Kami sangat beruntung bahwa rasa lezat dibuat di seluruh negara kami, dari yang paling lokal hingga yang telah menjadi terkenal di dunia dengan melintasi perbatasan negara, masing-masing berdiri di tempat terpisah di meja dan hati kami.
Tapi mari kita lihat bahwa dari waktu ke waktu sejarah rasa favorit ini menjadi bahan perdebatan, sementara satu kota mengatakan "Ini adalah hidangan unik untuk masakan kami," yang lain berkata, "Ini pasti milik kami." dapat menimbulkan kontroversi dengan mengatakan.
Kali ini, masakan yang sudah kami sebutkan ini ternyata adalah doner. Menurut klaim yang dibuat baru-baru ini, doner kebab mulai dibuat di Izmir bertahun-tahun sebelum Bursa.
Mari kita pelajari detail subjek bersama. Mari kita lihat, setelah Anda mempelajari detail ini, Anda setuju dengan siapa, menurut Anda di kota mana doner kebab itu berasal?
Jangan lupa untuk menuliskan jawaban Anda kepada kami sebagai komentar, kami menantikan pemikiran Anda. 
Menurut kolektor dan peneliti Nejat Yentürk, doner kebab mungkin berasal dari Izmir.
Nejat Yentürk, yang memiliki penelitian di bidang-bidang seperti sejarah Izmir dan sejarah gastronomi dan juga seorang kolektor, telah menimbulkan perdebatan antara penduduk Bursa dan penduduk Izmir karena klaim yang dia buat baru-baru ini.
Meski diakui tidak ada bukti pasti kapan dan di mana doner kebab dibuat, seperti yang Anda ketahui, informasi berikut ini dominan di kalangan masyarakat: "Doner kebab pertama kali ditemukan oleh Iskender Bey di Bursa 150 tahun lalu." Dikatakan juga bahwa donatur 'pertama' ini, yang dibuat dengan teknik membelah domba, muncul ketika domba dan sapi tanpa tulang dimasukkan ke dalam botol tebal dan dimasak di depan api.
Namun, menurut Nejat Yentürk, pengetahuan kita tentang donatur mungkin tidak terbatas pada hal ini.
Anda bertanya mengapa? Mari kita kutip sekarang.
"Patut dicatat bahwa nama 'İzmir kebab' digunakan saat memberi resep doner kebab dalam buku masak yang diterbitkan pada abad ke-19.
Tentu saja, penelitian Nejat Yentürk didasarkan pada dugaan tersebut. Meneliti tulisan para pelancong Barat yang mengunjungi kota-kota Ottoman pada abad ke-19, Yentürk mengatakan bahwa ketika buku-buku ini dipertimbangkan dengan cermat, kita dapat melihat bahwa döner kebab dibuat di İzmir bertahun-tahun sebelum Bursa, dan mengungkapkan pemikirannya sebagai berikut.
“Kebab dimasak dengan sumbu horizontal hingga dibesarkan pada abad ke-19, seperti cag kebab masa kini. Catatan tertulis pertama ada di Nama Seyahat Evliya Çelebi. Belakangan, kebab dibuat vertikal sehingga menempati ruang yang lebih sedikit. dan bisa dijual di konter keliling namanya 'doner kebab'. Sumber tertulis terpenting yang akan berkontribusi untuk mencerahkan sejarah doner kebab adalah tulisan para pelancong Barat yang mengunjungi kota-kota Ottoman pada abad ke-19. Saksi-saksi ini menunjukkan kepada kita bahwa doner kebab dibuat di Izmir bertahun-tahun sebelum Bursa. Patut dicatat juga bahwa "İzmir kebab" adalah nama yang digunakan saat memberikan resep doner kebab dalam buku masak yang diterbitkan di Istanbul pada akhir abad ke-19. "
Seperti yang anda ketahui, konon doner kebab pertama kali dibuat oleh seorang master dari Kastamon.
Seperti yang Anda lihat, foto ini diambil oleh James Robertson dan dianggap sebagai "restoran doner kebab pertama" dalam sejarah milik tahun 1855 dan dengan jelas menunjukkan konter doner di belakang. Namun, tidak ada informasi pasti tentang kota tempat foto ini diambil selama periode Ottoman, ada yang mengatakan bahwa bisa jadi itu adalah Bursa, Istanbul, Izmir, atau Kastamonu.
Petualangan sejarah doner kebab dan diskusi tentang kota mana yang dimilikinya bukan hanya konflik antara Izmir dan Bursa. Orang-orang dari Kastamoni juga bercita-cita menjadi titik awal rasa ini sejak jauh sebelum Izmir. Menurut beberapa sumber, penemuan döner kabab, yaitu transformasi daging dari bidang horizontal ke bidang vertikal, didasarkan pada hamdi Usta, juru masak dari Kastamon. Sedemikian rupa sehingga Şükrü Gülsunar dan Raif Gülsunar, yang belajar doner kebab dari juru masak ini, yang ketenarannya melebihi batas kota pada saat itu berkat rasa yang mereka ciptakan, dikatakan sebagai koki generasi kedua yang menyiapkan doner.
Meski titik tolak pastinya belum ditentukan, bagaimana menurut Anda doner kebab yang sudah bertahun-tahun menantang, reputasinya melampaui batas negara dan menjadi cita rasa yang terkenal di dunia? Menurut Anda, kota manakah doner kebab yang paling disukai oleh kota kita? Ayo ke percakapan ...
