Mari kita hadapi itu, kita adalah negara yang sangat asli dengan tradisi yang berbeda, perbedaan lokal, terutama dalam masalah yang berhubungan dengan makanan. 
Hari ini, kita akan menjadi tamu di distrik yang telah menerima bagiannya dari orisinalitas ini dan telah memulai "tradisi halva" yang menyenangkan sekaligus lezat.
Kami yakin kalian akan terkejut dan ingin mencobanya saat mempelajari kisah menyenangkan yatim halva, yang sulit untuk dimakan, bukan dibuat.
Di sini, kami memutar rute kami ke Antalya dan meninggalkan Anda sendirian dengan cita rasa lokal yang unik di Alanya.
"Orphan halva", salah satu cita rasa lokal Alanya, mengejutkan baik dengan nama dan ceritanya.
Halva yang luar biasa ini, yang termasuk dalam distrik Alanya di Antalya, menarik perhatian tidak hanya karena rasanya tetapi juga dengan nama dan ceritanya yang menarik. Meskipun cerita yang menyebabkan halva yatim piatu disebut sebagai "sapi halva" oleh sebagian orang cukup menyedihkan, hari ini halva yatim piatu dipandang sebagai sumber hiburan.
Menurut cerita dari mulut ke mulut di distrik tersebut, seorang ibu dan anak yang miskin hidup hampir setiap hari di antara bau halva dari dapur sebuah keluarga kaya yang tinggal di sebelahnya. Saat itu, gula dipandang sebagai simbol kekayaan karena merupakan produk yang mahal dan tidak akan ada di rumah keluarga miskin. Putra dari keluarga miskin itu mulai meminta halva dari ibunya setiap hari. Setelah itu, ibu mencairkan molase di rumahnya saat itu, mencampurkannya dengan tepung dan membuat halva. Meski rasanya enak, ketika putranya melihat halva, ia langsung berkata "Mengapa halva ini hitam, halva tetangga itu putih", dan ibunya berkata, "Halvah ini juga dari dia" dan sejak hari itu, halva ini disiapkan dengan molase dikenal sebagai halva yatim piatu.
Meski memiliki kisah yang memilukan, yatim piatu halvah merupakan makanan penutup yang dikenang dengan sangat menyenangkan di Alanya saat ini. Anda bertanya mengapa? Karena ini bukan membuat halva, tetapi cukup sulit untuk dimakan dan Anda mungkin dihukum karena memakannya!
Anda harus sangat, sangat berhati-hati jika Anda memakan halva yang sangat diperlukan dari kunjungan tamu.
Seperti yang Anda lihat, halvah yatim piatu yang disiapkan dengan molase menarik perhatian tidak hanya dengan warnanya tetapi juga dengan penyajiannya. Karena penyajian ini, itu mengarah pada tradisi yang sangat menghibur. Saat tamu datang ke rumah, tuan rumah segera menyiapkan halva yatim piatu. Setelah halva yatim piatu ini diletakkan di atas piring saji, sebuah kolam dibuka di tengahnya dan kolam ini diisi dengan mentega panas.
Semua orang mulai menggigit dari piring saji yang sama satu per satu, mencelupkannya ke dalam mentega di kolam di tengah dan mulai makan. Di sini, orang pertama yang menghancurkan kolam ini di tengah disebut "lembu" dan dihukum. Dikatakan bahwa inilah salah satu alasan mengapa yatim piatu halva disebut "ox halva".
Orang yang dilarang menyambut semua orang di rumah dan bertanggung jawab untuk mempersiapkan halva yatim piatu pada hari pertemuan berikutnya. Dengan cara ini, tradisi menyenangkan ini dapat dilanjutkan selama bertahun-tahun antara teman dan teman. Salah.
Cevdet Görücü, yang membuat makanan rumahan lokal di Alanya, mengatakan hal berikut tentang subjek tersebut:
“Halva yang terbuat dari tetes tebu, tepung dan minyak ditaburkan di atas piring besar bila konsistensinya tercapai. Sebuah kolam dibuat untuk meletakkan minyak di tengah halva. Kolam halva anak yatim ini juga diisi dengan mentega goreng. Kisah nyata dimulai setelah itu. perlu mengkonsumsi halva anak yatim dengan hati-hati.) Donat halvah yang diambil dari samping dicelupkan ke dalam butter pool dan dimakan hingga mencapai bagian kolam. Semakin dekat ke pusar, risikonya meningkat karena yang pertama Orang yang merusak kolam minyak ini akan dihukum. Hukuman ini adalah siapa yang ada di rumah pertemuan berikutnya dan siapa yang akan membuat halva. Ini disebut 'lembu'. Dia harus bangun agar tidak menjadi lembu. manusia tidak meledakkan kolam ini. Anda harus berhati-hati agar tidak menjadi lembu. "
Buat yang bilang "Aku juga mau", yuk berikan juga resep halvah yatim piatu.
Jika Anda ingin mencoba tradisi yang menyenangkan ini dan melihat apakah Anda dapat merobohkan kolam atau membuat halva yang terlihat sangat lezat, mendekatlah! Cevdet Görücü dan istrinya Şerife Görücü, yang menyiapkan hidangan lokal yang lezat di Alanya, juga mendapatkan resep untuk anak yatim halvah.
“Kami menambahkan molase ke satu hingga satu jumlah air di dalam panci. Kemudian kami merebus campuran ini. Kami memisahkan sebagian air molase yang mendidih ke dalam mangkuk lain. Kami menambahkan tepung kami ke air molase yang terus mendidih. Sambil menambahkan molase , kita tambahkan molase ke dalam mangkok yang sudah kita pisahkan, lalu diaduk sedikit demi sedikit. Setelah konsistensinya seperti Turkish Delight, kita tambahkan mentega dan lanjutkan mengaduk. Setelah memberi makan mentega, kita taruh di piring di cara membentuk kolam di tengah dan menuangkan mentega yang kita goreng di wajan lain di bagian atas dan kolam. Jadi siap untuk disantap. "
