab. Puding nasi adalah salah satu rasa terindah di surga ini.
Kacang Acar Panggang
Sebagai langkah pertama, buncis dibuat acar. Nama acar kacang panggang juga dikenal sebagai zaguda dengan tambahan bawang liar yang disebut zaguda pada resepnya. Rasanya mencapai puncaknya saat roti jagung dicelupkan ke dalam pemanggangan. Teman terbaik mereka adalah teh dan susu mentega.
Kue borage
Tanaman borage, bawang merah dan lada hitam digunakan sebagai bahan pengisi. Disajikan panas dan suam-suam kuku.
Pepeçura
Ini adalah hadiah untuk masakan Laut Hitam orang Yunani yang tinggal di Trabzon. Ini adalah makanan penutup yang dibuat dengan anggur hitam, hazelnut, pistachio atau kelapa, vanila, dan tepung jagung jika diinginkan.
Bonus pasukan raksasa untuk satu orang: Hidangan ikan teri
Hidangan ikan teri adalah kehormatan, rasa, variasi, dan yang paling indah dari Trabzon dan Laut Hitam. Dan banyak juga banyak. Untuk alasan ini, kami memberikan diri mereka sendiri dalam satu baris.
Hidangan ikan teri Trabzon: Roti teri, teri goreng, teri kukus, sup ikan teri, ikan teri, teri isi, burung teri, bakso ikan teri, panekuk ikan teri, pilaf ikan teri dengan ikan teri, ikan teri dengan ikan teri, nasi dengan ikan teri, ikan teri ...
