Jika tidak ada hidangan terong, masakan Turki akan sedikit tidak lengkap dan belum selesai. Misalnya, jika Anda memimpikan tempat duduk, misalnya hunkar, yang berarti karnivora, terong, kebab islim ... Tapi mari kita lihat bahwa terong hanya bisa bersama kita di bulan-bulan musim panas, maka waktu pun berlalu, kami tidak dapat melihat mereka di warung.
Memang, sekarang mungkin untuk menemukan hampir semua sayuran dalam empat musim, tetapi tidak seperti mengkonsumsinya dalam bentuk paling segar di musim tersebut.
Kami punya saran bagus untuk Anda. Sebelum musim berlalu, selagi kita masih bisa menemukannya, ayo beli terong segar kita, jaga agar tetap sehat, sama seperti kita bisa memakannya selama empat musim. Bagaimana?
Ayolah, bagaimana cara menyimpan terong di freezer Mari kita jelaskan selangkah demi selangkah!
Sebagai langkah awal, bersihkan terong hingga bersih, potong-potong sesuai dengan masakan yang akan anda siapkan dan rendam dalam air garam sebentar.
Hal pertama tentunya adalah membersihkan terong dengan baik. Setelah proses pembersihan, putuskan bagaimana menggunakannya sepanjang tahun. Jika Anda akan melakukan karyyarık atau imambayıldı, Anda harus membiarkannya utuh setelah dikupas, jika Anda akan menggunakannya dalam kasus yang lebih kecil seperti moussaka, sakşuka, Anda harus memotongnya sesuai, dan jika Anda akan membuat kebab islim, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan panjang.
Jika Anda mengatakan "Saya akan melakukan semuanya sepanjang tahun", itu akan cukup untuk membeli banyak terong dan menerapkan setiap metode langkah demi langkah. 
Untuk menyimpan dengan cara digoreng, goreng terong kering seperti biasa, tiriskan minyak berlebih dan kantongi.
Biarkan terung dalam air garam sebentar dan keringkan dengan baik setelah mengeluarkan rasa pahitnya. Lalu, jika Anda berniat menyimpannya dengan cara digoreng, sesuaikan takaran minyak yang akan digoreng sesuai dengan jumlah terong dan terong bagus Anda yang digoreng.
Jika Anda akan menggorengnya untuk rasa seperti karnivora dan imambayıldı, jangan lupa bahwa jika Anda akan menggorengnya utuh untuk rasa seperti islim kebab, kebab tusuk gigi, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan dan goreng. Singkatnya, sesuai dengan makanan yang akan Anda buat, persiapkan hingga benar-benar siap digunakan sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
Setelah menggoreng, biarkan di atas tisu bersih sebentar untuk menghilangkan minyak berlebih seperti biasa. Setelah memastikan bahwa kantung sudah benar-benar dingin, pindahkan ke dalam kantong lemari es atau kantung bersegel dan tutup kantung kedap udara dan catat tanggal Anda melakukan proses ini. Ingat, Anda harus memasukkan terong ke dalam setiap kantong sebanyak yang dapat Anda gunakan untuk 1 kali makan. Tidaklah sehat untuk mengeluarkannya dari freezer dan mencairkannya sekali dan kemudian memasukkannya kembali ke dalam freezer, katakanlah, oh.
Untuk pengawetan dengan cara dipanggang, panggang terong di atas kompor atau di oven seperti yang sudah dikupas, kemas setelah dikupas.
Jika Anda ingin menyimpan terong dengan cara dipanggang, atau jika Anda ingin membuat banyak salad terong panggang sepanjang tahun, panggang seperti biasa. Anda dapat dengan mudah memanggang terong menggunakan kompor atau oven. Setelah proses ini, simpan terong Anda dalam wadah atau wajan tertutup sebentar dan biarkan berkeringat, agar mudah dikupas.
Dinginkan terong yang telah Anda panggang dan kupas dengan baik pada suhu kamar dan, setelah yakin benar-benar sudah dingin, bagikan ke dalam kantong lemari es atau kantong tertutup. Kemudian tutup kantong dengan cara yang tidak kedap udara, cantumkan tanggal hari itu pada masing-masing kantong dan taruh di freezer.
Untuk memanggang, potong tomat untuk dimasak, goreng ringan, dinginkan dan masukkan ke dalam freezer.
Jika Anda ingin memakan terong tanpa susah payah saat mengeluarkannya dari freezer, Anda juga bisa menyimpannya dengan memanggangnya dengan tomat. Kupas kulit tomat dan potong dadu. Goreng sedikit tomat dan terong di wajan. Angkat dari api saat terong masih agak segar, sebelum matang sempurna. Dinginkan daging panggang ini pada suhu kamar dengan baik. Setelah dingin, bagi ke dalam kantong lemari es dan tutup kedap udara dengan menuliskan tanggal di atasnya. Pemanggang terung Anda siap untuk dimasukkan ke dalam freezer!
Catatan penting: Jika freezer Anda tidak rusak dan Anda tidak mengalami masalah seperti pemadaman listrik jangka panjang, Anda dapat dengan aman menyimpan semua terong yang Anda siapkan dengan menggoreng, memanggang, atau memanggang di freezer Anda selama 1 tahun dan makan dengan nikmat. Untuk mengecek sudah berapa lama mereka berada di dalam freezer, jangan lupa catat tanggal Anda menyiapkan setiap tas, seperti yang kami katakan di atas. Kesehatan sudah di tangan!
