Bagaimana jika kita mengatakan bahwa salah satu dari lima keju terlezat di dunia keluar dari gua gelap 36 meter di bawah tanah di Anatolia?
Di desa, yang sebelumnya dikenal sebagai "Divle" dan nama baru "Üç Harman", di distrik Ayrancı Karaman, hanya 45 ton "keju berlubang" yang diproduksi setiap tahun. Hal yang membedakan keju ini dari ribuan jenis keju lainnya di dunia dan menempatkannya pada lima besar dari segi rasa; Itu diproduksi di gua dengan suhu konstan 5 derajat setiap musim, 36 meter di bawah tanah, dan tidak dapat ditiru di mana pun di dunia.
Objek aneh yang Anda lihat ini sebenarnya berisi salah satu dari lima keju terlezat di dunia.
Walikota Ayrancı Yüksel Büyükkarcı merangkum asal muasal rasa "keju Divle" yang terkenal di dunia, yang juga dikenal sebagai "Roquefort Turki"; Ciri pertama diperoleh dari susu sapi kecil yang digembalakan di padang rumput secara alami tanpa menggunakan pakan ilmiah apa pun. Ciri kedua adalah ditempatkan di gua ini yang telah berlangsung selama berabad-abad dan fitur bakteri di dalam gua ini. . "
Keju yang hanya diproduksi di gua berlubang di Karaman dalam 5 bulan tidak dapat ditiru dengan cara apa pun.
Itu mendapat warna merah dari bakteri yang unik di dalam gua. Dan bakteri ini tidak hidup dimanapun kecuali di gua ini.
Pada tahun 90-an, ilmuwan Prancis akan mencium bau keju ini, mereka datang ke wilayah tersebut dan melakukan penelitian, tetapi mereka tidak dapat menghasilkan yang sama di sana.
'' Pada 1990-an, ilmuwan Prancis datang ke Ayrancı dan mempelajari bakteri yang menyebabkan pembentukan keju. Mereka membawa keju ke Prancis, tetapi mereka gagal menumbuhkan bakteri yang membuat jamur keju. Ilmuwan Belanda juga telah mempelajari lubang dan keju kami. Lubang yang memberi nama dan rasa keju itu unik di dunia. ''
Seluruh penduduk desa menghasilkan 3,5 juta lira setahun dari gua seluas 233 meter persegi, 36 meter di bawah tanah.
Kapasitas goa bisa menampung 45-50 ton keju. Keju sinkhole, yang dijual dengan harga 65-70 TL per kilo, menyisakan pendapatan penduduk sekitar 3,5 juta Lira per tahun.
Kulit keju menjadi merah berkat bakteri khusus di dalam gua.
Keju spesial ini dapat dikonsumsi hanya dalam 1 kali, dan kesegarannya terjaga selama 5 bulan. Selain itu, karena adanya bakteri khusus di dalam gua tersebut, kawasan yoghurt dapat bertahan hingga berbulan-bulan. Karena gua ini istimewa, membuat semua produk susu di wilayah ini terkenal.
Kami memuji selera kami dengan keju kami, yang hanya dapat diproduksi 45 ton per tahun di dunia dan yang bahkan mengesankan ...
Bahkan jika kita makan!
