Jika kami memiliki kekhawatiran seperti dapat mendeskripsikan dunia melalui makanan, tidak akan pernah sulit bagi tanah kami. Setiap budaya mulai menceritakan dirinya sendiri di mejanya; kita mulai dan selesai di meja. Cerita tentang makanan kami menceritakan kepada kami, seperti tabel kami. Resep menyembunyikan karakter wilayah itu di barisnya.
Zöhre Kız lahir pada tahun 1909 di desa Uruş di kota Gaziantep, Oğuzeli. Belakangan, ketika seluruh desa menjadi terkenal karena keindahannya, mereka mengatakan Ezo, "Cantik". Mereka menambahkan "Ezo Gelin" setelah mereka mencapai usia menikah dan jatuh cinta, dan setelah mereka menikah. Dan tanpa disadari mereka memberinya nama sup yang kita peluk semua untuk penyembuhan dan menghangatkan perut sebelum menjadi kebab yang nikmat.
Kisah sup Ezogelin sama seperti yang Anda rasakan saat Anda mencium aroma sup. Anatolia dari ujung kepala sampai ujung kaki.
Ezo Gelin menikah dengan pria yang dicintainya. Sebenarnya ceritanya dimulai dengan keberuntungan. Dia sangat senang. Bagi Ezo, hidup itu seindah mungkin, dia punya kehidupan yang bahagia di samping pria yang dicintainya. Tetapi seperti semua kisah abadi, kebahagiaan ini tidak bertahan lama. Pengganggu, penggosip, mereka yang mengawasi kebahagiaan ini merusak pernikahan ini. Ezo Gelin juga harus pergi karena cintanya. Hanya Ezo sekarang.
Ezo Gelin tidak menikahi siapa pun selama 6 tahun. Dalam pesona dongeng, keindahannya semakin melegenda setiap hari. Banyak pelamar, banyak kekasih tidak bisa bersandar pada orang lain lagi. Namun, tidak ada yang bisa meyakinkan Ezo. Hingga, di bawah tekanan keluarganya, bibinya, yang mencintainya sejak kecil, berkata "Oke" kepada putranya, Memey. Perkawinan ini dilakukan dengan metode Berder, yang sekarang jarang digunakan. Adik Ezo juga menikahi saudara perempuan Memey. Ini adalah salah satu detail dalam Ezo yang memberi tahu Memey "Oke".
Ezo menjadi Ezo Gelin lagi. Hati Ezo itu indah seperti dirinya. Itu juga rukun dengan Memey. Tapi sekarang ada perasaan di hatinya yang tidak pernah dia ketahui. Mengetahui kemiskinan, kelaparan dan cinta, Ezo belajar apa yang disebut ekspatriasi. Karena Memey tinggal di suku Turkmenistan dan Ezo mendapatkan kepalanya dari pernikahan ini di desa Kozbaş, dekat perbatasan Turki di distrik Calabrus di Suriah. Rasa sakit karena cinta hilang, dan kerinduan telah menggantikan tempatnya.
Ezo Gelin meninggal pada tahun 1956, pada usia 47 tahun, 20 tahun setelah dia pergi ke Suriah pada tahun 1936. Pada saat itu, tuberkulosis adalah alasan dia mengucapkan selamat tinggal, penyakit yang paling terkenal dan tidak kentara karena sangat menyakitkan.
Inilah sup ezogelin, resep Ezo Gelin untuk keabadian, yang membuat kisah yang terjadi ribuan kali menjadi abadi. Konon Ezo Gelin itu hamarat dan cantik, ini pertama kali ia membuat soto di Antep dengan mencampurkan bahan-bahan yang ditinggalkan di rumah saat ia menjanda dan miskin. Cerita lain mengatakan bahwa Ezo Gelin menemukan resep ini di masa kelaparan masa perang, lagi-lagi dengan bahan-bahan yang ditinggalkan di rumah.
Ini resepnya: Resep Ezogelin
Kesehatan di tangan Anda Ezo Bride. Untung Anda melakukannya.
