Apa itu Kopi Gelombang Ketiga? Perjalanan Generasi Kopi dari Generasi

Sebagai pecinta kopi, saya ingin memulai keseluruhan masalah dengan menceritakan tentang kecintaan saya pada kopi dan kemudian menjelaskan apa itu gelombang (generasi) pertama, kedua dan ketiga dalam kopi.

Sejak saya kecil, hubungan saya dengan kopi Turki sangat tinggi, saya meminum kopi kecil yang disiram ke kopi ibu saya dan dituangkan ke piring kopi. Kemudian saya tumbuh dewasa dan mulai mempersiapkan Frappe untuk diri saya sendiri setiap kali kami pergi ke Yunani. Namun, ada yang aneh dengan kopi ini. Ada sesuatu di dalamnya yang tidak saya sukai. Ternyata intinya manis. Saya menjadi pecandu pada hari saya meninggalkan gula pertama dan baru saja minum kopi.

Itu adalah kisah cinta kopi.

Kemudian saya melihat bahwa ada banyak orang di sekitar saya yang sangat menyukai kopi seperti saya. Di sini ombak kopi mengelilingi kami. Jadi, apa arti kopi gelombang ketiga pada periode ini ketika semua orang sangat menyukai kopi? Apakah ada yang pertama dan yang kedua ini?

Mari kita cari tahu.

Konsumsi grosir: Kopi gelombang pertama / generasi

Di awal segalanya, di tahun 1800-an, di abad ke-19, kopi dipandang sebagai alat perdagangan. Pembelian grosir, pemasaran kopi ke setiap rumah, adalah sistem yang dibangun sepenuhnya di atas laba. Inilah gelombang pertama yang sedang kita bicarakan. Itu hanya diproduksi, dijual, datang ke pasar, pengguna membeli, tetapi tidak ada tujuan untuk memberi atau membeli kesenangan apa pun. Kopi, yang tidak berbeda dengan jus jeruk, dipasarkan sebagai produk biasa pada gelombang pertama.

Debut merek: Kopi gelombang kedua / generasi

Dalam kopi gelombang kedua, masalah ini secara bertahap berhenti menjadi kendaraan komersial murni. Branding, membuat orang menyukai suatu merek, tertarik untuk memanggang dan menyajikan kopi, bereksperimen dengan berbagai teknik sesuai pendapat konsumen. Semuanya berlangsung di kopi gelombang kedua. Merek-merek masa kini seperti Starbucks, Gloria Jeans, Caffe Nero dan periode sampai merek-merek ini memasuki gelombang kedua. Sekarang ada sedikit seni dalam kopi. Dengan diperkenalkannya espresso ke dunia, gelombang kedua pemahaman kopi juga berkembang dari hari ke hari.

Dalam seni: Kopi gelombang / generasi ketiga

Bentuk kopi paling murni dan terindah. Sementara kopi gelombang kedua masih ada dalam hidup kita, ada gelombang ketiga. Sekarang kopi jauh lebih eksperimental, diseduh dan dipanggang. Profil rasa kopi secara keseluruhan seperti bagan warna, dan jauh lebih diketahui bagaimana kita akan mengungkapkan aroma yang mana. Jadi, kopi menjadi alat kesenangan murni. Kedai kopi generasi ketiga dibuka, tempat para pecinta kopi senang pergi. Kopi yang dibawa dari luar negeri diubah menjadi resep khusus masing-masing kafe, dan sebuah gambaran muncul bahwa Anda tidak akan pernah mendapatkan rasa yang Anda dapatkan di tempat lain. Untuk pertama kalinya pada tahun 2002, ketika persepsi tentang kopi baru mulai terbentuk di Turki, dinamai "Third Wave Coffee" oleh Trish Rothgeb, pemilik Wrecking Ball Coffee Roasters.

Minuman Anda dalam kopi generasi ketiga sekarang dilihat sebagai anggur dan ditampilkan sebagai produk berkualitas tinggi.

Judul-judul yang menentukan generasi ini terdaftar sebagai berikut:

- Impor langsung

- Biji kopi berkualitas tinggi

- Kopi dari daerah khusus

- Seni latte

Metode pembuatan bir alternatif: Vakum, siphon, menara minuman dingin, Hario V60, Chemex dll.

Penggemar kopi di Turki yang secara khusus melayani pecinta kopi dan membantu mereka merasa seperti berada di surga dan sekaligus mempromosikan kopi gelombang ketiga dengan cara terbaik: Kementerian Kopi, Petra Roasting, Kronotrop, Geyik Coffee Roastery & Cocktail Bar, Coffee Sapiens , CoffeeNutz, Coffeetopia, Cup - Toko Kopi Gelombang Ketiga dan Lab Pembuatan Bir.

Kita belajar sekarang, ayo jalan-jalan dan minum! :)

Tulisan Terbaru