Pasta segar buatan sendiri disiapkan "a la minute", pizza yang dimasak dalam oven kayu, keju segar yang tak tertahankan, dan permulaan dengan minyak zaitun. Bayangkan Anda berada di Milan dan tutup mata Anda selama dua menit. Hirup udara Mediterania yang menghantam Anda. Jika perut agak lapar, kami memulai perjalanan yang lezat.
Untuk cabang kedua Da Mario, yang telah membuat pecinta masakan Italia yang tinggal di Istanbul jatuh cinta pada dirinya sendiri sejak 1993, dibuka di Kalamis. Food.com sebagai tamu. Kami mengambil catatan dari Chef Sinan Şahin, bersama dengan tipnya, tentang resep Da Mario, yang dikenang dengan pizza berbau Italia, makanan laut, pasta segar, dan makanan penutup.
Bisnis selama lebih dari 20 tahun Da Mario. Namanya adalah peninggalan dari chef Mario Parisi, yang diundang khusus dari Italia dan mulai bekerja di Etiler. Parisi kemudian mengarahkan kehidupan bisnisnya di berbagai negara. Namun, angin Italia yang diprakarsai olehnya ini terus bertiup dengan rasa dan kualitas yang sama selama bertahun-tahun.
Da Mario Kalamış melayani dalam struktur yang sedikit berbeda dari bangunan terpisah di Etiler. Dia adalah penduduk sisi Anatolia dengan taman yang luas dan interior yang luas yang telah memalingkan wajahnya ke Kalamış Marina dan dekorasinya.
Menu diperbarui setiap musim. Merek terkenal Italia yang mengungkapkan rasa piring khas, produk yang baru dipasok, dan tim dapur berpengalaman merupakan bagian dari garis rasa yang tidak berubah.
Seperti di Etiler, oven pizza di cabang ini didatangkan khusus dari Italia. Jangan mengira bahwa udara Italia terbatas pada toko roti. 19 jenis pizza dalam menu, yang diperbarui selain pizza klasik Da Mario, didominasi oleh melodi lokal. Pizza tradisional, yang diidentifikasi dengan berbagai kota di Italia dari Portofino hingga Sorrento, Bari hingga Bologna, Florence hingga Rimini, menghadirkan rasa pizza yang sesungguhnya bagi para tamu. Pizza ini, yang didekorasi dengan berbagai jenis keju dan makanan jadi dari sayuran hingga makanan laut, menggiurkan.
Pasta segar buatan sendiri, salad, dan gudang anggur yang kaya akan melengkapi menu yang terinspirasi oleh lokalitas Mediterania. Udang dan cumi tagliolini, tagliatelle dengan saus bolognese, ravioli dengan keju ricotta terpesona. Risotto seafood mengatakan, "Beri aku ruang juga."
Ada salad salmon panggang yang bersifat tabel. Aroma rasa ditambah dengan almond panggang beserta kuahnya. Caesar salad yang disiapkan dengan ayam dan udang bermacam-macam.
Kepala tempat tidur "Antipasti" menarik perhatian pada dirinya sendiri dan membuat mulut berair. Apakah Anda ingin sepiring udang goreng, cumi, dan zucchini atau gurita carpaccio? Membuat Anda berpikir; Atur meja dengan keju burrata yang dihias dengan tomat ceri, zucchini renyah, dan daun bayam muda.
Nanti, mari bergabung dengan percakapan makan malam Anda sebagai menu utama dada ayam bakar, ditemani lobster dan gurita rebus yang dimasak dengan tomat dan peterseli, daging sapi dalam remah roti, betis domba yang direndam biji juniper, dan kentang tumbuk lemon.
Siapa bilang orang Italia tidak suka permen dan kopi? Keju segar juga digunakan dalam pembuatan krim. Biarkan akhir membuat berbagai jenis kopi dan minuman keras disertai dengan puff pastry vanilla disajikan dengan melon sorbet, biscotta ricotta dengan keju ricotta dan biskuit pir, sorbet alami dan varietas es krim, creme brulee.
Anda telah mencapai akhir perjalanan gourmet Anda seperti halnya Anda pergi ke Italia dengan rasa dan pengalaman layanannya. Sekarang setelah kopi diminum, Anda bisa pergi ke pantai Kalamış untuk mendapatkan kedamaian yang manis.
Mari Berkenalan dengan Kepala Suku: Sinan Şahin, yang telah bekerja sebagai koki di cabang Da Mario Kalamış sejak dibuka, telah mendapatkan pengalaman dan pengalaman dengan bekerja di restoran terbaik di kota sejak tahun 1998. Sinan Chef, yang sebelumnya bekerja di restoran terkenal seperti Vogue dan Gina, menggambarkan masakan Italia sebagai bagian tak terpisahkan dari jalur kariernya.
Alamat: Fenerbahçe Mah. Fener Kalamış Cad. Nomor: 40 Wyndham Hotel, Kadıköy
