Fakta Yang Harus Anda Ketahui Tentang Telur

Sosis adalah salah satu bentuk telur yang paling indah. Dan sosis adalah sarapan akhir pekan telur. Anda menyentuh telur dengan lembut dengan bagian dalam roti yang lembut, telur meledak dengan anggun dan mulai menyebar di wajan, sosis mendesis, asap teh, rasa khas keju, dan telur sosis adalah salah satu alasan mengapa akhir pekan begitu indah.

Apakah ini hanya sarapan? Telur adalah pakaian yang mengajarkan martabat pada sup yang menyenangkan, pahlawan rahasia dalam kue setelah makan malam, sumber protein bagi para atlet.

Kami menggunakannya begitu banyak sehingga ada telur di semua lemari es yang diproduksi, dan sebagian besar resep memiliki 2, 3, 4, 5 telur.

Tapi apakah kita membeli telur yang benar dari pasar? Apalagi bila produksi massal, hormon dan antibiotik menjadi agenda dalam daging ayam, tahukah kita telur mana yang harus kita beli? Kami tidak tahu. Kami tidak membaca label di pasar, kami bahkan tidak memikirkan artikel tentangnya.

Jadi mari kita bicarakan fakta telur bersama.

Mari kita sedikit pemanasan: Bagaimana saya tahu kalau telur itu segar?

Untuk memulai, mari tambahkan di sini cara mengetahui apakah telur itu segar. Nah, telur adalah makanan yang mudah rusak. Apakah segar atau basi harus sering diperiksa. Jadi bagaimana Anda memeriksanya?

Celupkan telur Anda ke dalam semangkuk air. Jika telur menempel di dasar mangkuk, berarti telur Anda masih segar. Namun, jika tidak menyentuh dasar dan berdiri di atas permukaan air, berarti telur sudah basi.

Untuk informasi lebih rinci, Anda juga dapat mengunjungi konten kami: Bagaimana kami tahu kapan telur itu segar?

Warna berbeda: Telur mana yang harus Anda pilih?

Telur tersedia dalam dua warna, coklat dan putih. Karena nilai gizi kedua warna ini berbeda, meski urban legend sudah beredar bertahun-tahun, sebenarnya tidak ada bedanya. Satu-satunya perbedaan mereka adalah warna ayamnya. Telur coklat menetas dari ayam coklat dan telur putih dari ayam putih. Selain itu nutrisi, kesehatan, kealamian dan sebagainya. tidak ada perbedaan di antara mereka. Saat membuat seleksi telur, Anda harus melihat rasnya, bukan warnanya.

Jika menurut Anda hanya ada satu jenis, Anda salah: Telur normal dan lain-lain.

Mungkin terdengar membingungkan bagi Anda untuk mengatakan jenis budidaya, tetapi sebenarnya kita berbicara tentang label yang selalu Anda lihat pada telur saat berbelanja bahan makanan. Apa tag ini?

- Organik

- Telur alam / desa

- jarak bebas

- Jangan hidup di dalam kandang (tanpa kandang).

Selain item di atas, ada juga telur yang tidak mengandung frase tersebut, yaitu telur dari ayam yang dibesarkan dalam waktu yang sangat singkat dengan antibiotik, pakan transgenik dan hormon dalam lingkungan buatan. Kita berbicara tentang telur ayam yang tidak bisa bergerak dengan cara apa pun, kuku dan bahkan paruh mereka dipotong untuk mencegah kerusakan, dan mereka tidak terkena sinar matahari.

Proses produksi-konsumsi yang cepat dimana anakan jantan segera dibuang begitu mereka dilahirkan, dan anakan betina dengan cepat dibesarkan untuk bertelur. Sedemikian rupa sehingga ketika Anda meletakkannya di atas kompor, ayamnya matang dalam 15 menit. Namun, ayam alami (organik) benar-benar dimasak selama 2 hingga 3 jam.

Siklus ini berlanjut seperti tingginya biaya hidup dan permintaan ayam dan telur yang lebih murah, dan permintaan ayam dan telur mendorong produsen untuk membeli dan menjual lebih banyak produk dengan biaya lebih rendah. Tapi tentu saja, satu-satunya pilihan Anda bukanlah telur bergizi rendah, hormon, dan antibiotik ini. Bagi yang lain, mari kita turunkan sedikit.

Mari kita jelaskan secara berurutan;

Ada alasan mengapa itu sedang tren: Telur organik

Dalam beberapa tahun terakhir, ketika kata-kata seperti GMO, hormon, antibiotik menjadi lebih umum pada makanan, produk organik juga menjadi tren. Jumlah pasar organik meningkat, produsen pertanian organik mulai didukung, merek terdiversifikasi, dan permintaan produk organik meningkat. Tentu saja, ini bukan peningkatan yang tidak disengaja. Karena, seperti di masa kecil kita, beralih ke makanan alami adalah organik. Mencium aroma tomat, makan terong yang belum dilapisi, mengonsumsi telur ayam yang diberi makan matahari dan alam, merasakan lebih banyak lagi… Itu adalah titik awal dari organik; kembali ke alam.

