Seorang penduduk Kalamis dinamai minuman tradisional Yunani Ouzo (ouzo). Budaya kuliner yang memadukan dan menafsirkan ulang masakan Yunani dengan cita rasa Aegean. Alasan yang bagus dan lezat untuk membenamkan diri dalam pemandangan marina.
Wyndham Grand Istanbul Kalamis Marina Hotel Ouzo Roof Restaurant menyambut para tamunya di terasnya Food.com sebagai tamu. Menambahkan interpretasi modern pada masakan Turki Koki Eksekutif Mehmet YalçınkayaKami mencatat resep Ouzo Roof Restaurant dari mana kami mempelajari tip rasa.
Ouzo, bukan masakan Yunani. Tujuannya adalah untuk menyatukan kedua sisi Laut Aegea di dapur yang sama. Kepala Mehmet Yalçınkaya melakukan ini. ''Masakan Turki BaruItu berhasil dengan mensintesis citarasa Turki dengan presentasi modern di bawah judul ''. Dia terutama menggunakan produk-produk unggulan dapur kami, disertai dengan saus dan persiapan presentasi. Dia menambahkan imajinasinya, mendesain, menafsirkan dan kemudian mengambil tindakan. Komposisi ini dilengkapi dengan iringan melodi Turki dan Yunani.
Dekorasinya sesederhana mungkin dan jauh dari keramaian. Mata terfokus pada pemandangan marina Kalamış dan biru laut yang dalam. Di pintu masuk, Anda akan disambut oleh aroma rempah-rempah segar yang ditanam oleh koki di gerobak dorong kecil, tepat di kiri Anda adalah singkapan (lemari dingin) di mana berbagai makanan pembuka muncul. Sangat sulit untuk menolak, Anda ingin memesan sesegera mungkin.
Lokalitas berada di garis depan dalam permulaan yang dingin. Piring keju Anatolia diikuti oleh trio "raki, melon, cheese family". Koki meletakkan irisan melon di piring ini untuk didiamkan dalam raki selama 42 jam. Piring minyak zaitun mini tidak keluar dari dapur rumah musim panas di Laut Aegea. Pingsan dengan labu, Anda bisa merasa segar dengan isian daun anggur, jantung artichoke, dan bunga labu, dan datang sendiri dengan gurita asap dengan tarragon.
Bukan tanpa mengatakan salad. Resepnya adalah salad Aegean, terong atau salad tomat dengan arugula. Kerang dan udang dengan tumbuk alpukat adalah beberapa hidangan andalan koki. Kerang, yang disegel dalam waktu singkat, dikubur di tanah yang bisa dimakan (zaitun kering itu sendiri, menurut informasi rahasia yang kami terima) dan dimahkotai dengan saus tarator yang baru disiapkan. Bubur alpukat adalah alas untuk udang jumbo.
Chard isian dengan sirup sumac dan delima segar dalam panas sedang, gurita dipanggang dalam adonan tart, udang panggang di atas alinazik, kerang panggang di tusuk sate, cumi bergetah pada sotong panggang dan pemanggang lentera, yang secara harfiah berarti ikan dalam sebotol raki.
Lauk pauk yang menyertai ikan bakar (jika Anda bisa memilih yang Anda suka) juga cukup tegas. Anda mungkin juga ingin makan risotto kunyit, bubur terong bergetah, dan kue kentang krim dalam porsi.
Meski pilihannya terus bertambah, di bagian alternatif chef, ada juga beberapa tamu yang tidak terlalu baik yang keluar dari laut. Pasta segar buatan tangan, risotto, bakso panggang, pemanggangan yang terbuat dari tujuh jenis rempah-rempah Aegean dan tenderloin Turkish Delight ditampilkan.
Pesta yang menyenangkan ini, yang dimulai pada pukul 12:00 siang, berlanjut setiap hari dalam seminggu hingga larut malam. Menu minuman yang kaya dan penutup rakı menemani Anda sesuai keinginan dalam pemandangan marina yang bersinar. Souffle cokelat dalam tembaga, mousse apel hijau, sandwich es krim cokelat, dan kue tar karamel dan kenari mempermanis malam.
Salah satu penghuni baru Kalamis di mana Anda memiliki kedamaian yang manis Ouzo. Ini adalah salah satu perhentian untuk melihat matahari, untuk mendapatkan cukup makanan pembuka dan merasakan melodi Yunani dalam jiwa Anda.
Mari Berkenalan dengan Kepala Suku: Chef Mehmet Yalçınkaya, yang telah memenangkan medali, piring, dan sertifikat di berbagai pameran, festival, dan kompetisi yang berkaitan dengan masakan Turki, adalah salah satu koki pertama yang menerapkan gerakan "Dapur Fusion", yang merupakan pertemuan rasa yang berbeda, di Turki. Ia menerima penghargaan sukses dalam duel dengan koki terkenal Jerman di Istanbul Culinary Institute.
Alamat: Fener Kalamış Cad. No: 38 Kalamis
