Rempah-rempah dan rempah-rempah yang membawa banyak hidangan ke rasa yang benar-benar berbeda dengan sekali ...
Thyme sangat diperlukan untuk hidangan daging, mint sangat diperlukan untuk sup, cabai, isot, dan lainnya, yang unik untuk pecinta panas ...
Nah, bisakah kita melindungi mereka dengan cukup baik sementara kita sangat mencintai mereka?
Sayangnya tidak ada.
Tetapi dengan tip-tip yang akan Anda pelajari sebentar lagi, Anda akan bisa memeliharanya sedemikian rupa sehingga aromanya akan awet untuk waktu yang lama dan mencegahnya agar tidak terinfestasi.
Meskipun ini adalah cara penyimpanan yang paling umum, mari kami ingatkan Anda lagi, simpan rempah-rempah dalam wadah berpenutup yang tidak bersentuhan dengan udara.
Seperti semuanya, masa pakai rempah-rempah dipersingkat jika berhubungan dengan udara, sayangnya. Untuk itu perlu menyimpan bumbu-bumbu tersebut dalam wadah khusus yang dapat ditutup dengan cara kedap udara.
Tentu saja, ini saja tidak cukup. Ada hal lain yang perlu dilakukan.
Pilih toples keramik yang tidak terkena sinar matahari daripada toples kaca.
Meskipun toples kaca tampak seperti alternatif yang baik dan sehat bagi Anda untuk dengan mudah melihat bumbu di dalamnya dan untuk memiliki penampilan yang cantik di dapur, itu bermanfaat bagi rempah-rempah untuk menjauhi sinar matahari seperti udara.
Oleh karena itu, daripada menggunakan toples kaca secara langsung, jika Anda memilih toples yang terbuat dari bahan yang tidak membiarkan cahaya masuk ke dalamnya, seperti keramik, bumbu Anda akan tetap utuh lebih lama.
Jangan letakkan di atas lemari es atau oven, di samping kompor, untuk menghemat ruang atau untuk memudahkan akses.
Meskipun salah satu masalah utama dapur kecil adalah tidak ada yang cocok di mana pun, Anda harus mencari tempat tanpa suhu yang bervariasi untuk rempah-rempah Anda. "Apa artinya itu sekarang?" Jika Anda berkata, rempah-rempah harus disimpan di tempat yang sejuk dan tidak boleh disimpan pada suhu yang bervariasi, yaitu panas dan dingin.
Untuk alasan ini, bagian samping dan atas lemari es, oven atau kompor tidak boleh digunakan untuk meletakkan rempah-rempah. Begitu pula, tentunya Anda harus menjauhkannya dari radiator.
Begitu juga saat Anda akan menambahkan bumbu ke dalam makanan, jangan membawa seluruh toples langsung ke atas makanan dan menaburkannya.
Jangan sampai uap yang mengepul dari makanan dan udara panas di atas kompor bertemu dengan bumbu, bahkan selama 1-2 detik. Sebagai gantinya, buka toples dengan bumbu yang akan Anda gunakan, ambil jumlah yang akan Anda gunakan dengan sendok dan bawa ke atas piring dan taburkan. Dengan demikian, bumbu yang tersisa tidak akan terpengaruh oleh uap makanan dan panas kompor.
Jika menggunakan bumbu dan rempah segar, simpan di freezer dengan es batu.
Jika Anda mengevaluasi berbagai rempah-rempah seperti rosemary dan timi dalam bentuk segar, Anda dapat menyimpan herba ini dengan menyusunnya dalam es batu dan menuangkan minyak zaitun ke dalamnya untuk memperpanjang durasinya. Saat Anda memasak, Anda dapat dengan mudah menggunakan minyak zaitun dalam kubus dan bumbu segar dalam minyak ini.
Jika Anda tidak menyukai metode ini, masukkan bumbu segar ke dalam kantong tertutup di dalam kantong tertutup dan simpan di dalam deep freezer.
Cara lain untuk menyimpan bumbu segar dalam waktu lama adalah melalui kantong ziplock. Setelah mencuci dan mengeringkan bumbu segar seperti rosemary dan thyme sampai bersih, masukkan ke dalam kantung tertutup dan tutup kantung agar tidak kedap udara. Pada tahap ini, Anda juga bisa memasukkan handuk kertas bersih ke dalam tas guna meminimalkan masalah seperti kelembapan yang mungkin terjadi.
Simpan bumbu yang sangat terpengaruh oleh panas seperti cabai, cabai dan kari di lemari es.
Apa pun yang Anda lakukan, jika beberapa bumbu Anda rusak dengan sangat cepat, Anda mungkin mengalami masalah dengan perubahan suhu. Dalam situasi seperti ini, cara paling efektif yang dapat Anda lakukan adalah dengan meletakkan bumbu Anda, yang seharusnya disimpan di tempat yang sejuk, di lemari es (bukan di dalam freezer yang dalam). Sekali lagi, taruh di toples yang bisa ditutup kedap udara dan taruh di lemari es. Anda akan melihat bahwa bumbu Anda tidak mudah basi.
Pastikan untuk mencatat tanggal Anda membeli rempah-rempah dan jangan gunakan lebih dari 1 tahun sejak tanggal tersebut.
Jika Anda berkata, "Saya tidak mengerti apakah bumbu-bumbu itu manja atau tidak", pastikan untuk mencatat tanggal Anda mengambil rempah-rempah dan memindahkannya ke dalam stoples atau memasukkannya ke dalam freezer atau lemari es. Jangan menghabiskan lebih dari satu tahun pada tanggal ini.
Giling sendiri bumbu halus di rumah agar bumbu lebih tahan lama.
Saat bumbu menjadi bubuk, waktu kerusakannya bisa meningkat. Untuk alasan ini, sebaiknya membeli rempah-rempah yang Anda gunakan dalam bentuk bubuk dalam bentuk butiran atau berdaun jika memungkinkan dan menggilingnya sendiri di rumah.
Jika bumbu Anda sudah kehilangan aroma atau rasanya, hentikan penggunaannya.
Anda tidak dapat mengetahui apakah rempah-rempah Anda rusak hanya dengan menginfeksinya. Terkadang rempah-rempah Anda kehilangan bau dan / atau rasanya. Artinya benar-benar rusak. Jika Anda tidak mencium atau merasakan rasa apa pun dari rempah-rempah Anda, jangan gunakan rempah-rempah itu dalam makanan Anda.