Dalam telur, organik berarti mengikuti aturan organik. Lantas apa sajakah khasiat telur organik? Mari kita jelaskan segera. Pertama-tama, dengan telur organik, ayam tidak pernah hidup di kandang atau di tempat tertutup tanpa sinar matahari. Mereka berkeliaran dengan bebas, berkeliaran dan memakan alam. Pakan mereka tidak mengandung makanan hewani, juga tidak mengandung antibiotik, hormon, makanan transgenik. Mereka memakan tumbuhan dan serangga, melihat matahari dan hidup di lingkungan alami, sebagaimana mestinya. Selain itu, ayam ini hidup agak jauh dari kawasan industri dan telah jauh dari pemupukan kimia setidaknya selama tiga tahun.

Dengan kata lain, mereka alami dan bebas narkoba seperti ayam yang Anda kejar di taman kakek Anda saat masih kecil. Mereka tidak membawa aditif atau bahan kimia. Oleh karena itu, saat ayam masih alami, mereka memindahkannya ke telurnya. Misalnya, saat mereka diberi makan makanan alami, mereka mentransfer nilai gizi ini ke telurnya. Inilah mengapa nilai gizi telur organik tidak sama dengan telur dengan antibiotik; memberi makan ayam.

Sehingga Anda bisa dengan mudah mengonsumsi telur organik.

Betapa alaminya: Telur alami / telur desa

Produsen telah mengembangkan cara baru dengan penambahan makanan dengan bahan tambahan agar disajikan dengan baik. Salah satunya dengan menambahkan kata "natural" atau "village" pada kemasan berbagai makanan seperti yoghurt, susu, telur dan ayam. Luangkan waktu sebentar dan pikirkan; telur itu sendiri bukan hal yang wajar kok? Mengapa mereka merasa perlu untuk menyatakan bahwa itu wajar? Atau haruskah kita menambahkan frasa "desa" dengan cara yang sama dan memahami bahwa itu benar-benar berasal dari desa?

Ungkapan "alami" dan "desa" adalah metode baru yang dipilih produsen untuk membujuk konsumen atas produknya. Padahal, makanan non-organik adalah semacam taktik penjualan agar dipersepsikan sebagai organik dalam persepsi konsumen. Sayangnya, tidak ada regulasi hukum untuk menambahkan frasa tersebut ke dalam kemasan. Siapa pun dapat menambahkan frasa ini ke produk mereka dan menciptakan persepsi "alami" di benak konsumen. Namun, seperti halnya telur, dibahas seberapa alami produk-produk ini. Misalnya, telur yang dijual sebagai telur desa mungkin diproduksi di lingkungan buatan, ketika ayam berada di kandang kecil, dan diberi makan dengan hormon dan antibiotik.

Bagaimana gratis: Telur free range

Telur-telur ini sebagian besar bebas kandang dan dicampur dengan organik. Jadi, apakah telur ayam yang dijual bebas benar-benar selugu itu? Mari kita jelaskan segera.

Jika mereka bertanya kepada kami, ketika mereka mengatakan telur ayam buras, kami membayangkan ayam-ayam bahagia berkeliaran dengan bebas di bawah sinar matahari. Namun, bukan itu masalahnya sama sekali. Semua produsen yang tidak memasukkan ayam ke dalam kandang ukuran A4 bisa memasukkan kalimat ini karena sayangnya belum ada regulasi hukum untuk hal ini. Berlari bebas berarti ayam bisa berdesakan di ruang sempit tanpa kandang, dan bisa naik ke lantai kosong melalui pintu kecil. Mengingat banyaknya ayam, pintu kecil dan lantai beton kecil, mudah dipahami bahwa itu tidak berbeda dengan telur biasa. Karena tidak ada indikasi ayam tidak diberikan hormon apapun, pakan transgenik atau antibiotik. Dengan kata lain, sebuah pintu seperti pintu kucing dan ratusan bahkan ribuan ayam sayangnya tidak membuat telur yang didapat dari ayam-ayam tersebut lebih bergizi, lebih alami dan enak.

Kecuali ada audit reguler dan legal atas masalah ini, sangat sulit untuk mengandalkan frasa seperti itu untuk membeli telur.

Seperti Anda selalu berada di metrobus: Telur tanpa sangkar

Pikirkan seperti ini; Anda berada di metrobus dengan kerumunan setelah jam kerja dan keadaan ini berlanjut dari Anda lahir sampai mati. Anda hidup, bekerja, memproduksi, dan kemudian menyelesaikan hidup Anda dalam kerumunan ini. Beginilah cara hidup ayam yang tidak dikawinkan.

"Cage free" telah menjadi istilah umum. Kami senang bahwa kami tidak melihat fasilitas produksi dan mereka tidak berada di dalam kandang, tetapi inilah kabar buruknya juga; situasinya bukan seperti yang Anda pikirkan. Tanpa kandang berarti ribuan ayam berkumpul di fasilitas produksi yang sangat besar itu, mereka bahkan tidak dapat bergerak dari keramaian, dan bahkan jika mereka bergerak, mereka adalah telur ayam yang tidak memiliki pintu untuk keluar, matahari untuk keluar. lihat, tidak ada rumput untuk dimakan. Kita berbicara tentang area di mana ayam dan telur yang pakannya mengandung hormon, antibiotik, dan transgenik tumbuh dengan cepat. Mereka memiliki ciri-ciri yang sama dengan telur biasa, hanya saja ayamnya tidak berada di dalam kandang. Namun, mereka tidak punya tempat untuk dipindahkan. Tentu saja, kami mengatakan semua ini dengan pengecualian.

Telur mana yang akan kamu beli? Anda dapat berbagi pemikiran Anda dengan kami dengan menulis komentar.