Hampir semua dari kita membuat sepanci besar nasi ketika kita membuatnya, jadi kita memanaskannya kembali selama beberapa hari berturut-turut dan menyimpannya di meja kita.
Tetapi sekarang bagaimana jika kami memberi tahu Anda bahwa nasi yang dihangatkan kembali berisiko menyebabkan keracunan makanan?
Kami tidak mengatakannya, kata insinyur makanan dan ilmuwan. Namun, kami juga memiliki peluang untuk menghilangkan risiko ini dengan tip yang sangat kecil. Mari kita ambil mereka yang mengatakan caranya di bawah ini.
Memanaskan kembali dan memakan sisa nasi dapat menyebabkan keracunan makanan
NHS (National Health Service) mengatakan bahwa memanaskan kembali dan memakan nasi sisa berbahaya bagi kesehatan manusia. Karena memanaskan kembali sisa nasi bisa menyebabkan keracunan makanan.
Namun yang sebenarnya menyebabkan hal tersebut bukanlah proses pemanasan kembali, melainkan kondisi penyimpanan beras sejak dimasak.
Bakteri yang dapat bertahan hidup bahkan jika nasi sudah dimasak membuat nasi yang Anda makan berisiko.
gungorekinci.blogspot Ilmuwan mengatakan bahwa beras mentah mengandung spora bakteri yang disebut "bacillus cereus" (sel yang dapat berkembang biak dengan sangat cepat). Dan bakteri ini adalah bakteri yang menyebabkan keracunan makanan. Dan sayangnya, bacillus cereus berhasil bertahan meski nasi sudah matang.
Jika Anda membiarkan nasi pada suhu kamar dalam waktu lama setelah dimasak, spora pada nasi ini bisa berubah menjadi bakteri. Dan bakteri ini berkembang biak, menghasilkan racun yang menyebabkan muntah dan diare.
Dengan kata lain, semakin lama nasi yang dimasak pada suhu ruangan, semakin banyak bakteri yang mempengaruhinya dan membuatnya terlalu berbahaya untuk dimakan. Oleh karena itu, jika Anda berencana untuk menghangatkan dan menyantap nasi setelahnya, Anda harus ingat bahwa cara menyimpan nasi itu penting.
Apa yang harus dilakukan untuk meminimalkan risiko?
jaringan makanan Lalu apa yang harus dilakukan?
Pertama-tama, jadilah pilihan pertama Anda untuk menyajikan dan menyantap pilaf segera setelah matang. Anda harus mendinginkan nasi yang tersisa secepat mungkin dan memasukkannya ke dalam lemari es. NHS idealnya menunjukkan 1 jam untuk periode ini. Dengan kata lain, nasi yang menunggu di suhu ruang lebih dari 1 jam langsung masuk kategori berisiko.
Saat Anda memanaskan kembali nasi, Anda harus memastikan bahwa nasi sudah matang sepenuhnya, bahkan keluar asap, dan periksa apakah setiap area dipanaskan secara merata.
NHS juga memperingatkan kita untuk tidak memanaskan nasi lebih dari satu kali sebagai tindakan pencegahan. Mungkin solusinya adalah dengan tidak memasak lebih banyak nasi daripada yang bisa dimakan sekaligus.
Lagipula, tidak ada yang lebih penting dari kesehatan kita, bukan?
