Menu, disiapkan oleh koki Inggris terkenal dengan bintang Michelin, terdiri dari produk lokal dan musiman, adalah merek terkenal yang sukses di dunia yang didefinisikan sebagai brasserie Inggris. Ya, kita berbicara tentang jaringan restoran Tom's Kitchen, yang membuka cabang pertamanya di London pada tahun 2006 dan mencapai empat cabang dalam waktu singkat.
“Hanya boleh ada satu chef, tapi tim adalah elemen terpenting dari sebuah restoran. Ini adalah tim yang membuat restoran berfungsi. Restoran tidak ada artinya tanpa tim " ke cabang pertama Tom's Kitchen, yang didirikan oleh Tom Aikens, dibuka di luar London. Food.com sebagai tamu.
Kami telah mencatat untuk Anda resep Tom's Kitchen dan tip tentang menu, yang mencakup masakan Prancis klasik dengan sentuhan modern serta resep Inggris yang populer.
Dalam hal gastronomi, ada banyak perkembangan di negara kita yang masih belum terasa. Brasserie Inggris modern Tom's Kitchen, yang membuka pintunya di Istanbul Zorlu Center pada November 2013, adalah salah satunya. Kami tahu perbedaan antara brasserie dan bistro, tetapi perlu menyentuh sistem untuk mengenal restoran lebih baik.
Restoran, yang melayani di pagi, siang dan malam hari, memiliki mitra untuk setiap jam dalam sehari. Ada keragaman yang berbanding lurus dengan keadaan kelaparan Anda. Koki berbintang Michelin, Tom Aikens, menempatkan bingkai dengan sangat jelas saat menciptakan mereknya. Masakan Istanbul dipercayakan kepada koki sukses dan penulis makanan Deniz Ahmet Köse.
Dia berharap para tamunya memiliki waktu yang menyenangkan dengan keluarga dan teman-teman mereka, dan bertujuan untuk mengumpulkan mereka di sekitar meja di mana hidangan besar dan lezat berbau melimpah pada waktu makan. Dengan demikian, kita dapat mengatakan bahwa konsep dekorasi yang sederhana dan tidak mencolok ada di dalam kantong.
Saatnya mendesain menu. Pada dasarnya, konsep yang didasarkan pada musim dan produk lokal terdiversifikasi dengan sendirinya. Bekerja untuk menawarkan produk segar dan alami kepada pelanggan mereka, Tom Aikens dan timnya berbagi bahwa mereka mendukung pertanian berkelanjutan dan peternakan dengan catatan kecil di menu. Karena itu, spesies ikan langka seperti ikan todak dan tuna tidak bisa mendekati menu. Dia menggarisbawahi bahwa semua daging diperoleh dari daerah Balıkesir, Afyon dan Trakya dan diistirahatkan selama 21 hari.
Sementara mulut yang siap berair, setidaknya beberapa makanan harus disebutkan satu per satu. Meskipun beberapa makanan yang sulit ditemukan di negara kita dan membutuhkan waktu untuk diterima oleh selera kita dikompromikan, menu restoran di London selama ini sangat setia.
Anda memulai perjalanan rasa Anda dengan makanan pembuka seperti ayam dan foie gras parfait, beef tartar, kue kepiting pedas, tomat panggang dan sup mascarpon, salad sawi putih, bit feta. Keju ricotta buatan sendiri disajikan dengan roti buatan sendiri. Sementara salad grapefruit dengan alpukat yang resepnya juga kami dapatkan mulai terbuka, perlahan-lahan datang ke risotto seafood. Pinggul sapi panggang dan hati sapi adalah iringan terbaik mereka ditemani kentang goreng dengan truffle dan baby zucchini panggang.
Shepherd's Pie, hidangan buatan Inggris, mengedipkan mata kepada Anda dengan campuran daging cincang yang hilang dalam keju dan kentang tumbuk. Ini adalah salah satu hidangan khusus restoran itu sendiri. Apakah sudah berakhir? Tidak. Fish & chips ala Tom's Kitchen, yang campuran istimewanya sekarang dapat Anda siapkan di rumah, lewat di hadapan Anda dalam bentuk yang paling bahasa Inggris.
"Baked Alaska", yang juga membuat kemeriahan visual dengan pertunjukan api kecil berkat cairan jeruk yang dituangkan di atasnya, mengingatkan bahwa waktu manis telah tiba. Whiskey and cinnamon creme brulee, pear and blackberry crumble membuat Anda merasakan kelezatan rasa buah. Tersedia juga granola buatan sendiri hingga pancake blueberry dan telur royal pada menu brunch akhir pekan.
Selain menu wine yang dipilih dengan cermat dari wine lokal dan asing untuk menemani santapan Anda, ada juga menu minuman yang menawarkan berbagai macam pilihan. Chelsea Gardens andalan Tom's Kitchen, Margarita Tommy, Strawberry Caipirinha membuat smoothie yang dibuat dengan jus buah segar menjadi lebih sehat.
Anda dapat bertemu dengan teman-teman Anda di Tom's Kitchen, salah satu koki paling dikagumi dan menginspirasi di Inggris, yang terkenal dengan gaya inovatif dan interpretasi kreatifnya terhadap masakan Prancis kontemporer, dan berpikir bahwa Anda sedang mencoba cita rasa koki yang memiliki banyak buku masak.
Mari Berkenalan dengan Kepala Suku: Deniz Ahmet Köse, Koki Eksekutif Tom's Kitchen Istanbul, melanjutkan petualangan rasa, yang ia mulai di Departemen Gastronomi Universitas Yeditepe, pada akhir tahun pertama di Universitas Johnson & Wales, salah satu sekolah gastronomi terkemuka di dunia. Setelah lulus, Köse, yang bekerja sebagai asisten koki di restoran terkenal seperti Nobu dan Five Napkins di Miami, telah bekerja di Tom's Kitchen sejak tanggal pembukaannya setelah mengambil posisi penting di Istanbul Zuma.
Alamat: Levazım Mah., Barbaros Bulv. Zorlu Center No: 1, 34340 Levazım
