Sekarang, jika kita pergi ke dapur rumah dan membuka pintu lemari es, kita akan melihat kilogram tomat di dalam rak. Apakah kita salah?
Bagaimana jika kami memberi tahu Anda sekarang bahwa tomat yang kita semua suka simpan di lemari es seharusnya tidak dimasukkan ke dalam lemari es agar tidak membusuk?
Kami tidak menyebut sains, kata Sinyorita.
Tomat yang tidak suka dingin akan kehilangan semua rasanya jika terkena cuaca dingin dalam waktu yang lama.
surat harian Anda pergi dan membeli tomat merah, matang dan segar dari pasar atau pasar, tetapi ketika Anda memakannya, Anda menyadari bahwa tomat itu tidak berasa dan tidak enak dan Anda merasa sedih. Oke, mungkin ada masalah selama fase produksi, tetapi Anda mungkin salah satu alasan mengapa tomat tidak berasa.
Karena tomat yang diletakkan di lemari es kehilangan rasanya saat terkena cuaca dingin dalam waktu yang lama. Singkatnya, tomat tidak suka dingin dan cuaca dingin menghentikan proses pematangannya dan menyebabkan bagian dalamnya mengkristal. Tomat yang sudah matang ternyata menjadi sesuatu yang hambar dan tawar di penghujung hari.
Sekarang mari kita bicara dengan bukti ilmiah ....
Penelitian ilmiah memiliki pepatah
eureka.criver Sebagai bagian dari penelitian baru-baru ini, para ilmuwan menyimpan beberapa tomat merah yang matang di lemari es selama sehari, beberapa untuk tiga, beberapa selama tujuh hari. Kemudian mereka memeriksa struktur molekul tomat yang disimpan dalam suhu dingin dan mencoba memahami apakah bahan yang memberi mereka rasa - yaitu gula, asam, dan senyawa organik yang mudah menguap lainnya - telah berubah.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 65 persen tomat yang disimpan di lemari es selama satu atau tiga hari tidak banyak berubah, sedangkan 65 persen tomat yang disimpan dalam suhu dingin selama tujuh hari kehilangan rasa. dan komponen rasa. Tidak puas dengan ini, para ilmuwan meminta kelompok sampel yang terdiri dari 76 orang untuk mencicipi tomat, dan subjek mengatakan bahwa tomat itu tidak berasa dan rasanya tidak enak.
Mana prioritas Anda: Tomat yang segar lebih lama atau tomat yang lebih enak?
npr.org Akibatnya, menyimpan tomat di lemari es pasti akan membuatnya segar lebih lama, tetapi juga akan menyebabkan tomat lebih cepat kehilangan rasanya. Mungkin solusinya adalah mengambil dalam jumlah yang dapat Anda konsumsi dalam waktu singkat dan menyimpannya pada suhu kamar dan menggunakannya. Dengan cara ini, Anda bisa makan tomat segar dan enak.
Anda harus memilih metode mana saja yang menjadi prioritas Anda. Tomat segar atau tomat yang lebih enak? Bagaimanapun, tomat Anda adalah keputusan Anda. :)
