Mungkin salah satu poin terpenting dalam memasak, bisa mulai memasak dan bisa mempersiapkan dengan sangat baik adalah memiliki pisau yang tajam. Seorang koki, misalnya, tidak pernah memandang rendah pisaunya, tetapi memandangnya seperti mata.
Anda bertanya mengapa?
Karena hampir semuanya dimulai dengan pemotongan di dapur. Anda memotong buah-buahan, Anda memotong sayuran, Anda memotong roti, Anda memotong dan memotong. Tapi pisau agak malu-malu, menuntut perhatian dan cinta. Itu tetap membosankan. Melakukan perjalanan.
Anda harus merawat bagian-bagiannya yang tumpul, mengaturnya, dan membuatnya menjadi naif lagi. Tapi bagaimana caranya? Bagaimana cara mengasah pisau secara profesional di rumah?
Kami berikan jawabannya.
Anda dapat menggunakan alat untuk mengasah pisau, tetapi kemungkinan besar Anda akan melukai diri sendiri. Penajam lain yang terlihat seperti penajam dan menempatkan mata pisau Anda pada titik yang berbeda tidak akan memberikan hasil yang Anda inginkan.
Jadi alat paling dasar yang Anda butuhkan adalah batu asah. Anda bisa membeli batu asah dengan harga yang sangat terjangkau, jangan takut.
Maka Anda perlu mengetahui cara menggunakan batu asahan tersebut. Ini akan menjadi alat mengasah utama yang harus Anda pilih untuk menghindari melukai diri sendiri.
Langkah-langkah yang perlu Anda ikuti setelahnya sangat sederhana:
- Sebelum Anda mengasah pisau Anda rendam batu asah dalam air sebentar. Anda bisa merendam batu dalam air selama sekitar 30 menit.
- Setelah mengeluarkan batu asah dari air letakkan kain di bawah. Kain ini akan membantu menjaga kestabilan batu asah.
Tuangkan air ke batu asah Anda. Pegang pisau Anda di atas batu dengan sudut sekitar 20 derajat. Gerakkan pisau Anda dari depan ke belakang.
- Untuk merasakan pisaumu diasah gunakan ujung jari Anda tetapi berhati-hatilah. Setelah Anda menyelesaikan satu sisi mata pisau, ganti ke sisi lainnya.
Lanjutkan prosesnya sampai bilah tajam. Saat ingin mencobanya, ambil buah atau makanan yang berkulit tebal dan potong. Lanjutkan hingga ketajaman yang Anda inginkan.
- Sebelum melepas batu asah, bilas untuk yang terakhir kali dan pastikan sudah benar-benar kering.
- Lakukan penajaman seminggu sekali jadi Anda akan mempersingkat waktu mengasah dan selalu menggunakan pisau dengan tajam.
